[食譜] 酪梨雞肉沙拉
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食材準備
Costco雞腿肉
蘿蔓生菜一束
牛番茄
酪梨
醬汁的部分
法式芥末子醬
蜂蜜
醬油
檸檬汁
快速上菜的順序是，先將雞腿肉開封後，放進微波爐退冰。接下來把蘿美生菜拆開後，泡
水洗乾淨。將牛番茄切丁，酪梨也切開切丁，由於不確定陳先生對生吃酪梨的接受度，因
此把酪梨切很小塊。
接著將平底鍋熱鍋，拿退冰好的雞腿肉，皮向下放入平底鍋內，不需要加油，雞皮在煎的
過程中會自己出油，接著關小火。再來將蘿美生菜切小段，放進生菜脫水籃裡脫水。雞腿
肉可是情況翻面，繼續小火慢煎。然後把醬汁攪拌在一起，其中法式芥末子醬也是我第一
次使用，記得之前在比度咖啡的餐點也出現過，可以拿來沾肉，也可以作為麵包沾醬。
由於這次用的雞腿肉，本身就會出油，就沒有另外加橄欖油，若用雞胸肉可以加一點橄欖
油比較不會太乾喔！帶雞腿肉煎熟，就可以上菜了！剩下的檸檬汁，還泡了一壺檸檬蜂蜜
，懶人料理其實也可以很豐盛的！
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