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[問題] 調理棒（攪拌棒）的進場時間

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hangovertinic)時間6年前 (2019/08/19 18:09), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 8人參與, 6年前最新討論串1/1
煮蔬菜湯的時候， 大家都會在煮熟後，把調理棒放入鍋子，打成濃湯。 我想問的是，順序可以反過來嗎？ 就是在煮熟前先打，這樣效果會比較好或差嗎？ 會想這麼做的原因是，鍋子較淺，而且熱湯放入調理棒， 濺出來比較危險。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.30.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566209354.A.0D4.html
推
08/19 18:11, 6年前 , 1F
煮熟前有些食材比較硬水分不夠會蠻難操作的
08/19 18:11, 1F
推
08/19 18:17, 6年前 , 2F
煮熟前打才難打吧，整鍋的生鮮蔬菜你用調理棒打得碎嗎
08/19 18:17, 2F
→
08/19 18:17, 6年前 , 3F
？
08/19 18:17, 3F
推
08/19 18:35, 6年前 , 4F
煮熟前難打，而且一鍋糊糊你顧火要一直攪喔。整塊大塊
08/19 18:35, 4F
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08/19 18:36, 6年前 , 5F
煮也比較容易保持甜味。調理棒可以做到不濺，我不確定
08/19 18:36, 5F
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08/19 18:37, 6年前 , 6F
是不是所有品牌，但是設計得好的話攪拌的渦流只會保持
08/19 18:37, 6F
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08/19 18:37, 6年前 , 7F
在正下方（我家是bosch的）
08/19 18:37, 7F
推
08/19 18:50, 6年前 , 8F
用過bamix,cuisinart ，多少會噴出來一點點，但那個量
08/19 18:50, 8F
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08/19 18:50, 6年前 , 9F
不足以燙傷人的。
08/19 18:50, 9F
推
08/19 19:15, 6年前 , 10F
食物軟化後用越爛越好打
08/19 19:15, 10F
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08/19 21:06, 6年前 , 11F
煮熟前打，調理棒會壞掉喔
08/19 21:06, 11F
推
08/19 22:24, 6年前 , 12F
打過南瓜湯，煮熟前打，南瓜煮好後還是會一粒粒小小的顆
08/19 22:24, 12F
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08/19 22:24, 6年前 , 13F
粒
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08/19 22:24, 6年前 , 14F
煮軟後打就不會了
08/19 22:24, 14F
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08/20 08:27, 6年前 , 15F
放涼之後再打雖然風味和熱的時候打不同但對你而言安全...
08/20 08:27, 15F
推
08/20 12:33, 6年前 , 16F
調理棒的功能之一就是取代不能打熱食的調理機啊XD
08/20 12:33, 16F
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