[食譜] XO醬松阪豬
有圖無音樂好讀版：
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因為從日本搬回台灣非常忙碌，所以從六月就沒上新菜了。
終於新家有網路用了，爐子也來了(我習慣用IH爐)，趕緊開個鍋先～
這道ＸＯ醬松阪豬是公婆和我們一起上館子吃到的菜，
大家都覺得很好吃，於是婆婆就命我學起來XD
XO醬本身就非常鮮香，搭配松阪豬的Q彈口感，
真的是白飯殺手，有機會也可以試試看^^
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食材：
松阪豬肉片 450克
紅辣椒 6支
蔥 2支
蒜 2瓣
XO醬 3大匙
油 適量
醃料：
醬油 2大匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
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步驟：
(1)紅辣椒、蔥切斜段，蔥分成蔥白和蔥綠。
蒜切片。松阪豬逆紋切適口小片，用醃料抓醃。
(2)熱油，爆香辣椒、蒜、蔥白和XO醬。
(3)加入松阪豬，中大火炒至全熟。
Tip：掌握時間，勿將松阪豬炒得過老了。
(4)加入蔥綠，翻炒幾下即可盛盤。
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