[食譜] 抹茶牛奶醬
趁著手邊有鮮奶油，做東做西地消耗掉，
像是做太妃焦糖醬、牛奶糖、各式茶醬啦，
可以轉換身份再活一陣子的東西。
為搭配我的小梅森罐，做出適合的份量，
但其實它還滿隨性的哦，並不一定拘泥這個比例，
喜歡苦就少點糖，喜歡甜就多放點，
牛奶少一點，鮮奶油多一點都還好，
自己喜歡最重要。
<食材>
抹茶1大匙
熱水100g
牛奶250g
鮮奶油150g
糖25g
<作法>
在抹茶粉中慢慢加入熱水，一邊攪拌到沒有結粒。
取一小鍋混合牛奶、鮮奶油和糖，混合後再把抹茶液也加入。
開小火煮滾，不時攪拌以免焦底。
煮、
煮、
煮、
煮、
煮 .........
經過30分鐘以後，可以感覺到液體濃縮，
沸騰的泡沫狀態也不同，整個變比較稠。
拿湯匙沾一下，湯匙背面用手指劃過，
手指痕跡會停留並且明顯分開…，就好了！
趁熱裝進罐子吧！
＊如果煮的比較久，水份散失比較多的話，
冰過後會凝結唷，像是抹醬一樣。
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※ 編輯: Agneta (112.105.38.47 臺灣), 08/22/2019 13:34:40
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