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[問題] 自製優格黃黃的是壞掉嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (viri)時間6年前 (2019/09/07 11:24), 6年前編輯推噓5(5推 0噓 7→)
留言12則, 7人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
這張是常溫發酵的菌，有點牽絲 但冰家裡冰箱的，都會黃黃的 且表面不均勻，聞起來也很酸 也非常稠（放室溫約12小時） 因為家裡冰箱不是很夠涼 想請問這樣是壞掉了嗎？ 還可以吃嗎？ 冰公司的，就不會黃黃的， 放空調室溫6-8小時， 比較稀，聞起來超香， 還有一點麵包香味 （但據說這樣不好）。 想請問黃黃的，還能吃嗎？ https://i.imgur.com/XC1sewy.jpg
https://i.imgur.com/kOXOjnP.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.55.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567826677.A.0B3.html ※ 編輯: viri0303 (223.137.55.188 臺灣), 09/07/2019 11:25:56
推
09/07 12:26, 6年前 , 1F
用優格機做，夏天10小時會凝結的很徹底，上層與側面可清楚
09/07 12:26, 1F
→
09/07 12:26, 6年前 , 2F
分辨液體與固體介面。如果沒分裝過，這樣的成品看來有點怪
09/07 12:26, 2F
沒分裝過，自然裂開感 ><
→
09/07 12:31, 6年前 , 3F
沒分裝過的表層是光滑一片，不像照片凹凸不平。有疑義建議就
09/07 12:31, 3F
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09/07 12:31, 6年前 , 4F
別吃了。忘記說我是用菌粉,最近剛好剩一點沒吃，一直放冰箱
09/07 12:31, 4F
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09/07 12:31, 6年前 , 5F
超過兩週吧，拿出來還是白色，沒看過變黃狀況
09/07 12:31, 5F
推
09/07 13:02, 6年前 , 6F
壞了
09/07 13:02, 6F
推
09/07 14:17, 6年前 , 7F
用優格機沒有這樣過+1 順便推日本oyama大概1000左右而已
09/07 14:17, 7F
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09/07 15:00, 6年前 , 8F
你這是發酵完就長這樣嗎？
09/07 15:00, 8F
發酵完，放冰箱約一週
推
09/07 16:51, 6年前 , 9F
別 長雜菌了
09/07 16:51, 9F
推
09/07 18:12, 6年前 , 10F
我也自製優格，表面是光滑的沒有黃色異物，建議不要吃
09/07 18:12, 10F
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09/07 18:12, 6年前 , 11F
了
09/07 18:12, 11F
後來看到這篇，覺得表層感覺有點像，但感覺又是正常的，好困惑喔 但確實有疑慮，還是別吃好了 https://moptt.tw/p/cookclub.M.1477791375.A.279 ※ 編輯: viri0303 (223.137.55.188 臺灣), 09/07/2019 18:56:26
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09/11 01:54, 6年前 , 12F
沒有苦苦的應該就沒壞掉
09/11 01:54, 12F
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