Re: [問題] 自製優格黃黃的是壞掉嗎
※ 引述《viri0303 (viri)》之銘言：
: 這張是常溫發酵的菌，有點牽絲
: 但冰家裡冰箱的，都會黃黃的
: 且表面不均勻，聞起來也很酸
: 也非常稠（放室溫約12小時）
: 因為家裡冰箱不是很夠涼
: 想請問這樣是壞掉了嗎？
: 還可以吃嗎？
: 冰公司的，就不會黃黃的，
: 放空調室溫6-8小時，
: 比較稀，聞起來超香，
: 還有一點麵包香味
: （但據說這樣不好）。
: 想請問黃黃的，還能吃嗎？
: https://i.imgur.com/XC1sewy.jpg
看起來應該是乳清，通常受到雜菌汙染或是感染
不會是這個顏色，壞掉的話會是桃紅色、橘紅色
反正就是你看了，你就不敢吃的程度
另外一個判斷方式，是挖一小口吃吃看，若沒有苦味
就可以放心吃啦
然後你這應該是有挖過，冷藏好幾天了
其實，手工優格在吃的時候，有個訣竅
盡量挖平整一點XD 這樣優格表面的凹洞會小一點
乳清會比較少跑出來 XDDDDD
但說真的，乳清很健康啊~~不要排斥阿~~~~~
以上
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