Re: [問題] 電鍋煮大量水煮蛋
※ 引述 《sc95512 (sc95512)》 之銘言:
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: 小弟平常用電鍋煮水煮蛋都是放一張濕的餐巾紙
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: 上面直接放蛋 不過平常都只煮5.6顆
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: 那想請問如果要一次煮大量(約40顆)的水煮蛋
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: 下面是要多鋪幾張餐巾紙嗎?
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: 還是放濕毛巾呢?
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: 因為沒煮過這麼多顆上來發文一下
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: 另外請問為什麼電鍋煮出來的蛋蛋白表面都會黃黃的
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: 不像瓦斯爐煮出來這麼的這麼潔白
:
: 以上 謝謝各位大大
:
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40顆一次可能放不下XD
建議分兩次,疊的時候可以錯開下,想像讓蒸氣可以順暢的循環,
然後鍋內>蒸架>三張餐巾紙>水加到蒸架齊高>等跳起來,再悶10分鐘就可以了,
小弟每週都要蒸一堆,用電鍋方便又快,真的是救星啊,也很好剝,
不過我的不會黃,不知道是不是有蒸架架高,參考看看嚕
蒸好的↓
https://i.imgur.com/DrEq2Te.jpg
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※ 編輯: simonfz (114.136.114.228 臺灣), 12/05/2019 17:56:42
※ 編輯: simonfz (114.136.114.228 臺灣), 12/05/2019 17:57:54
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