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[問題] 取代氣炸鍋的工具挑選

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (你好)時間5年前 (2019/12/26 15:57), 5年前編輯推噓12(12推 0噓 21→)
留言33則, 17人參與, 5年前最新討論串1/1
氣炸鍋買了半年之後，一開始烤烤雞塊鹹酥雞等現成的東西很滿意，到現在嘗試練習煮晚餐 帶便當才深深發現容量不夠用。 平常兩人吃，加上帶便當總共一次需要準備三人份。最常使用烤雞翅，雞腿排，下面鋪蔬菜 一起炸，但雞腿排光放兩隻就很勉強會稍稍重疊到，而且下面鋪蔬菜的話，肉會靠加熱管很 近容易烤焦。 而且肉類出油後，炸籃的孔洞真的會洗到心累，油會凝固在孔緣要洗好幾次。 所以興起了換工具的念頭，但一直猶豫不絕，目前家裡有大同電鍋、氣炸鍋。比較常做的料 理就是氣炸、蒸、清炒。 想請教大家的意見，以下是選手： 1. 30L的烤箱 大容量，一次可以準備多一點食材，可以清楚看見食材的狀況，應該會減少燒焦的狀況。但 是升溫慢需要預熱，好像料理時間不會比氣炸鍋快，也比較難有酥脆的口感。 2. 中低階的水波爐 在家樂福看到國際牌的NN-BS603，心得文好像比較少，不知道好用嗎？ 結合烘烤、蒸氣、微波功能，剛好我也沒有微波，若食材需退冰可以很快完成。一機多用但 是一次只能進行一道工序，不會加快做菜速度。 缺點是買不起高階，爆預算… 3. 飛利浦的萬用鍋 這個本來沒在選手內，但爬文好多人推薦小萬就有點腦弱。目前比較少嘗試煲湯、燉滷的料 理，也許買了之後會拓展菜色。不知道萬用鍋的煎烤出色嗎？ 若要買的話，應該會入手2195或2143，2143最近生產的還有災情嗎？ 另外想請教大家，若最後買了大烤箱或是水波爐，可以放在這種架子的第二層嗎？ 第一層必須放電鍋因為是上開式的，不知道第二層放水波爐或是烤箱會不會散熱不良或是有 其他考量? https://i.imgur.com/ic9m2gz.jpg
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推
12/26 16:03, 5年前 , 1F
如果是沒有烤箱的話，最近是有看過這種汽炸烤箱
12/26 16:03, 1F
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12/26 16:03, 5年前 , 2F
12/26 16:03, 2F
剛看了一下也沒什麼心得文
推
12/26 16:40, 5年前 , 3F
水波爐上方要留10公分，我放剛好十公分的櫃子，烤沒多久上
12/26 16:40, 3F
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12/26 16:40, 5年前 , 4F
面板子有點熱，就移到上方空間更高的地方安裝
12/26 16:40, 4F
原來如此，謝謝告知！挑選的時候會注意一下尺寸
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12/26 17:41, 5年前 , 5F
烤魚機 你參考看看
12/26 17:41, 5F
烤魚機看起來很扁身，這樣不會焦嗎？
推
12/26 17:46, 5年前 , 6F
選我，阿拉丁超棒棒
12/26 17:46, 6F
瞬間加熱看起來很不錯耶！古典綠看起來也好美，但是容量好像有點小
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12/26 17:48, 5年前 , 7F
先買烤箱 其他的以後再說
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12/26 17:49, 5年前 , 8F
不知道你的氣炸鍋是哪一台，你這種烤法我會把內鍋拿掉，
12/26 17:49, 8F
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12/26 17:50, 5年前 , 9F
只用外鍋烹調。肉放在額外購入的烤網／烤架上，蔬菜放在
12/26 17:50, 9F
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12/26 17:50, 5年前 , 10F
下面，由上而下順序是：肉→烤網→蔬菜→烘焙紙。
12/26 17:50, 10F
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12/26 17:52, 5年前 , 11F
這樣清潔比較容易，肉類不會太接近蚊香，滴下的油直接拿
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12/26 17:53, 5年前 , 12F
來料理蔬菜。另外外鍋比內鍋大一點，食材比較不會重疊。
12/26 17:53, 12F
我的是airlink，所以炸籃好像必須得放才能啟動，晚點我來試試看能不能用你的做法
推
12/26 17:54, 5年前 , 13F
烤箱速度跟氣炸不能比，但清潔容易多，而且用途多很多
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12/26 17:54, 5年前 , 14F
喔。水波爐低階的話不如買微波爐就好。萬用鍋我也很心
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12/26 17:54, 5年前 , 15F
動，也是卡在災情的問題幾次要下手又擋住。我今年是新
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12/26 17:54, 5年前 , 16F
買小v和雙人牌壓力鍋，輕鬆做出很多菜色，給妳參考：
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12/26 17:54, 5年前 , 17F
）
12/26 17:54, 17F
萬用鍋還有很多模式需要學習我也是有點怕不太會操作
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12/26 17:55, 5年前 , 18F
如果你的氣炸鍋沒辦法這樣操作，那我會選烤箱，但不太
12/26 17:55, 18F
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12/26 17:56, 5年前 , 19F
建議放在架子中層哦
12/26 17:56, 19F
經過測試，我的氣炸鍋一定要放炸籃，哭哭 ※ 編輯: kaho1577 (203.69.170.10 臺灣), 12/26/2019 18:02:30
推
12/26 18:22, 5年前 , 20F
萬用鍋只能煎，不算烤
12/26 18:22, 20F
推
12/26 19:04, 5年前 , 21F
萬用鍋不能烤，但是拿來做一週份的滷牛腱很實用
12/26 19:04, 21F
原來不能烤?我看有焗烤模式。 煎的話我有平底鍋還算堪用 ※ 編輯: kaho1577 (180.217.184.186 臺灣), 12/26/2019 19:11:38
推
12/26 19:52, 5年前 , 22F
蝦皮搜尋 arlink 把手
12/26 19:52, 22F
居!然!有這種東西! 好像可以考慮一下，就不用花大錢換工具了
推
12/26 22:35, 5年前 , 23F
如果有微波爐的話先把食材丟進去加熱變半熟或全熟.
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12/26 22:35, 5年前 , 24F
再放進氣炸鍋烤會比較省時間又快速，最終效果是一
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12/26 22:35, 5年前 , 25F
樣的
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※ 編輯: kaho1577 (180.217.184.186 臺灣), 12/26/2019 22:39:53
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12/26 22:56, 5年前 , 26F
如果空間足夠的話，買220V的烤箱，那種火力較大
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12/26 22:57, 5年前 , 27F
買歐美的內嵌入烤箱，火力足，然後又有自動清潔功能
12/26 22:57, 27F
推
12/27 05:07, 5年前 , 28F
氣炸烤箱！超級好用，容量也大
12/27 05:07, 28F
推
12/27 12:32, 5年前 , 29F
萬用鍋的烤不夠乾，燉煮或蒸很強，烤魚機要自己測時間但超
12/27 12:32, 29F
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12/27 12:32, 5年前 , 30F
快10分鐘內兩塊雞腿排就會好也好拆洗
12/27 12:32, 30F
謝謝大家的意見，目前傾向先將氣炸鍋的炸籃拿掉試試，等年終發下來換烤箱跟廚房的電器 收納架。 烤箱考慮換國際牌的H3200或H3800，不知道哪一台較推呢？ H3200早期好像滿多災情的 ※ 編輯: kaho1577 (203.69.170.10 臺灣), 12/27/2019 17:31:17
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12/28 17:49, 5年前 , 31F
我用夏普axas6t 兩萬出頭 覺得蠻方便的
12/28 17:49, 31F
這個實在是爆預算吶
推
12/30 10:17, 5年前 , 32F
2143 2195應該是飛利浦的型號?
12/30 10:17, 32F
我沒發現打錯了，謝謝抓錯 已修改~
推
12/30 13:36, 5年前 , 33F
萬用鍋燉煮蒸很好用 烤的話可能氣炸鍋比較適合
12/30 13:36, 33F
※ 編輯: kaho1577 (203.69.170.10 臺灣), 12/30/2019 16:39:01
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