[問題] 市場買的這切片魚是圓鱈還是油魚?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Nonpolar)時間6年前 (2020/01/19 14:31), 編輯推噓14(1408)
留言22則, 16人參與, 6年前最新討論串1/1
板上的朋友大家好 前天去傳統市場買魚 跟老闆說我要清蒸 請他推薦 他指著攤上的魚說 這個鱈魚不錯 魚感覺不小條 沒看到頭部與尾鰭 目測大概是魚的後半部1/3 大小約一個成人大腿 我就請他切一片給我 http://i.imgur.com/DQFLeSI.jpg
http://i.imgur.com/K5SIBAI.jpg
http://i.imgur.com/gkkN7FT.jpg
200元 我知道不可能是真鱈魚 請問這是什麼魚種呢? 1)油魚 2)圓鱈 3)比目魚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.87.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579415472.A.4F4.html

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這是狹鱈,就是所謂的大比目魚。https://i.imgur.com/RyhdmH
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W.jpg
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是老闆對我比較好嗎 正切給我 沒有斜切
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吃了就知道,炸馬桶
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扁鱈
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斜切會比較大片吧、而且秤重算錢的話正切斜切也沒差
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圓鱈超級貴
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這是比目魚
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圓鱈一片都3、4百起跳~這是比目魚(扁鱈)
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圓鱈相對比目魚,比較貴 那會比較好吃嗎
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樓上~個人愛圓鱈~肉紮實 不過看個人喜好
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01/19 20:48, 6年前 , 12F
謝謝mpep大大的經驗指導
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01/19 20:49, 6年前 , 13F
更正:mepe
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這麼長肯定不是圓鱈
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應該是大比目魚,不要買到油魚就好了
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菜市場賣的幾乎是比目魚,除非價格跟別攤貴蠻多的才需要懷
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疑是圓鱈
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如果看過鱈魚跟大比目魚長什麼樣就知道這切片應該是誰了
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01/20 16:24, 6年前 , 19F
越抓越小隻才需要斜切 QQ
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01/20 20:20, 6年前 , 20F
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01/21 01:40, 6年前 , 21F
反正不是油魚!
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02/01 18:45, 6年前 , 22F
比目魚
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文章代碼(AID): #1U8_UmJq (cookclub)
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