[問題] 有人做過口感偏硬的布丁?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (剛買iPhone7+)時間6年前 (2020/01/22 14:42), 編輯推噓7(703)
留言10則, 7人參與, 6年前最新討論串1/1
最近推特上好像在流行的樣子 之前在日本便利商店也有看到在賣 https://i.imgur.com/bTHHbeP.jpg
(借joke版方吉君的圖) 自己也想來做做看,但中文食譜找不太到 用日文找cookpad是有找到幾篇 https://i.imgur.com/VX2zyww.jpg
請問有人做過口感偏硬的布丁嗎?總覺得有點難想像,是像羊羹那樣的感覺? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.121.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579675358.A.50A.html

01/22 15:00, 6年前 , 1F
應該是不到羊羹那麼硬,就原本的作法但是把液體份量減少一
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01/22 15:01, 6年前 , 2F
些試試看
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01/22 15:05, 6年前 , 3F
蒸和悶的時間增加也可以達到同樣效果
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01/22 19:30, 6年前 , 4F
多加雞蛋,或是減少牛奶的量
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01/22 22:04, 6年前 , 5F
烤布蕾那種?
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01/23 04:36, 6年前 , 6F
我蒸太久的布丁就差不多這樣吧,口感跟傳統豆腐差
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01/23 04:36, 6年前 , 7F
不多
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01/23 11:29, 6年前 , 8F
德國布丁?
01/23 11:29, 8F

01/23 13:12, 6年前 , 9F
蛋白比較多而已啦 日文食譜也可以直接用啊,不用找中文
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01/23 13:12, 6年前 , 10F
的吧XD
01/23 13:12, 10F
文章代碼(AID): #1U9-xUKA (cookclub)
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