[問題] 醬油 芥末醬保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (赫赫)時間3年前 (2020/08/09 11:00), 3年前編輯推噓5(5018)
留言23則, 7人參與, 3年前最新討論串1/1
醬油通常建議開封後冷藏保存 芥末醬則是建議常溫保存即可 不過看蠻多家庭或店家很多都是醬油持續放常溫保存 芥末醬常溫保存又擔心沒有空調夏季白天溫度高是影響產品變質? 想看大家醬油和芥末醬都怎麼保存呢 醬油也適合不放冰箱 而芥末醬也適合放冰箱保存嗎 - https://i.imgur.com/oXizz5J.jpg
(網路圖) 借標題再問 全聯有亨氏和Florida Gardens兩個廠牌的黃芥末 大家有比較推哪個廠牌嗎...... 吃起來怎麼感覺差不多 (可能我味覺不好) 囧 雖然亨氏是比較貴一點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.9.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596942051.A.6F1.html ※ 編輯: thouloveme (114.32.9.70 臺灣), 08/09/2020 11:02:10

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一般便宜的醬油通常有防腐劑或酒精以利常溫保存。
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店家醬油消耗量大,很快就用完要開下一瓶,所以沒差
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在家裡用品質好的高級醬油,一定要全部冰冰箱。
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芥末醬開封後還是冷藏為佳,記得要蓋好封緊杜絕水氣
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所謂常溫保存通常指25度以下,我家沒冷氣35度就不行
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所以就算沒開封我還是會冰冰箱。
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※ 編輯: thouloveme (114.32.9.70 臺灣), 08/09/2020 11:15:01 ※ 編輯: thouloveme (114.32.9.70 臺灣), 08/09/2020 11:15:41

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在英國都買亨式,講究一點的要買粉狀,用前再調更香
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大牌問題不多,若要風味更上層樓要花時間找小廠
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在英國時吃過小廠的番茄醬,完勝亨氏。
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是說台灣有進其他小廠的嗎
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法國的芥末醬也不錯,可以多找找
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我剛回台,還在隔離中,以後才開始尋找各式食材之旅
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我醬,油,穀 都放冰箱,芥茉是買法國這個
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家樂福、jason‘s之類的,會有比較多國外品牌的選擇,
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如果沒有一定要看到實體,可以上網找找
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醬油找龜甲萬日本進口的擠壓瓶 https://t.ly/9dsf
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08/09 22:53, 3年前 , 18F
這瓶子有雙層構造可以減少瓶內醬油跟空氣接觸 不容易走味
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ikea也有賣黃芥末醬...如果做中式料理建議在鍋中加油炒過
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味道會更香...
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之前買過亨氏,因為鋪貨多好買點,之後就直接買進口的法
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國迪戎芥末醬和美國Eden
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更怕麻煩會直接買可果美的番茄醬和黃芥末醬
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文章代碼(AID): #1VBsRZRn (cookclub)
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