[問題] 雞殼破掉的蛋還能保存嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間1月前 (), 編輯推噓13(13019)
留言32則, 19人參與, 1月前最新討論串1/1
今天大包小包忘了有一包是土雞蛋 被其它的物品壓到... 回家檢查發現好幾顆蛋殼都破了 四顆我敲掉蛋殼放乾淨袋子 其它全破但沒流出蛋液 我就讓蛋破面朝上放在碗裡 都冰起來 這些蛋還能吃嗎? 一直冰著會不會有細菌感染 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.74.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611136691.A.14E.html
1月前
今天家把這四顆弄熟 (煎煮炒炸隨便你)成品冷藏 因為
01/20 18:20, 1F

1月前
你不能保證破的地方已經沾染內容
01/20 18:20, 2F

1月前
我會當天煮掉
01/20 18:30, 3F

1月前
當天煮掉+1,蛋花湯、煎蛋、炒蛋……
01/20 18:36, 4F

1月前
其它有破的蛋 也要把它全弄破一起煮掉嗎?
01/20 19:23, 5F

1月前
建議有裂縫的也煮掉
01/20 19:44, 6F

1月前
半熟水煮蛋 沒有全熟會不會沒完全殺死 (我討厭吃全熟><
01/20 19:45, 7F

1月前
我之前有一次拿冰好幾天的蛋來蒸全蛋 其中一個有裂縫
01/20 19:45, 8F

1月前
但沒漏 結果那顆蒸完爆出來還有臭味……
01/20 19:45, 9F

1月前
10顆全煮掉嗎 那可以冰到四天吃完嗎?
01/20 19:46, 10F

1月前
有臭味代表有感染 沒臭味就表示安全 是嗎?
01/20 19:47, 11F

1月前
其他有裂縫的我可能會先用電鍋蒸熟作成水煮蛋,接著
01/20 19:54, 12F

1月前
作成滷蛋或茶葉蛋。這樣應該放4天可以?
01/20 19:54, 13F

1月前
可以蒸成半熟嗎? ><
01/20 20:05, 14F

1月前
土雞蛋好香 我今天吃了四顆蛋惹 (好怕高血壓 >,<
01/20 20:06, 15F

1月前
一天吃四顆安全啦~
01/20 20:35, 16F

1月前
基本上沾到蛋殼我就放棄了
01/20 20:39, 17F

1月前
蛋殼有這麼毒嗎? 又不是在結帳之前的過程破掉的...
01/20 20:54, 18F

1月前
蛋殼上一堆鳥屎,沙門氏桿菌...
01/20 21:49, 19F

1月前
做布丁吧,可以拿去送人,或烤蛋糕
01/20 21:55, 20F

1月前
全破或有縫的最好都立刻煮全熟,別小看雞屁股的細菌
01/20 22:00, 21F

1月前
沙門氏菌很不耐熱,有煮熟就不用怕了!!
01/20 22:25, 22F

1月前
吃四顆很ok啊!! 一天吃六顆以上的人路過
01/21 00:26, 23F

1月前
殻裂但內膜沒破我在一週內吃完沒事
01/21 00:54, 24F

1月前
同樓上,這幾顆記得做全熟料理 一切正常
01/21 01:23, 25F

1月前
全部電鍋蒸成白煮蛋吧,簡單好吃
01/21 07:12, 26F

1月前
蛋殼的沙門菌煮熟都沒事,破蛋基本上可以吃的,半熟就不行
01/21 12:21, 27F

1月前
蛋只有沙門菌,沒其他危險性,所以只要熟食都沒問題啦
01/21 12:23, 28F

1月前
臭味和變色是壞掉,當然就丟了,但是破蛋是沒關係的
01/21 12:24, 29F

1月前
蒸熟再拿去滷就可以多放好幾天了
01/21 19:59, 30F

1月前
當天煮掉吧
01/23 01:11, 31F

1月前
打散冷凍
01/24 23:19, 32F