[食譜] 泡菜雞肉焗飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者pqpq ( )時間4年前 (2021/03/24 16:25)推噓0(0推 0噓 0→)

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我們家冰箱裡的常備品之一：泡菜，之前天冷時最喜歡煮成部隊鍋加上泡麵來吃，這次想換換口味，做成泡菜焗飯！用雞腿肉切塊和隔夜飯一起拌炒鋪底、再放上炒過泡菜、秀珍菇和鮮奶油，最後撒上起司絲、蒜末麵包粉～整體口感是濃濃的奶香和泡菜的酸，焗烤過的起司濃郁又不膩口，吃起來食慾大增！做焗飯速度很快，不用半小時就可以出爐了（還能清冰箱的剩飯）！焗烤食物愛好者趕快來試試這道菜 ★ ★ 本日菜單【泡菜雞肉焗飯】★ ★ 食材: 宗家府泡菜 1包150克隔夜飯 2碗雞腿肉 250克鮮奶油適量秀珍菇 100克起司適量雞蛋 2顆蒜頭 2粒麵包粉少許鹽少許白胡椒少許把材料備齊，把泡菜稍微切小段、秀珍菇撕成小朵、蒜頭切末、雞腿肉切塊，等等備用，在鍋中加一點油，先把雞腿肉煎熟，將蛋加入並炒碎，雞腿肉和蛋都炒熟後，加入隔夜飯，仔細炒散並稍做調味，加入鹽和白胡椒，準備起鍋將炒飯舀至烤盤中（差不多把飯裝到7分滿～）另一邊開中火，乾煎秀珍菇，炒到秀珍菇表面金黃，就將泡菜放入鍋中一起拌炒，起鍋前加入少許鮮奶油，稍微煮滾就可熄火，把泡菜秀珍菇鋪在剛剛的炒飯上，並再次淋上鮮奶油，撒上起司絲、少許麵包粉+蒜末，準備進烤箱放進預熱好的烤箱200蚓烤7~8分鐘，至起司融化表面微微金黃，泡菜雞肉焗飯完成了！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-FL --更多食譜和日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.59.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1616574310.A.FF0.html