[食材] 怎麼挑好吃的柚子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (do your job)時間1周前 (), 編輯推噓9(9019)
留言28則, 13人參與, 1周前最新討論串1/1
雖然柚子好像比較少拿來入菜, 但今天逛市場, 發現大批發的柚子2大袋才100元, 只是有點小… 不知要怎麼挑出基本款不要酸(?)的柚子呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.85.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631621609.A.E09.html

09/14 20:30, 1周前 , 1F
文旦不會酸 挑到不好的就是乾乾或沒味道
09/14 20:30, 1F

09/14 21:07, 1周前 , 2F
小顆的不是老欉嗎?老欉通常比較甜+果肉細緻 但我也不會挑
09/14 21:07, 2F

09/14 21:20, 1周前 , 3F
文旦要放到皮皺皺乾乾才好吃
09/14 21:20, 3F

09/14 21:20, 1周前 , 4F
可以去fruit板問問看或翻文 記得有看過
09/14 21:20, 4F

09/14 23:46, 1周前 , 5F
頭尖下盤寬大,一樣大小拿在手上比較沈甸甸的表示
09/14 23:46, 5F

09/14 23:46, 1周前 , 6F
水分比較多(輕瓜重柚)買回來後不要立刻吃,表皮
09/14 23:46, 6F

09/14 23:46, 1周前 , 7F
由綠開始轉黃就是俗稱的"消水"後會更好吃(我看
09/14 23:46, 7F

09/14 23:46, 1周前 , 8F
我媽都這樣挑)
09/14 23:46, 8F

09/15 05:01, 1周前 , 9F
拿起來沉手 外皮越醜越皺的
09/15 05:01, 9F

09/15 09:48, 1周前 , 10F
重...輕柑重柚...
09/15 09:48, 10F

09/15 10:31, 1周前 , 11F
那會有澀的嗎?
09/15 10:31, 11F

09/15 11:26, 1周前 , 12F
要放
09/15 11:26, 12F

09/15 11:45, 1周前 , 13F
頂級的柚子可以問商家是幾年生的,至少30年起跳的柚樹市
09/15 11:45, 13F

09/15 11:45, 1周前 , 14F
場才會接受是頂級柚子,建議還是去麻豆區農會的網站看,
09/15 11:45, 14F

09/15 11:45, 1周前 , 15F
有機會還可以去產地看看有沒有待加工的柚子直接買現成的
09/15 11:45, 15F

09/15 11:45, 1周前 , 16F
。挑柚子的訣竅的要小顆,稱手時要重才會有水分,最好上
09/15 11:45, 16F

09/15 11:45, 1周前 , 17F
面摸起來有絨毛感,保證又甜又有水。可惜當年在柚子園打
09/15 11:45, 17F

09/15 11:45, 1周前 , 18F
工時只有學到這招。頂級的柚子真滴好吃,到現在還會想起
09/15 11:45, 18F

09/15 11:45, 1周前 , 19F
那柚子的香味口感。
09/15 11:45, 19F

09/15 15:21, 1周前 , 20F
Fruit版 或台南版 應該找得到自家販售
09/15 15:21, 20F

09/15 15:47, 1周前 , 21F
謝樓上ALL
09/15 15:47, 21F

09/16 17:55, 1周前 , 22F
拿起來要沉甸甸&等到皮變黃變皺再殺+1
09/16 17:55, 22F

09/16 23:05, 1周前 , 23F
中秋前可以放到乾皺中秋後別放到乾皺,肉會無水份(老
09/16 23:05, 23F

09/16 23:05, 1周前 , 24F
媽說的,試好幾年好像也是這樣),挑柚子不要看長相重
09/16 23:05, 24F

09/16 23:05, 1周前 , 25F
點是觸感和重量
09/16 23:05, 25F

09/17 01:28, 1周前 , 26F
我家是麻豆柚農。很推薦你直接跟柚農購買,跟信任的農家
09/17 01:28, 26F

09/17 01:28, 1周前 , 27F
訂購每年的柚子品質穩定又好吃。身邊的柚農都將新欉給大
09/17 01:28, 27F

09/17 01:28, 1周前 , 28F
盤,老欉自己賣。老欉新欉美味差很多,價差也很大。
09/17 01:28, 28F
文章代碼(AID): #1XG97fu9 (cookclub)
文章代碼(AID): #1XG97fu9 (cookclub)