煮焦糖時可以用刮刀嗎?
大家好
最近在做焦糖布丁
但煮焦糖的部分失敗率有點高QQ
上網google後知道有分濕式和乾式
然後注意到有些文章說不可以使用刮刀?!要用木匙@@
這是指耐熱刮刀也不行嗎?(耐熱220度)
因為常常鍋子裡都會剩一些倒不出來,感覺用刮刀可以刮比較乾淨
但因為看了文章後怕會讓刮刀報銷,所以遲遲沒有嘗試過...
想詢問大家製作焦糖時有沒有這樣的限制呢?
謝謝~
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