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[問題] 豬腳的碎骨

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (生命剩下365年)時間2年前 (2021/09/19 09:22), 2年前編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 7人參與, 2年前最新討論串1/1
買菜市場剁的豬腳回家滷 每次滷完吃起來都感覺咬到很多碎骨 是因為用剁的，所以碎骨很多 還是因為滷太軟，碎骨更多 感覺無法靠沖洗處理掉碎骨 請問有沒有其他處理方法呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.135.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632014578.A.ABF.html
推
09/19 10:16, 2年前 , 1F
用剁的只有切面處有銳利的碎骨，如果是圓滑的小骨頭則是
09/19 10:16, 1F
→
09/19 10:16, 2年前 , 2F
豬腳本身的掌骨
09/19 10:16, 2F
推
09/19 10:38, 2年前 , 3F
我們家都是拿去給別人用鋸的 不會有碎骨
09/19 10:38, 3F
推
09/19 10:50, 2年前 , 4F
買台糖或其它用電鋸處理的，切口很乾淨
09/19 10:50, 4F
推
09/19 12:53, 2年前 , 5F
搭版問 用鋸的跟溫體豬是否無法兩全
09/19 12:53, 5F
推
09/19 13:16, 2年前 , 6F
你買到那家功夫不好，刀不利才會很多的碎骨，換一家買吧
09/19 13:16, 6F
下次換一家試看看好了 ※ 編輯: RuleAllWorld (118.166.135.6 臺灣), 09/19/2021 14:46:24
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09/20 15:11, 2年前 , 7F
換一家店 畢竟比起自己處理 找處理好的比較快
09/20 15:11, 7F
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09/20 15:38, 2年前 , 8F
買冷凍的 用電鋸分離的比用剁的方便多了
09/20 15:38, 8F
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