[食譜] 簡易日本家庭料理雞胸肉特輯

看板cookclub (烹飪DIY)作者nawi (nawi)時間2年前 (2021/09/19 13:30)推噓7(7推 0噓 4→)

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今天要介紹的是用雞胸絞肉做成三道料理。好讀圖多網誌版 https://0rz.tw/eoia6 都是我很常不知道晚餐要做什麼的時候，就會閉著眼睛做這三道菜當晚餐。（被揍，最好是閉著眼睛可以做哈哈) 要準備的食材: 雞胸較肉2-300克。紫蘇葉10片或蔥碎也可以替用。一束蘆筍一顆蛋起司片一片。居酒屋肉串燒: https://i.imgur.com/tH5rISw.jpg

首先，先加醬油大1在絞肉裡拌勻，接著放入切碎的紫蘇葉或是可以替代的蔥碎，攪拌均勻備用。小提醒: 如果你的肉均勻攪拌，還是覺得有點鬆散，就可以加一小匙太白粉再繼續攪拌均勻。接著可以將鍋子熱了，再先熄火，將肉團塑形成圓狀放上鍋子裡，再開火，就不用怕會所有的受熱不均勻變乾變柴。等到團子兩面煎熟了，再用竹籤或牙籤串在一起就完成了。想要美美的，可以去買竹籤，但我用家裡現成的牙籤XD 雞胸排風琴 https://i.imgur.com/hLCWS9N.jpg

先把蘆筍的一層薄外皮削掉，把熱水煮沸後川燙2分鐘撈起，切成各三段備用。接著費一小匙油在鍋裡，熱鍋後把雞胸絞肉攤平成一塊一塊，接著把蘆筍擺上還沒有熟的那面，等朝下那面變白後，換面煎。兩面都煎熟了，即完成! 一口小漢堡 https://i.imgur.com/BfShGFO.jpg

先煎兩個荷包蛋，蛋黃千萬不要戳破XD 接著一樣先熱鍋，把剩下的雞胸絞肉攤平，兩面煎熟，再加一點黑胡椒。接著把小肉片，切半的起司片，荷包蛋，和紫蘇葉(或生菜也可以)，一層層疊上，就完成了一口小漢堡。三百克的雞胸絞肉大概可以做這麼多道，不知道要做什麼料理時，希望可以派上用場。歡迎來我的IG https://www.instagram.com/umeboshipenguin/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.11.229.145 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632029420.A.8E4.html ※ 編輯: nawi (36.11.229.145 日本), 09/19/2021 13:31:18