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[問題] 求多年後薑絲炒大腸的洗法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cici)時間3周前 (), 3周前編輯推噓6(7推 1噓 15→)
留言23則, 14人參與, 3周前最新討論串1/1
為什麼要說多年後 因為我爬文是2012年的文章 9年過去了有沒有更好的辦法阿 大家晚安安哦 愛吃快炒的我 今天又來挑戰自己下廚了XD 今天嘗試了薑絲炒大腸做法 看了YouTube也爬了文 什麼麵粉洗三次、可樂洗、醋洗等等 結果....先不說洗到人快抓狂(選麵粉洗) 光散出來那個腥味，我真的快暈死廚房 最後整個放棄，拿去送鄰居給它進別人的胃..幹 那九年過去了 現在、到底有沒有更先進的辦法阿(╥﹏╥) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.162.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632571920.A.5F1.html
推
09/25 20:27, 3周前 , 1F
我都先把大腸內部翻出把腸壁的脂肪剪乾淨再用麵粉、鹽、和
09/25 20:27, 1F
→
09/25 20:27, 3周前 , 2F
白醋反覆搓揉清洗。
09/25 20:27, 2F
→
09/25 20:38, 3周前 , 3F
沒有
09/25 20:38, 3F
推
09/25 20:44, 3周前 , 4F
裝洗衣袋丟洗衣機
09/25 20:44, 4F
噓
09/25 21:26, 3周前 , 5F
真的很多人以為翻過來洗很乾淨但其實碰到屎的是外
09/25 21:26, 5F
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09/25 21:26, 3周前 , 6F
側
09/25 21:26, 6F
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09/25 23:25, 3周前 , 7F
大腸去買洗好的，自己要洗的還有人想買？
09/25 23:25, 7F
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09/25 23:31, 3周前 , 8F
只能帶口罩分批大量水泡著沖洗整理，你一次一大坨，時
09/25 23:31, 8F
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09/25 23:31, 3周前 , 9F
間長發酵鐵定味更重
09/25 23:31, 9F
推
09/26 00:13, 3周前 , 10F
那個要在空曠地區的水龍頭洗XD
09/26 00:13, 10F
推
09/26 02:02, 3周前 , 11F
買洗好的 有些豬肉攤都是處理好的
09/26 02:02, 11F
可是有聲音說那種洗好的，很像是用特殊藥水去處理QQ
→
09/26 11:27, 3周前 , 12F
大腸我覺得不吃原味的 直接熱炒店買酥炸肥腸吧 泡可樂不知
09/26 11:27, 12F
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09/26 11:27, 3周前 , 13F
道有沒有用
09/26 11:27, 13F
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09/26 11:28, 3周前 , 14F
絕對
09/26 11:28, 14F
※ 編輯: cici950630 (42.72.162.74 臺灣), 09/26/2021 11:37:32
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09/26 12:08, 3周前 , 15F
用啤酒洗，兩罐下去洗個兩輪覺得還可以
09/26 12:08, 15F
推
09/26 19:23, 3周前 , 16F
我上次從頭剪開成一長片，用乾麵粉洗，感覺沒什麼
09/26 19:23, 16F
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09/26 19:23, 3周前 , 17F
臭味了，但煮後，好像縮水特別嚴重。
09/26 19:23, 17F
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09/26 20:52, 3周前 , 18F
大腸直接下鍋水煮到想要的軟硬度，然後再用白醋洗，
09/26 20:52, 18F
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09/26 20:52, 3周前 , 19F
切成想要的大小之後再去除腸內的油脂(我媽的做法，買
09/26 20:52, 19F
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09/26 20:52, 3周前 , 20F
回來的大腸也是處理好洗過的)
09/26 20:52, 20F
推
09/26 23:53, 3周前 , 21F
以前在實驗室都用湯匙刮...給你參考XD
09/26 23:53, 21F
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09/27 00:40, 3周前 , 22F
阿基師yt節目照作有用嗎
09/27 00:40, 22F
他也是用麵粉哦 ※ 編輯: cici950630 (42.72.162.74 臺灣), 09/27/2021 12:07:15
推
09/28 16:15, 3周前 , 23F
用醋精洗
09/28 16:15, 23F
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