[問題]紅豆湯顏色

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Lin Lin)時間3周前 (), 編輯推噓2(2020)
留言22則, 6人參與, 3周前最新討論串1/1
小妹 第一次煮紅豆湯 先浸泡熱水約五小時 後來把水倒掉(紅豆有點不紅了) 再再煮十分鐘 悶著就出門了 現在 紅豆湯和紅豆的顏色都偏褐色 不像紅豆。。。 這樣正常嗎? 很像假的紅豆(驚) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.102.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632577124.A.E99.html

09/25 22:49, 3周前 , 1F
正常,因為你泡它五個小時的熱水...。
09/25 22:49, 1F

09/25 23:00, 3周前 , 2F
正常
09/25 23:00, 2F

09/25 23:05, 3周前 , 3F
正常。但你的煮法不正常...
09/25 23:05, 3F

09/25 23:07, 3周前 , 4F
了解,蟹血。下次用的煮法試試看。原來紅豆泡過會退色(紅
09/25 23:07, 4F

09/25 23:07, 3周前 , 5F
豆水),好奇妙的生長原理。
09/25 23:07, 5F

09/25 23:08, 3周前 , 6F
用別的煮法試試。
09/25 23:08, 6F

09/25 23:10, 3周前 , 7F
泡冷水就好
09/25 23:10, 7F

09/25 23:10, 3周前 , 8F
煮法是有點奇特,嘿…
09/25 23:10, 8F

09/25 23:10, 3周前 , 9F
另外大寫T可以改文章標題 不用刪文重發
09/25 23:10, 9F

09/25 23:11, 3周前 , 10F
好,下次泡冷水
09/25 23:11, 10F

09/25 23:11, 3周前 , 11F
Mo ptt可以改嗎?
09/25 23:11, 11F

09/25 23:12, 3周前 , 12F
不太常開電腦,歹勢
09/25 23:12, 12F

09/25 23:14, 3周前 , 13F
謝謝提醒,下次發文小心!
09/25 23:14, 13F

09/25 23:15, 3周前 , 14F
紅豆本身色素多酚氧化
09/25 23:15, 14F

09/25 23:23, 3周前 , 15F
我的方法,室溫冷水泡一小時,電鍋外鍋一杯水煮,跳起
09/25 23:23, 15F

09/25 23:23, 3周前 , 16F
悶15分放糖,外鍋再一杯水煮悶15,就會出沙,要顆粒一
09/25 23:23, 16F

09/25 23:23, 3周前 , 17F
點就67分滿水。我喜歡中間加糖煮,味道融合比較好,就
09/25 23:23, 17F

09/25 23:23, 3周前 , 18F
09/25 23:23, 18F

09/25 23:25, 3周前 , 19F
把泡完的營養紅豆水倒了●O●
09/25 23:25, 19F

09/25 23:26, 3周前 , 20F
mo ptt在編輯文章的頁面就能改標題了
09/25 23:26, 20F

09/25 23:29, 3周前 , 21F
直接改名稱嗎?
09/25 23:29, 21F

09/25 23:32, 3周前 , 22F
感謝b大的愛心分享,一定試試
09/25 23:32, 22F
文章代碼(AID): #1XJoPawP (cookclub)
文章代碼(AID): #1XJoPawP (cookclub)