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[問題] 大家有推薦拌麵配菜的萬用醬料嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (qaqaqaqa)時間2年前 (2021/12/21 14:20), 編輯推噓53(54推 1噓 42→)
留言97則, 70人參與, 2年前最新討論串1/1
如題 我家那位近期才開始學習烹飪 所以麵或菜煮起來時常比較沒味道或不好吃 但為了不亂浪費食材，也為了鼓勵男友 所以通常我還是會把男友所做的料理吃光光XD 可男友提升廚藝之路漫漫 為了讓自己每餐吃的不那麼痛苦些 有想到可以買幾罐好吃萬用的醬料回來加 一是可以為料理加分 二是我自己吃起來也比較不痛苦些 目前有買了 日式S&B辣油、維力炸醬、CJ 拌麵醬 第一個芝麻香很濃，而且不是辣度爆表的那種，蠻不錯的 第二個大家應該多少都有吃過，我就不多說明了 但第三個有點買錯，不太符合我的口味 也想問問大家有推薦拌麵配菜的萬用醬料嗎 可以互相交流分享一下~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.81.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1640067640.A.A18.html
噓
12/21 14:23, 2年前 , 1F
爬一下文就很多 都不會爬文的嗎
12/21 14:23, 1F
推
12/21 14:23, 2年前 , 2F
澎湖的干貝xo醬
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推
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醬油烏醋+各式各樣辣椒醬/xo醬
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鮮味露（一般超市好像沒有）
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辣椒醬可以買郫縣豆瓣不辣很香
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蔥花蒜頭加一些
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趁熱拌勻味道才會出來
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還可以準備麻油香油蔥油
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好吃的味道不會只有一罐變得出來
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最好吃的味道還是自己調出來的那一種比例
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會煮之後醬料只會無限繁殖
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推
12/21 14:52, 2年前 , 12F
沙茶醬也很好用
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12/21 15:01, 2年前 , 13F
沙茶+油蔥酥+蒜頭酥+幾滴醬油膏+蔥花 超爽
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推
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醬油香油烏醋油蔥酥
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推
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醬油味霖當基本調味 再搭配胡麻醬/xo醬/沙茶醬/韓式
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拌飯醬
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12/21 15:07, 2年前 , 17F
金門麵線的拌醬可以試試...近期高雄大樂有金門產品展
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12/21 15:08, 2年前 , 18F
高雄關帝廟每年贊助的壺底油精也可以嘗試
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推
12/21 15:09, 2年前 , 19F
應該先確認喜歡的調味是什麼方向去準備比較好，一樣是乾麵
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12/21 15:10, 2年前 , 20F
拌油蔥拌肉臊或其他紅醬黑醬口味都不一樣，自己覺得很難有
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12/21 15:12, 2年前 , 21F
什麼萬用的口味，唯一萬用的口味大概就是不挑嘴
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推
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沙茶醬第一
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某牌豆瓣醬第二
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12/21 15:27, 2年前 , 24F
其他像醋醬油油蔥就看各自口味了
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推
12/21 15:40, 2年前 , 25F
泡菜 加下去直接變泡菜味
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推
12/21 15:46, 2年前 , 26F
沙茶
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推
12/21 15:55, 2年前 , 27F
鵝油香蔥
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推
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鵝油！！
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12/21 16:27, 2年前 , 29F
茶油也ok，這是沒預算限制時。
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12/21 16:28, 2年前 , 30F
簡單的就維力炸醬。
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推
12/21 16:43, 2年前 , 31F
我拌麵也都加辣油，吃起來才夠味！是說你提到的S&B，
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如果你也喜歡花椒，可以買買看他們家四川風黑色那罐，
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12/21 16:43, 2年前 , 33F
很麻很帶勁~~~
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推
12/21 16:53, 2年前 , 34F
油潑辣子
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推
12/21 16:56, 2年前 , 35F
鵝油香蔥
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推
12/21 17:22, 2年前 , 36F
紅蔥有餘
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推
12/21 17:23, 2年前 , 37F
烏醋加醬油跟鵝油香蔥（辣）！或是自己炒辣肉燥加點烏醋配
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12/21 17:23, 2年前 , 38F
顆蛋也好吃
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推
12/21 17:30, 2年前 , 39F
蔥油、辣油辣椒醬，光是醬油拌麵就有很多廠牌給你嘗試了
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12/21 17:50, 2年前 , 40F
教他邊煮要邊試味道會不會比較好……
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12/21 17:52, 2年前 , 41F
正常超市賣的醬料一瓶也才兩三百，自己買來試試看不好嗎
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12/21 18:35, 2年前 , 42F
醬油 麻油 辣油 芝麻醬 烏醋 這五個依喜好去調
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推
12/21 18:52, 2年前 , 43F
鵝油 但是下去鵝油味道太明顯 如果想要原本味道為主 要
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小心
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推
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辦公室團購過辛福五仁辣麻果油，覺得很好吃，小辣、中辣
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12/21 19:10, 2年前 , 46F
都試過，覺得小辣比較香。
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12/21 19:18, 2年前 , 47F
麻油薑
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12/21 19:50, 2年前 , 48F
豆腐乳如何?
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12/21 20:45, 2年前 , 49F
拌麵三神器，醬油、烏醋、調味油，再配上你想嘗試的東西
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12/21 21:04, 2年前 , 50F
愛滋味麻辣醬！！
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推
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桃屋辣油
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推
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可以考慮用小菜類來配飯 韓國泡菜 黃金泡菜 豆豉小魚
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12/21 21:46, 2年前 , 53F
買雞油 鵝油
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12/21 21:48, 2年前 , 54F
剝皮辣椒 xo醬小魚 毓秀私房醬也有很多種拌飯醬可參考
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推
12/21 21:59, 2年前 , 55F
胡麻醬
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推
12/21 22:11, 2年前 , 56F
老乾媽?
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推
12/21 22:45, 2年前 , 57F
胡麻醬
12/21 22:45, 57F
推
12/21 23:02, 2年前 , 58F
我覺得要不要各煮一道，可以互相切磋，增進情趣，也可
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12/21 23:02, 2年前 , 59F
以了解彼此口味
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12/21 23:04, 2年前 , 60F
澎湖的XO干貝醬，牛頭牌的紅蔥醬，s&b辣油
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推
12/21 23:31, 2年前 , 61F
醬油 烏醋 和十三香辣油
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推
12/21 23:44, 2年前 , 62F
蠔油或素蠔油 簡單好吃
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推
12/22 00:15, 2年前 , 63F
買這種產品
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12/22 00:15, 2年前 , 64F
12/22 00:15, 64F
推
12/22 01:04, 2年前 , 65F
扒扒飯
12/22 01:04, 65F
推
12/22 02:21, 2年前 , 66F
牛頭牌紅蔥醬，拌麵拌飯都可以
12/22 02:21, 66F
推
12/22 02:32, 2年前 , 67F
感謝分享好吃品牌
12/22 02:32, 67F
推
12/22 07:42, 2年前 , 68F
香其醬加肉末，雞蛋，油炸過
12/22 07:42, 68F
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12/22 07:43, 2年前 , 69F
油蔥酥跟醬油、配起來就蠻好吃的了~
12/22 07:43, 69F
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12/22 07:44, 2年前 , 70F
我是買鵝油香蔥來配
12/22 07:44, 70F
推
12/22 09:12, 2年前 , 71F
有些乾泡麵的醬很香 但是不知道哪裡買
12/22 09:12, 71F
推
12/22 11:33, 2年前 , 72F
其實就是搶味強的醬都可以
12/22 11:33, 72F
推
12/22 11:36, 2年前 , 73F
蔥或蒜油、辣椒醬、烏醋、醬油
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推
12/22 12:03, 2年前 , 74F
義大利羅勒醬
12/22 12:03, 74F
推
12/22 12:06, 2年前 , 75F
這波的推文很實用哩 謝謝分享 （第一個除外）
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推
12/22 12:43, 2年前 , 76F
基隆丸進醬
12/22 12:43, 76F
推
12/22 12:46, 2年前 , 77F
五仁果油~
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推
12/22 14:30, 2年前 , 78F
廣達香肉醬
12/22 14:30, 78F
推
12/22 14:47, 2年前 , 79F
好的醬油醋，自己炸蔥油
12/22 14:47, 79F
推
12/22 15:04, 2年前 , 80F
干貝醬 香蔥鵝油 屏科大醬油膏
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12/22 15:05, 2年前 , 81F
男友不用味精？ 味精其實比醬料更天然更安全更無害
12/22 15:05, 81F
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12/22 17:31, 2年前 , 82F
鼎泰豐香辣醬、愛之味素食沙茶醬、桃屋辣油
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12/22 17:31, 2年前 , 83F
小管醬.干貝醬都很適合拌！
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12/22 17:38, 2年前 , 84F
干貝醬讚
12/22 17:38, 84F
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12/22 20:17, 2年前 , 85F
哈哈哈哈辛苦了！之前也再找有芝麻香的辣油，感覺你分
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12/22 20:17, 2年前 , 86F
享的還不錯，之後當參考了
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12/22 20:59, 2年前 , 87F
小魚乾辣椒
12/22 20:59, 87F
推
12/22 23:15, 2年前 , 88F
推 日舒醒
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12/23 08:27, 2年前 , 89F
山田辣油
12/23 08:27, 89F
推
12/23 12:04, 2年前 , 90F
芝麻醬
12/23 12:04, 90F
推
12/24 06:47, 2年前 , 91F
胡麻醬+醬油+醋
12/24 06:47, 91F
推
12/24 14:23, 2年前 , 92F
素食香椿醬 客家豬油油蔥 松露醬
12/24 14:23, 92F
推
12/25 18:14, 2年前 , 93F
比較想知道吃火鍋店的醬料配法，自己配超普通
12/25 18:14, 93F
推
12/26 23:27, 2年前 , 94F
花椒油，讚
12/26 23:27, 94F
推
12/28 00:14, 2年前 , 95F
維力炸醬或是鵝油都超推
12/28 00:14, 95F
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12/29 20:26, 2年前 , 96F
蝦醬
12/29 20:26, 96F
推
12/30 09:41, 2年前 , 97F
愛之味麻辣醬，好吃又不貴
12/30 09:41, 97F
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