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[問題] 馬鈴薯沙拉用牛奶替換美乃滋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (席雷)時間2年前 (2022/06/01 13:59), 編輯推噓22(22推 0噓 21→)
留言43則, 28人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
如題請問是否可行~ 口感上會有很大的差異嗎？ 如果會的話要怎麼樣處理才不會像用美乃滋的時候一樣很容易膩 或是我美乃滋攪馬鈴薯的時候應該要什麼步驟才能比較不膩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.230.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1654063172.A.BF8.html
推
06/01 14:07, 2年前 , 1F
我覺得可以用優格代替！
06/01 14:07, 1F
推
06/01 14:36, 2年前 , 2F
美乃滋加果醋或是檸檬汁。或是美乃滋挑一下選不甜的。
06/01 14:36, 2F
推
06/01 14:40, 2年前 , 3F
不要加或只加一點點也是很好吃啊
06/01 14:40, 3F
推
06/01 14:42, 2年前 , 4F
馬鈴薯沙拉可以加水果丁 滿爽口比較解美乃滋的膩！
06/01 14:42, 4F
推
06/01 14:44, 2年前 , 5F
鮮奶油或加一點小黃瓜
06/01 14:44, 5F
推
06/01 15:16, 2年前 , 6F
用希臘優格
06/01 15:16, 6F
→
06/01 15:29, 2年前 , 7F
換日式美乃滋
06/01 15:29, 7F
推
06/01 16:13, 2年前 , 8F
優格真的不錯～但你避開美乃滋的原因是什麼？
06/01 16:13, 8F
推
06/01 16:14, 2年前 , 9F
全加牛奶會太稀，建議可以加少量美乃滋跟少量牛奶
06/01 16:14, 9F
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06/01 16:14, 2年前 , 10F
（邊加邊試味道）還有像樓上說的用日式的！味道升
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06/01 16:14, 2年前 , 11F
級超多
06/01 16:14, 11F
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06/01 16:24, 2年前 , 12F
少加一點不就不膩了？馬鈴薯沙拉能吃到會膩那你下手也挺狠
06/01 16:24, 12F
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06/01 16:24, 2年前 , 13F
的，不然就是換優格或是一些light版低脂低熱量的美乃滋，吃
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06/01 16:24, 2年前 , 14F
起來不會這麼油膩厚重
06/01 16:24, 14F
推
06/01 16:32, 2年前 , 15F
用優格吧 我想過
06/01 16:32, 15F
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06/01 16:33, 2年前 , 16F
美乃滋熱量超高 一小條1千多卡
06/01 16:33, 16F
推
06/01 17:12, 2年前 , 17F
我都用優格替代
06/01 17:12, 17F
推
06/01 17:37, 2年前 , 18F
我用過牛奶其實還不錯欸 就不要加太多 不然會很稀，讓他
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06/01 17:37, 2年前 , 19F
滑順就好！
06/01 17:37, 19F
推
06/01 18:08, 2年前 , 20F
之前懶得打美乃滋，用牛奶、一小塊奶油、鹽、黑胡椒
06/01 18:08, 20F
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06/01 18:08, 2年前 , 21F
調味也蠻好吃的，小心不要弄太稀就好
06/01 18:08, 21F
推
06/01 19:00, 2年前 , 22F
馬鈴薯會吸汁，你用日式洋蔥或紫蘇沙拉醬汁多拌幾下也ok
06/01 19:00, 22F
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06/01 19:54, 2年前 , 23F
美奶滋改用奶水
06/01 19:54, 23F
推
06/01 20:34, 2年前 , 24F
我之間試過不加，加鹽調味，也是蠻好吃的，比較乾一
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06/01 20:34, 2年前 , 25F
些
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06/01 20:37, 2年前 , 26F
馬鈴薯單純用水煮蛋壓碎去拌也很好吃，會有淡淡香味，
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06/01 20:37, 2年前 , 27F
蛋白可以不用壓太碎比較有口感
06/01 20:37, 27F
推
06/01 21:11, 2年前 , 28F
我會加醃過的小黃瓜(用切片器切薄)吃起來很清爽
06/01 21:11, 28F
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06/01 21:13, 2年前 , 29F
美乃滋懶得打的時候會用桂冠沙拉light比較不膩
06/01 21:13, 29F
推
06/01 21:52, 2年前 , 30F
我都壓碎拌奶油
06/01 21:52, 30F
推
06/02 02:13, 2年前 , 31F
牛奶要少量多次慢慢加，之前手邊沒有美乃滋，用牛奶真的
06/02 02:13, 31F
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06/02 02:13, 2年前 , 32F
也不錯吃～但因為不像美乃滋油脂這麼多，所以可能還是會
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06/02 02:13, 2年前 , 33F
偏乾
06/02 02:13, 33F
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06/02 08:42, 2年前 , 34F
馬鈴薯如果水分多一些本身就會有醬料的效果加水熱量最低
06/02 08:42, 34F
推
06/02 09:32, 2年前 , 35F
加牛奶的話會比較水一點 馬鈴薯要壓泥一點比較好吸收
06/02 09:32, 35F
推
06/02 20:40, 2年前 , 36F
切薄片灑鹽電鍋蒸，加一點點水，壓泥就很好吃了也不會
06/02 20:40, 36F
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06/02 20:40, 2年前 , 37F
乾
06/02 20:40, 37F
推
06/07 09:34, , 38F
用優格也好吃
06/07 09:34, 38F
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06/07 23:16, , 39F
大家提的牛奶、優格我都試過，但其實沒辦法一模一樣，
06/07 23:16, 39F
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06/07 23:16, , 40F
那個稠感跟香氣，就是沒辦法啦！我還試過奶油起司，一
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06/07 23:16, , 41F
樣不適合
06/07 23:16, 41F
推
06/08 14:17, , 42F
就做西式薯泥啊 加奶油為主，輔助一點點牛奶/鮮奶油
06/08 14:17, 42F
推
08/05 19:59, , 43F
可以換成酪梨嗎
08/05 19:59, 43F
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