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[問題] 好市多特選嫩肩整塊 vs 切好

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hangovertinic)時間2年前 (2022/06/02 22:06), 編輯推噓13(13推 0噓 30→)
留言43則, 18人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
平平是 2.4 公斤的牛肉， 整塊約 12xx 元，切好約 15xx 元。 沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯， 但買牛排的本體還是要吃牛肉。 筋跟脂修完以後，會不會剩下的肉其實沒有比一開始就買切好的多？ 想問大家的是， 大家覺得自己修有比較划算嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1654178801.A.46D.html
推
06/02 22:20, 2年前 , 1F
絕對划算啊 他切好也只把外層的筋膜拿掉 外層的最簡單
06/02 22:20, 1F
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06/02 22:21, 2年前 , 2F
自己修划算很多！而且筋膜超好吃～～我其實喜歡筋
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06/02 22:21, 2年前 , 3F
膜勝於里肌XD
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推
06/02 22:48, 2年前 , 4F
自己切划算，筋膜煮咖喱還可以一起燉一下，完全不
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06/02 22:48, 2年前 , 5F
浪費，脂肪我是直接丟掉。
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推
06/02 22:56, 2年前 , 6F
買整塊+1 ，現在真的貴好多
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06/03 00:04, 2年前 , 7F
會修的人肯定是自己修划算的
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06/03 02:09, 2年前 , 8F
不過我覺得嫩肩做牛排並不是那麼好吃
06/03 02:09, 8F
推
06/03 05:09, 2年前 , 9F
單純想吃牛排就買切好的，燉煮也覺得好吃才自己修，我是
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06/03 05:09, 2年前 , 10F
三分之二拿來燉，三分之一做牛排，因為我也沒本事修得很
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06/03 05:09, 2年前 , 11F
專業，乾脆隨意修，修筋膜時不會儘量少切到肉，肉跟筋一
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06/03 05:09, 2年前 , 12F
起吃才美味，前兩天做了紅酒燉牛肉真是超好吃，但如果你
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06/03 05:09, 2年前 , 13F
只是抱著不要浪費只好拿來煮湯的想法，我是覺得直接買牛
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06/03 05:09, 2年前 , 14F
排啦
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推
06/03 14:48, 2年前 , 15F
推買整塊，省又有筋膜這個產物
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06/03 14:48, 2年前 , 16F
可以做更多道菜～
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推
06/03 21:14, 2年前 , 17F
比較喜歡修成上下兩片做平鐵牛排，口感好多了
06/03 21:14, 17F
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06/03 21:59, 2年前 , 18F
筋加梅乾菜燒超好吃，自己修油花不同可以煮的菜比較多，也
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06/03 21:59, 2年前 , 19F
不會有只有上層好看的問題
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推
06/04 09:55, 2年前 , 20F
直接買一包來修就知道了
06/04 09:55, 20F
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06/04 09:55, 2年前 , 21F
這部位不用管耗損率 筋膜跟肉一起切下來沒關係
06/04 09:55, 21F
推
06/04 18:11, 2年前 , 22F
買真空包回來自己切 可以參考乾杯小菜的清修教學 然後記
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06/04 18:11, 2年前 , 23F
得買油比較少的那個牌子 https://i.imgur.com/FCVh7de.jp
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g
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06/04 18:11, 2年前 , 25F
補圖
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06/04 18:13, 2年前 , 26F
只不過這個部位真的不是很適合做牛排 牛排有更好的選擇
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06/04 18:13, 2年前 , 27F
自己切就選擇筋膜最少的地方當牛排吧
06/04 18:13, 27F
推
06/04 23:27, 2年前 , 28F
買整塊的要會挑，不然買到整塊都脂肪的~
06/04 23:27, 28F
推
06/05 02:30, 2年前 , 29F
當然自己修！延著中間的筋片開成2片平鐵牛排最快，邊肉
06/05 02:30, 29F
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06/05 02:30, 2年前 , 30F
切成肉絲來炒，
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06/05 02:30, 2年前 , 31F
筋膜燉煮很好吃，脂肪煉牛油炒菜很香，完全不浪費！
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06/05 12:32, 2年前 , 32F
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06/05 12:32, 2年前 , 33F
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女生&牙口不好的老人讚不絕口的平鐵牛排
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06/05 12:32, 2年前 , 35F
當然，如果不考慮預算我還是愛牛小排
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06/05 12:32, 2年前 , 36F
不過兩者修起來其實差不多功夫
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推
06/05 20:26, 2年前 , 37F
不考慮預算當然是肋眼牛排啊XD
06/05 20:26, 37F
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06/05 22:17, 2年前 , 38F
好市多嫩肩牛排上次買到臭掉的還回去退….記憶深刻
06/05 22:17, 38F
推
06/06 01:43, 2年前 , 39F
我也買過一條臭掉的嫩肩真空包，後來拿會去退貨了....
06/06 01:43, 39F
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06/06 01:44, 2年前 , 40F
拿回去退貨了
06/06 01:44, 40F
推
06/06 04:43, 2年前 , 41F
是說清修完的重量跟分切好的比起來也有划算很多@@？因為之
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06/06 04:43, 2年前 , 42F
前看人清修下來的份量也是蠻多的樣子
06/06 04:43, 42F
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06/06 11:21, 2年前 , 43F
切過幾次都是1/3左右的筋跟油 不吃筋跟油的就不划算
06/06 11:21, 43F
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