Re: [問題] 請教橄欖多酚較多的橄欖油?
那個,謝謝各位回文中的幫忙,
想跟各位分享一點喜悅(以下只是個人經驗和想法,沒有任何好惡或是建議)
從我問橄欖油多酚之前的一週,家人其實就已經大調整飲食,這20天來,我們做的飲食調
整大概是:
1)把所有家中的油換成酪梨油(供炒菜用,結果幾乎沒有用到)、橄欖油。
2)第一、二週,每兩天吃300克(一人)的低溫烤鮭魚,第三週一樣每兩天一次,但份量
減半成一次150克。
3)增加非常多的蛋白質(以雞蛋、奶粉、乳清蛋白為主、蛋主要用蒸蛋、蛋花湯),家
人每天應該都有吃足1.2倍/克體重的蛋白質。
4)四處放滿蔬菜(例如烤鮭魚,烤盤放完鮭魚塞滿5顆牛番茄)或是天氣無敵熱,冰箱裡
用彩椒和小黃瓜醃了很多涼拌備用,我跟家人幾乎每餐都把涼拌黃瓜掃光(一碗公裡可是
有五條……)以前長輩常態只偶爾地瓜葉。
5)盡可能的減醣(傳統意義上的沒有主餐),但光是那些蛋、菜、魚、水果等等的,其
實都飽到不行……
6)補充說明:文中忘了提到一件事:
因為看了某書,我也嘗試著在玩餐盤多樣性(蠻好玩的),就是一週內要吃到30種以上不
重複的植物類,開始紀錄以前覺得有七天,應該行吧了,沒到應該也差不了多少。結果…
慘不忍睹
想想基本上每家應該都是慣常、喜歡吃的一直重複吃,因此本週開始我在挑戰一週30種植
物進餐盤(這還是最初階,書中有人挑戰一週60種 囧),給各位看看我第一週剛紀錄時
…
玉米粒、大白菜、蔥花、黃豆(豆干)、紅蘿蔔、小黃瓜、彩椒 、番茄、絲瓜、西瓜、
香蕉、金針菇、胡桃、玉米筍、歐式生菜(萵苣)……
我覺得拼圖這個蠻好玩的,也挑戰自己破破的廚藝,這禮拜開始想每週有意識的拼圖30種
這半個月下來,我們常常破醣戒,幾乎每兩三天吃一次黑糖豆花、大西瓜(今年真的爆熱
)
,偶爾吃蔥油餅(兩次吧)、麵茶……但飯的話應該只吃過一次正忠排骨飯,家人很愛那
塊排骨的味道…
應該說長輩快75歲了,我們其實沒有嚴肅的一定要執行什麼,真的只是想試試看不一樣的
飲食方式……)
另外就是家人的飲食,原本就很像14/10斷食,她晚上很早吃,大概6點就吃完,然後到隔
天早上6點吃早餐,這三週我們只是調整成8點再吃早餐。
結果昨天去看上週末的報告,全場震驚,真的
家人的膽固醇、脂肪、糖化血色素全部大降,全部都在標準值內,我們從醫院出來後還到
檢驗所自費急件全部再驗一次,怕醫院報告做錯了……
結果真的降很多…… (都約莫30%),總膽固醇、三酸甘油脂大降…… 因為藥物本身並
沒有換,而且因為剛術後也幾乎沒運動,而且長輩也沒有額外吃維他命B C之外的保健品
,醫生說可能長輩的體質天生就碳水不耐,胰島阻抗……
只是我們之前從來沒有發現。
長輩因為一生都從事勞力工作(餐廳)而且年輕就喪偶,她幾十年來都一個人過,吃的都
很隨便,主要都是泡麵、白飯,她非常非常愛吃麵,所以之前得知她長年膽固醇、血脂、
血糖控制不佳到需要開刀時我很吃驚,因為她傳統意義上並不胖(150cm 43kg)…. 她說
要工作,沒有吃很多主食哪有力氣?她可以一口氣尻三碗飯…
這些年,她在飲食這條路上很辛苦,其實她很愛惜生命,所以醫生說什麼她就做什麼,像
是只吃蛋白不吃蛋黃、近乎無油無脂生活、標準三餐就是:
早餐:饅頭;午餐:泡麵 (不加任何油、粉包)晚餐:白麵條 …
她常最大的抱怨就是:已經吃的如此清淡,無油無鹽無肉無脂… 膽固醇、脂肪怎麼可能
常年偏高?
我們這兩天好興奮,所以我才打了那麼多…
煮東西的人最大的成就感就是吃的人吃得開心,滿足,或是家人吃的健康、平安。
我知道後面的路還很長,但我現在有一點信心了
飲食真的會改變我們身體很多,而烹飪食物的人真的很重要,也很辛苦,但也很快樂(雖
然很熱)。
如果家裡也有類似情況的家人,不妨部分參考,
我常在想一方土養一方人,臺灣的平均壽命也沒低歐洲太多,地中海飲食的元素一定有什
麼我們身邊的近物食材有類似效果的… 但在我還沒好好參透前,就先由橄欖油+鮭魚+蔬
菜代勞一下吧。
引述《Asuero (阿龍)》之銘言:
: 各位早安,有親人因為心臟健康因素,在醫療之外要配合作蔬食+魚地中海式的飲食,
但
: 因為他家的孩子在日本,和長輩也都不知道臺灣有哪些油是合適的,查過資料之後好像
是
: 橄欖多酚含量比較高的對身體健康更好?
: 想請教如果不考慮口感的因素,也不是很極端一定要要求一定要最好怎樣的油,就是中
上
: 以上不踩雷就可以了,請問推薦那些牌子的哪隻油可以嘗試呢?
: 試喝對不是行家的人好像也沒什麼用(笑),是喝喝看會不會咳嗽嗎?XD 專家說要喝
了
: 咳嗽很多次的油多酚比較高?
: 爬文有看到O&CO、D.O.P…… 因為是要調理身體的,完全不懂實在不知道如何推薦,請
各
: 位指教。
: (會常做的料理應該就是堅果蔬菜沙拉、油漬小菜、鮭魚冷盤這些的吧)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.137.247 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1658767787.A.197.html
→
07/26 00:56,
2年前
, 1F
07/26 00:56, 1F
→
07/26 00:56,
2年前
, 2F
07/26 00:56, 2F
→
07/26 01:00,
2年前
, 3F
07/26 01:00, 3F
→
07/26 01:00,
2年前
, 4F
07/26 01:00, 4F
→
07/26 01:04,
2年前
, 5F
07/26 01:04, 5F
→
07/26 01:04,
2年前
, 6F
07/26 01:04, 6F
→
07/26 01:04,
2年前
, 7F
07/26 01:04, 7F
→
07/26 01:04,
2年前
, 8F
07/26 01:04, 8F
→
07/26 01:04,
2年前
, 9F
07/26 01:04, 9F
→
07/26 01:05,
2年前
, 10F
07/26 01:05, 10F
→
07/26 01:05,
2年前
, 11F
07/26 01:05, 11F
→
07/26 01:05,
2年前
, 12F
07/26 01:05, 12F
→
07/26 01:08,
2年前
, 13F
07/26 01:08, 13F
→
07/26 01:08,
2年前
, 14F
07/26 01:08, 14F
→
07/26 01:08,
2年前
, 15F
07/26 01:08, 15F
→
07/26 01:09,
2年前
, 16F
07/26 01:09, 16F
→
07/26 01:09,
2年前
, 17F
07/26 01:09, 17F
→
07/26 01:24,
2年前
, 18F
07/26 01:24, 18F
→
07/26 01:24,
2年前
, 19F
07/26 01:24, 19F
→
07/26 01:24,
2年前
, 20F
07/26 01:24, 20F
→
07/26 01:24,
2年前
, 21F
07/26 01:24, 21F
→
07/26 01:24,
2年前
, 22F
07/26 01:24, 22F
→
07/26 01:24,
2年前
, 23F
07/26 01:24, 23F
→
07/26 01:24,
2年前
, 24F
07/26 01:24, 24F
→
07/26 01:24,
2年前
, 25F
07/26 01:24, 25F
→
07/26 01:24,
2年前
, 26F
07/26 01:24, 26F
推
07/26 01:57,
2年前
, 27F
07/26 01:57, 27F
推
07/26 02:12,
2年前
, 28F
07/26 02:12, 28F
推
07/26 02:56,
2年前
, 29F
07/26 02:56, 29F
→
07/26 02:56,
2年前
, 30F
07/26 02:56, 30F
→
07/26 02:56,
2年前
, 31F
07/26 02:56, 31F
→
07/26 02:56,
2年前
, 32F
07/26 02:56, 32F
→
07/26 02:56,
2年前
, 33F
07/26 02:56, 33F
→
07/26 02:56,
2年前
, 34F
07/26 02:56, 34F
→
07/26 02:56,
2年前
, 35F
07/26 02:56, 35F
→
07/26 02:56,
2年前
, 36F
07/26 02:56, 36F
推
07/26 02:57,
2年前
, 37F
07/26 02:57, 37F
→
07/26 03:12,
2年前
, 38F
07/26 03:12, 38F
→
07/26 03:12,
2年前
, 39F
07/26 03:12, 39F
還有 66 則推文
還有 2 段內文
→
07/28 00:23,
2年前
, 106F
07/28 00:23, 106F
→
07/28 00:23,
2年前
, 107F
07/28 00:23, 107F
→
07/28 00:23,
2年前
, 108F
07/28 00:23, 108F
→
07/28 00:23,
2年前
, 109F
07/28 00:23, 109F
→
07/28 00:23,
2年前
, 110F
07/28 00:23, 110F
→
07/28 00:23,
2年前
, 111F
07/28 00:23, 111F
→
07/28 00:23,
2年前
, 112F
07/28 00:23, 112F
→
07/28 00:23,
2年前
, 113F
07/28 00:23, 113F
→
07/28 00:23,
2年前
, 114F
07/28 00:23, 114F
→
07/28 00:23,
2年前
, 115F
07/28 00:23, 115F
→
07/28 00:28,
2年前
, 116F
07/28 00:28, 116F
→
07/28 00:28,
2年前
, 117F
07/28 00:28, 117F
→
07/28 00:28,
2年前
, 118F
07/28 00:28, 118F
→
07/28 00:30,
2年前
, 119F
07/28 00:30, 119F
→
07/28 00:30,
2年前
, 120F
07/28 00:30, 120F
→
07/28 00:30,
2年前
, 121F
07/28 00:30, 121F
→
07/28 00:30,
2年前
, 122F
07/28 00:30, 122F
→
07/28 00:30,
2年前
, 123F
07/28 00:30, 123F
→
07/28 00:33,
2年前
, 124F
07/28 00:33, 124F
→
07/28 00:33,
2年前
, 125F
07/28 00:33, 125F
→
07/28 00:33,
2年前
, 126F
07/28 00:33, 126F
→
07/28 00:33,
2年前
, 127F
07/28 00:33, 127F
→
07/28 00:33,
2年前
, 128F
07/28 00:33, 128F
推
07/28 15:53,
2年前
, 129F
07/28 15:53, 129F
→
07/28 19:55,
2年前
, 130F
07/28 19:55, 130F
推
07/28 22:03,
2年前
, 131F
07/28 22:03, 131F
推
07/28 23:36,
2年前
, 132F
07/28 23:36, 132F
→
07/28 23:36,
2年前
, 133F
07/28 23:36, 133F
推
07/29 17:20,
2年前
, 134F
07/29 17:20, 134F
→
07/29 17:20,
2年前
, 135F
07/29 17:20, 135F
推
07/29 17:28,
2年前
, 136F
07/29 17:28, 136F
→
07/29 17:28,
2年前
, 137F
07/29 17:28, 137F
→
07/29 17:28,
2年前
, 138F
07/29 17:28, 138F
→
07/29 17:28,
2年前
, 139F
07/29 17:28, 139F
→
07/29 17:28,
2年前
, 140F
07/29 17:28, 140F
→
07/29 17:31,
2年前
, 141F
07/29 17:31, 141F
→
07/29 17:31,
2年前
, 142F
07/29 17:31, 142F
→
07/29 17:31,
2年前
, 143F
07/29 17:31, 143F
推
07/29 17:35,
2年前
, 144F
07/29 17:35, 144F
→
07/29 17:35,
2年前
, 145F
07/29 17:35, 145F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
7
12