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Re: [問題] 請推薦:易拉轉/易拉蒜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (禮藏24年)時間1年前 (2023/01/02 10:31), 編輯推噓8(8推 0噓 10→)
留言18則, 7人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《stormNEW (再也不信人)》之銘言： : 最近常做菜，每次切蒜末挺煩的所以想買工具切。 : 看網購價差很大，三四百到兩三千都有，莫非好用程度會有巨大差距嗎，實在 眼 : 撩亂，請問應該挑哪些品牌比較好用實在好清洗，手拉或電動的優缺點又是啥呢? : 希望對這塊有心得的朋友能解解惑，感謝。 : : ---- : Sent from BePTT on my ASUS_I01WD 我覺得產品的價格應該還好，主要是用完要洗，清潔花費的時間和精神，可能會讓人用了 幾次就不用。 那就一次多做一點啊！我自己一開始是覺得少量買蒜頭和買多一點價差有點大，就想說買 一個量回來處理。 https://i.imgur.com/wcr4z8q.jpg
用器材把蒜頭全部處理好，夏天太陽大曬一下去水分，用油小火慢慢炸過後裝起來，或是 丟進油裡面去微波（再減少水分），後面料理的時候可以只用蒜油，或是要蒜味濃一點， 就多用一點蒜片。 這樣器材的清洗就只有一次，然後每次料理都不用切蒜頭和爆香！我是覺得超級方便！就 是要有耐心去撥蒜皮，撥一顆還好，一次弄個一斤就超煩的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.132.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672626702.A.1B8.html
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有些市場可以買去好皮的蒜仁，是我這種懶人好幫手。 弱弱
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01/02 10:56, 1年前 , 2F
問：微波一斤蒜頭的瓦數與時間，方可有效去除水份以避免變
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01/02 10:56, 1年前 , 3F
質？ 看照片猜想是大致加熱後，採油漬方式保存？ (因我僅有
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01/02 10:56, 1年前 , 4F
明火炸紅蔥頭油的經驗，故有此問)
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01/02 11:19, 1年前 , 5F
市場上剝好的蒜仁都是用泡水的 我寧可買硬一點的 拿
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玻璃罐裝在裡面留一半的空間 然後開始搖他 讓蒜仁些
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微受傷 皮跟肉之間會有水份出來 再剝就非常好剝了
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推
01/02 11:29, 1年前 , 8F
除非大量使用, 否則都是吃多少現剝、現弄多少, 習慣了.
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01/02 11:29, 1年前 , 9F
剝蒜頭只要學會先掐頭尾再剝, 不是剝太大量的話很輕鬆.
01/02 11:29, 9F
推
01/02 11:31, 1年前 , 10F
其實小的手拉的很好洗啊
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01/02 11:32, 1年前 , 11F
跟洗砧板菜刀的時間差不了多少
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推
01/02 11:40, 1年前 , 12F
我下次去環南採購時再留言一下他們的作業流程，之前買去皮
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01/02 11:40, 1年前 , 13F
的紅蔥頭，是兩個老人在那邊剝。 頭尾擠一下，是在吃麵時的
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01/02 11:40, 1年前 , 14F
方法，處理新鮮的蒜頭的確很快。 不然就是放在大口徑的黃色
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01/02 11:40, 1年前 , 15F
軟水管去搓揉，市面也有這種剝皮管。
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推
01/02 16:57, 1年前 , 16F
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推
01/02 18:34, 1年前 , 17F
推，感覺是一個好方法
01/02 18:34, 17F
推
01/02 19:10, 1年前 , 18F
泡水之後皮會變好剝 但是蒜頭味道會變淡
01/02 19:10, 18F
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