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[問題] 高麗菜生吃有需要注意什麼嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間11月前 (2023/05/20 13:08), 編輯推噓16(16推 0噓 28→)
留言44則, 21人參與, 11月前最新討論串1/1
如題 最近有在看看要不要做醬燒豬肉 通常會拿高麗菜絲冰鎮後直接當配菜 不過如果拿一般高麗菜這樣吃 會有什麼食安疑慮嗎？ 想到可能的問題就是一般生菜最擔心的就是無法隔絕蝸牛之類的爬過 寄生蟲可能會被不小 心食用 抑或是農藥的問題 還是只要取掉最外面的葉子就可以了 ---- Sent from BePTT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.162.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1684559297.A.EB5.html
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05/20 14:25, 11月前 , 1F
外面剝一剝，沒有蟲蛀到裡面就不用怕
05/20 14:25, 1F
推
05/20 16:31, 11月前 , 2F
蟲是肉眼看得到的毛毛蟲…不是海鮮那類肉眼看不見的寄生
05/20 16:31, 2F
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05/20 16:31, 11月前 , 3F
蟲
05/20 16:31, 3F
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05/20 16:32, 11月前 , 4F
菜蟲有豐富的蛋白質….lol
05/20 16:32, 4F
推
05/20 16:35, 11月前 , 5F
連食品工廠都不敢保證食品裡頭沒有蟲了 XD
05/20 16:35, 5F
推
05/20 17:57, 11月前 , 6F
高麗菜絲還是要過水比較不會有土味和菜腥味
05/20 17:57, 6F
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05/20 18:44, 11月前 , 7F
虫 泡鹽水30分鐘 然後清洗飲用水 就比較保險~
05/20 18:44, 7F
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05/20 18:45, 11月前 , 8F
但最好還是煮熟...摩登如來神掌的天蠶遇到一次就gg了
05/20 18:45, 8F
推
05/20 18:47, 11月前 , 9F
日本的高麗菜我比較敢 他們的水也很ok 反觀 我不好說XD
05/20 18:47, 9F
推
05/20 19:51, 11月前 , 10F
農藥重一點就沒有蟲啦
05/20 19:51, 10F
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05/20 20:06, 11月前 , 11F
生吃就是賭寄生蟲啊
05/20 20:06, 11F
推
05/21 02:03, 11月前 , 12F
好噁心= =
05/21 02:03, 12F
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05/21 03:00, 11月前 , 13F
怕就一片一片洗啊 是不是脫離現實了
05/21 03:00, 13F
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05/21 03:02, 11月前 , 14F
你的手可能都比菜還髒
05/21 03:02, 14F
推
05/21 08:26, 11月前 , 15F
蟲的問題先不說，怕農藥的話不要用鹽水
05/21 08:26, 15F
推
05/21 10:17, 11月前 , 16F
怕蟲卵，所以還是用熱水沖過
05/21 10:17, 16F
推
05/21 11:29, 11月前 , 17F
日本草莓都會超標了高麗菜不會…
05/21 11:29, 17F
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05/21 13:29, 11月前 , 18F
台灣人吃大腸小腸都不擔心裡面有沒有清乾淨
05/21 13:29, 18F
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05/21 13:29, 11月前 , 19F
吃生菜生魚片反而怕的要死
05/21 13:29, 19F
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05/21 13:29, 11月前 , 20F
也是蠻有趣的
05/21 13:29, 20F
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05/21 13:29, 11月前 , 21F
不知道水果生吃會不會有寄生蟲
05/21 13:29, 21F
推
05/21 14:56, 11月前 , 22F
植物的寄生蟲不太會寄生在動物身上。除非生產過程被土壤
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05/21 14:56, 11月前 , 23F
污染。長在樹上的果實更不會出現哺乳類動物身上的寄生蟲。
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05/21 14:56, 11月前 , 24F
所以生吃一定要把土壤洗乾淨
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05/21 18:17, 11月前 , 25F
用結球萵苣替代吧 高麗菜的菜味重到我沒辦法生吃
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05/21 18:18, 11月前 , 26F
但我常買來清炒 早點去傳統市場都有結球萵苣
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05/21 18:18, 11月前 , 27F
順帶一提 我之前看了生菜處理的方法 我還是放棄
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05/21 18:19, 11月前 , 28F
後來都改用「溫」沙拉
05/21 18:19, 28F
推
05/21 21:15, 11月前 , 29F
農藥比蟲更令人擔心
05/21 21:15, 29F
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05/22 08:29, 11月前 , 30F
高麗菜外葉去掉,撕成小葉洗個兩三次,最後再過六十度溫
05/22 08:29, 30F
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05/22 08:29, 11月前 , 31F
水,切絲冷藏
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05/22 13:58, 11月前 , 32F
洗乾淨
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05/22 15:23, 11月前 , 33F
60度已經不是溫水了....
05/22 15:23, 33F
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05/22 17:19, 11月前 , 34F
生吃高麗菜要注意…脹氣吧
05/22 17:19, 34F
推
05/23 00:16, 11月前 , 35F
有菜蟲不代表沒有農藥！只是沒有那種菜蟲的農藥！
05/23 00:16, 35F
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05/23 00:16, 11月前 , 36F
而且吃到菜蟲怕的是寄生蟲跟負擔的病菌。
05/23 00:16, 36F
推
05/23 00:28, 11月前 , 37F
明明食鹽水是天然的殺蟲劑 很多人聽信專家別用 很怪~
05/23 00:28, 37F
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05/23 02:15, 11月前 , 38F
高麗菜是從內往外長，外面剝掉不用擔心裡面有藥
05/23 02:15, 38F
推
05/24 21:23, 11月前 , 39F
高麗菜的藥也是一次次噴的 裡面還是要洗
05/24 21:23, 39F
推
05/25 08:26, 11月前 , 40F
拿大腸小腸跟生菜生魚片比較不奇怪嗎？大腸小腸一般會充分
05/25 08:26, 40F
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05/25 08:26, 11月前 , 41F
加熱煮熟才吃，而且有沒有洗乾淨大多肉眼看的出來
05/25 08:26, 41F
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05/25 13:46, 11月前 , 42F
你吃外面的大腸麵線會一個一個撈起來看有沒有清乾凈嗎
05/25 13:46, 42F
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05/25 13:50, 11月前 , 43F
而且加熱也不是無敵的
05/25 13:50, 43F
推
05/25 16:17, 11月前 , 44F
樓上九轉肥腸 喜歡特別韻味~
05/25 16:17, 44F
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