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[食材] 台灣淡水魚比海魚還貴嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (tililomo)時間11月前 (2023/05/25 19:55), 編輯推噓13(13推 0噓 24→)
留言37則, 18人參與, 10月前最新討論串1/1
從小吃活淡水魚長大的, 10年前來到台灣後, 就很少吃了. 最近童年回憶發作, 想買些活淡水魚吃. 大頭魚(大頭鰱), 鯇魚(草魚), 鯪魚(鯁魚), 發現跟本是比海魚還貴外, 市場跟本就沒在賣. 請問大家平時淡水魚去哪裡買? 不可能每次去石門水庫和日月潭自己釣吧? XD. 謝謝大家回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.252.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1685015746.A.CC8.html
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05/25 20:14, 11月前 , 1F
為何一樣的問題 一年後還問? 網路找養殖的吧~
05/25 20:14, 1F
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05/25 20:21, 11月前 , 2F
我找了半年了, 養殖應該沒有鯁魚吧? XD
05/25 20:21, 2F
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05/25 20:44, 11月前 , 3F
吳郭魚ok嗎？這是市場最常見的便宜淡水魚
05/25 20:44, 3F
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05/25 21:41, 11月前 , 4F
鯉魚草魚鰱魚應該是都有的 其他像是吳郭魚也是淡水魚
05/25 21:41, 4F
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05/25 21:51, 11月前 , 5F
菜市場問魚販 絕對比網路問網友來的快速有效...
05/25 21:51, 5F
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05/25 21:52, 11月前 , 6F
不然就是北部或中部水庫附近的商家 直接訂貨~
05/25 21:52, 6F
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05/25 22:46, 11月前 , 7F
草魚也很常見吧, 超市大賣場都有在賣切片
05/25 22:46, 7F
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05/25 22:48, 11月前 , 8F
不過這種都養殖量產出貨的, 不太會賣活魚
05/25 22:48, 8F
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05/26 00:03, 11月前 , 9F
要不要換個市場找找
05/26 00:03, 9F
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05/26 00:19, 11月前 , 10F
台灣人就不愛吃淡水魚
05/26 00:19, 10F
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05/26 00:39, 11月前 , 11F
我覺得老人還滿愛吃的 年輕人確實少吃淡水魚
05/26 00:39, 11F
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05/26 01:39, 11月前 , 12F
鰱魚有吧 林聰明沙鍋不就鰱魚
05/26 01:39, 12F
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05/26 06:51, 11月前 , 13F
台灣鯛就是淡水魚呀
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05/26 06:52, 11月前 , 14F
你說的這些魚，主婦聯盟有賣，但因屬生態養殖所以價格不
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05/26 06:52, 11月前 , 15F
菲
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05/26 10:43, 11月前 , 16F
淡水魚有一個味道…個人不愛…
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05/26 10:46, 11月前 , 17F
淡水魚就土味
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05/26 13:36, 11月前 , 18F
說沒在吃淡水魚的人沒吃過香魚嗎？
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05/26 14:55, 11月前 , 19F
香魚是汽水魚吧
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05/26 14:55, 11月前 , 20F
虱目魚也算是汽水
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05/26 17:04, 11月前 , 21F
可能就連買都不會買這樣，隨便買個海吳郭都比草鰱好吃
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05/26 18:14, 11月前 , 22F
以前陸運不發達，很多淡水魚比較好就近賣，雖然容易有土
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05/26 18:14, 11月前 , 23F
味; 現代人不太吃淡水魚了，不然新鮮的草魚湯很讚，還要
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05/26 18:14, 11月前 , 24F
跑到鄉下才吃得到
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05/26 20:27, 11月前 , 25F
去石門水庫和日月潭自己釣也太幽默 XDDD
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05/26 20:27, 11月前 , 26F
之前沒特別區分，但現在想想的確淡水魚比較有土味誒
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05/26 22:09, 11月前 , 27F
山高水急 蓄水不易 當然就少，入境隨俗 豐產就是美味
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05/27 07:11, 10月前 , 28F
東門市場鱅草鯽都有得買
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05/27 18:56, 10月前 , 29F
畢竟海魚少很多寄生蟲問題 也比較沒有所謂土味
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05/27 18:56, 10月前 , 30F
土池撈起來的魚還要斷食一陣子才會好吃 成本其實並不低
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05/29 00:01, 10月前 , 31F
謝謝大家的回覆, 對台灣的淡水魚有一定的了解了.
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05/29 00:02, 10月前 , 32F
對於淡水魚的料理方法,我還是有一定的了解,覺得有土味
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05/29 00:04, 10月前 , 33F
是因為台灣習慣用海魚的烹調方法, 處理有土味的淡水魚
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05/29 00:06, 10月前 , 34F
但淡水魚的嫩滑,和海魚又是另一種風味.傳統的酸菜魚,
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05/29 00:07, 10月前 , 35F
就是用活草魚做的.入口即化,鮮嫩可口.但台灣改用鱸魚了
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推
05/30 15:19, 10月前 , 36F
台灣能養出大量淡水魚的地方就那幾個...
05/30 15:19, 36F
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05/30 15:20, 10月前 , 37F
石門活魚三吃和嘉義砂鍋魚頭(蘭潭) 多是以在地居多了
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