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[問題] 蒜酥如何附在烤雞上,烤雞肚子怎麼縫?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (藍調人生。)時間10月前 (2023/06/02 08:14), 10月前編輯推噓14(14推 0噓 19→)
留言33則, 18人參與, 10月前最新討論串1/1
各位好~ 最近在試著做烤雞，看到別人有把蒜酥撒在烤雞上 我烤好以後的烤雞皮是光滑的，蒜酥撒上去以後不會附著在烤雞上 全都滑落下去~ 想詢問在盡量不改變口味的狀態下要怎麼讓蒜酥附著在烤雞上? 同場再問下有烤全雞的大家如果肚子有塞料都怎麼把肚子縫起來?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.2.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1685664880.A.9C4.html ※ 編輯: lay911225 (59.120.2.197 臺灣), 06/02/2023 08:18:40
推
06/02 09:23, 10月前 , 1F
我用乾淨的針線縫
06/02 09:23, 1F
→
06/02 09:24, 10月前 , 2F
06/02 09:24, 2F
推
06/02 11:10, 10月前 , 3F
蒜酥打成粉，和水成泥後塗抹在雞上。
06/02 11:10, 3F
推
06/02 12:34, 10月前 , 4F
我用牙籤穿 通常皮還滿多的 就可以蓋住再穿
06/02 12:34, 4F
推
06/02 14:58, 10月前 , 5F
用棉線綁像包粽子那樣~ 出汁就開口朝上或再用鋁箔紙包~
06/02 14:58, 5F
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06/02 15:00, 10月前 , 6F
蒜片炸好用配吃的~要撒找看看蒜香粉這種~
06/02 15:00, 6F
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06/02 15:01, 10月前 , 7F
還是想沾黏的話 塗蜂蜜或麥芽糖水去烤 比較黏得住~
06/02 15:01, 7F
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06/02 15:02, 10月前 , 8F
叉燒的話是李錦記叉燒醬+蜂蜜或麥芽糖水(冰糖水
06/02 15:02, 8F
推
06/02 15:05, 10月前 , 9F
從屁股塞就好切開口不要太大去網路找看看 雞屁股塞料影片~
06/02 15:05, 9F
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06/02 15:07, 10月前 , 10F
清洗不用切很開... 切很開就不用縫了...
06/02 15:07, 10F
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06/02 19:35, 10月前 , 11F
釘書機是你的好幫手 記得酒精擦過 水洗過
06/02 19:35, 11F
推
06/02 21:55, 10月前 , 12F
釘書機也太可怕了吧囧 竹籤或牙籤就足夠了
06/02 21:55, 12F
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06/02 22:39, 10月前 , 13F
塗果膠。拿長針串著就好，不用縫～
06/02 22:39, 13F
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06/02 23:03, 10月前 , 14F
感謝各位的分享~樓上大大有竹籤跟牙籤的圖可分享嗎
06/02 23:03, 14F
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06/02 23:04, 10月前 , 15F
G大有推薦的果膠嗎? 長針要怎麼串呢?
06/02 23:04, 15F
推
06/02 23:21, 10月前 , 16F
要偷懶雞屁股開口 學乳豬塞顆蘋果或檸檬就好了 但要固定
06/02 23:21, 16F
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06/02 23:21, 10月前 , 17F
好 不然烤一烤會掉
06/02 23:21, 17F
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06/02 23:31, 10月前 , 18F
s大的方法厲害!
06/02 23:31, 18F
推
06/03 00:20, 10月前 , 19F
五分鐘處
06/03 00:20, 19F
推
06/03 09:56, 10月前 , 20F
雞腿綁起來 或是塞顆檸檬或洋蔥吧
06/03 09:56, 20F
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06/03 13:59, 10月前 , 21F
阿你烤雞一定下面會有汁吧，拿那個汁刷烤雞不就能讓蒜酥沾
06/03 13:59, 21F
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06/03 13:59, 10月前 , 22F
上去了
06/03 13:59, 22F
推
06/04 01:56, 10月前 , 23F
笑死，沒看到最後一段，想說一樓用針線縫蒜酥也太hardcor
06/04 01:56, 23F
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06/04 01:56, 10月前 , 24F
e
06/04 01:56, 24F
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06/04 10:09, 10月前 , 25F
剛烤好的烤雞當然是光滑的，要刷醬才黏得上
06/04 10:09, 25F
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06/04 10:10, 10月前 , 26F
你可以參考叉燒刷麥芽糖水就一定掛的上了喔
06/04 10:10, 26F
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06/04 10:13, 10月前 , 27F
比較喜歡油一點也可以用烤雞的雞油
06/04 10:13, 27F
推
06/04 17:57, 10月前 , 28F
縫一針就綁一個結
06/04 17:57, 28F
推
06/05 13:11, 10月前 , 29F
這樣可以縫蠻緊的
06/05 13:11, 29F
推
06/05 16:41, 10月前 , 30F
直接打外科結算了
06/05 16:41, 30F
推
06/05 21:28, 10月前 , 31F
看錯一樓的+1，看圖片之前想說這人太狠了
06/05 21:28, 31F
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06/05 21:28, 10月前 , 32F
為了讓蒜酥附著在烤雞上面也太拼XD
06/05 21:28, 32F
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06/07 12:30, 10月前 , 33F
樓越來越歪XD
06/07 12:30, 33F
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