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[問題] 自製明太子醬好稀

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ray0202)時間1年前 (2023/06/08 14:05), 1年前編輯推噓27(27推 0噓 15→)
留言42則, 37人參與, 1年前最新討論串1/1
最近去居酒屋愛上了明太子山藥 但在店裡吃都超級貴 於是自己買了材料看網路上教程想做做看 一開始是看這個影片 https://www.youtube.com/watch?v=2rGOxL9KLPk
後來參考網路上多方建議 大部分比例都是1:1 所以一開始我也是用1:1下去試 結果成品稀到不行啊！！ https://i.imgur.com/gfViCSv.jpg
後來增加了明太子的比例也是稀到不行 最後打算直接用進烤箱烤的方式 讓水分蒸發變濃稠 所幸之後有成功，也不難吃 附上進烤箱的樣子，有夠醜的啦XD https://i.imgur.com/1nB0Gf9.jpg
有人知道要怎麼直接讓醬本身變濃稠嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.74.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686204324.A.F47.html
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06/08 14:19, 1年前 , 1F
你放了什麼液體?
06/08 14:19, 1F
照影片作的QQ 明太子+美乃滋
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06/08 15:22, 1年前 , 2F
懶得點影片 你直接說你怎麼做的就好
06/08 15:22, 2F
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06/08 16:22, 1年前 , 3F
騙點閱？這東西只要明太子、美乃滋2樣東西就夠，頂多
06/08 16:22, 3F
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06/08 16:22, 1年前 , 4F
再依照口味選用台式（偏甜）or日式美乃滋
06/08 16:22, 4F
推
06/08 16:40, 1年前 , 5F
你的美乃滋應該怪怪的
06/08 16:40, 5F
推
06/08 16:45, 1年前 , 6F
我做過也沒有像你那麼水
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06/08 16:45, 1年前 , 7F
應該是美乃滋問題
06/08 16:45, 7F
QQ
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06/08 16:53, 1年前 , 8F
你應該要PO你用的明太子跟美乃滋吧?
06/08 16:53, 8F
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06/08 17:08, 1年前 , 9F
為什麼你的顏色這麼粉？
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推
06/08 18:53, 1年前 , 10F
你的成品色澤好像福壽螺....
06/08 18:53, 10F
福壽螺..
推
06/08 19:44, 1年前 , 11F
這不是黑暗料理 是粉紅料理
06/08 19:44, 11F
推
06/08 19:48, 1年前 , 12F
這是草莓優格吧 顏色好粉
06/08 19:48, 12F
推
06/08 21:02, 1年前 , 13F
明太子跟沙拉就好 你還加了啥
06/08 21:02, 13F
推
06/08 21:17, 1年前 , 14F
要加沙拉醬 你是加草莓果醬膩
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推
06/08 21:22, 1年前 , 15F
推福壽螺
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推
06/08 21:48, 1年前 , 16F
福壽螺讓我笑了
06/08 21:48, 16F
推
06/08 21:54, 1年前 , 17F
福壽螺笑噴
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推
06/08 22:17, 1年前 , 18F
雖然外表長得有點神奇XD但還好最後是不難吃的~
06/08 22:17, 18F
推
06/08 22:17, 1年前 , 19F
我之前也看過這種福壽螺明太子XDDD 真的很粉
06/08 22:17, 19F
推
06/08 22:57, 1年前 , 20F
福壽螺wwwwww
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06/08 23:33, 1年前 , 21F
第一次看到福壽螺卵做的明太子XDDDD
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推
06/09 02:31, 1年前 , 22F
福壽螺真的太好笑XD
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推
06/09 06:10, 1年前 , 23F
生醃藝術家？
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06/09 09:47, 1年前 , 24F
笑死
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推
06/09 09:50, 1年前 , 25F
福壽螺wwwww
06/09 09:50, 25F
※ 編輯: lf850202 (27.247.225.24 臺灣), 06/09/2023 10:43:51
推
06/09 10:47, 1年前 , 26F
顏色真的福壽螺
06/09 10:47, 26F
推
06/09 11:05, 1年前 , 27F
你的明太子醬是不是已經是明太子沙拉醬而不是純明太子
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06/09 11:05, 1年前 , 28F
魚卵？
06/09 11:05, 28F
推
06/09 14:42, 1年前 , 29F
看到顏色也覺得滿頭問號，為何是粉色
06/09 14:42, 29F
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06/09 14:42, 1年前 , 30F
真的好像福壽螺卵哈哈哈
06/09 14:42, 30F
推
06/09 15:25, 1年前 , 31F
美乃滋要用日式的喔
06/09 15:25, 31F
推
06/09 16:59, 1年前 , 32F
你先po你用什麼明太子跟美乃滋吧？po影片沒什麼用
06/09 16:59, 32F
推
06/09 17:02, 1年前 , 33F
竟然是福壽螺XD
06/09 17:02, 33F
推
06/09 18:26, 1年前 , 34F
推文太可怕，看完不敢想像
06/09 18:26, 34F
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06/09 19:33, 1年前 , 35F
你一直不PO你用什麼明太子跟什麼美乃滋要怎麼知道問題
06/09 19:33, 35F
推
06/09 19:44, 1年前 , 36F
美乃滋建議用QP美乃滋，我以前在居酒屋工作是這樣用的
06/09 19:44, 36F
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06/09 21:06, 1年前 , 37F
福壽螺XDDDDD
06/09 21:06, 37F
推
06/10 06:05, 1年前 , 38F
福壽螺XD
06/10 06:05, 38F
推
06/10 17:11, 1年前 , 39F
看到福壽螺就回不去了
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06/11 02:55, 1年前 , 40F
不能用台式沙拉吧，日式的吃過就回不去了，台式真的可怕
06/11 02:55, 40F
推
06/11 10:33, 1年前 , 41F
看到福壽螺就回不去了+1...
06/11 10:33, 41F
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06/11 12:35, 1年前 , 42F
福壽螺回不去了XDDDDDDDDD
06/11 12:35, 42F
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