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[問題] 剝好的蒜頭問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (冬天)時間1年前 (2023/07/06 09:54), 編輯推噓18(18推 0噓 22→)
留言40則, 25人參與, 1年前最新討論串1/1
去超市會買那種剝好皮的蒜頭 但是這沒吃完藥怎麼保存? 直接放冰箱一下就乾掉了 用密封罐裝 又會產生水蒸氣 而且上面會有爛爛潮濕的白斑 有人有蒜頭仁保存的小訣竅嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.104.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1688608468.A.58D.html
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切碎冷凍
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07/06 10:01, 1年前 , 2F
這種的包裝不都是夾鏈袋嗎 有關好的話不會一下就乾掉吧
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推
07/06 10:37, 1年前 , 3F
冷凍
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07/06 10:51, 1年前 , 4F
為什麼會買一堆XD如果後續會用到鹽跟醬油，可以先
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鹽漬跟泡醬油，印象是一星期不會壞
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另外有看過油炸保存，不過有點忘記內容
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07/06 11:23, 1年前 , 7F
冷凍，我放冷藏的結果就是發霉。
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07/06 12:12, 1年前 , 8F
油封
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07/06 12:30, 1年前 , 9F
冷凍最簡單
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07/06 13:02, 1年前 , 10F
油封後冷凍
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07/06 13:04, 1年前 , 11F
冷藏每次開夾鏈袋用倒的 手也要全乾 拿完確實封好 也
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07/06 13:04, 1年前 , 12F
不要換容器避免污染 用一兩週沒問題 再久就冷凍
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07/06 13:05, 1年前 , 13F
另外問
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07/06 13:05, 1年前 , 14F
台灣本土蒜是不是蒜瓣多偏小顆阿？
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07/06 13:49, 1年前 , 15F
罐子上下墊衛生紙可以延長一點保存時間
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07/06 14:05, 1年前 , 16F
可以丟幾根竹牙籤進去 可以防止潮濕
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07/06 15:36, 1年前 , 17F
直接部分拿去炸瀝乾放涼放密封罐可以保存更久~但還是常用~
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07/06 15:36, 1年前 , 18F
最新鮮最好~
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07/06 16:06, 1年前 , 19F
買太多可以冷凍但風味還是差很多
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07/06 16:47, 1年前 , 20F
台灣本土蒜頭也有大顆的啦！但是價格貴一點，一般市場都
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07/06 16:47, 1年前 , 21F
是比較便宜小的
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07/06 17:29, 1年前 , 22F
北港產的超大顆 但是也很辣 風味十足
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07/06 18:33, 1年前 , 23F
蒜頭、蔥我都是底下墊紙巾密封冷藏
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07/06 18:34, 1年前 , 24F
放兩個星期沒問題
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07/06 20:27, 1年前 , 25F
拆封後放冷藏會發霉+1,建議冷凍保存
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07/06 22:24, 1年前 , 26F
冷凍+1 不是每天煮 蔥薑蒜有剩的都洗淨切好冷凍保存
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07/06 22:52, 1年前 , 27F
冷藏使用一週，然後切碎切片放冷凍
07/06 22:52, 27F
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07/06 23:21, 1年前 , 28F
我覺得冷凍後蒜味就變得不明顯了？
07/06 23:21, 28F
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07/07 00:48, 1年前 , 29F
我都切碎放冰塊盒冷凍 要用就挖一格很方便
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07/07 12:20, 1年前 , 30F
部份放冰塊盒冷凍，部份放保鮮盒上下舖紙巾丟冷藏，上層紙
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07/07 12:20, 1年前 , 31F
巾要常換，但久了蒜頭會長根出來XD
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07/07 12:22, 1年前 , 32F
還有我冷藏放日式冰箱的極鮮格，可冰到一個月從來沒發霉過
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07/07 15:28, 1年前 , 33F
其實就是不要特別去剩下來這種剝好的蒜頭就是
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07/07 15:28, 1年前 , 34F
我自己是只有烤香腸來吃的時候有機會剩個幾顆
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07/07 15:30, 1年前 , 35F
自己買的蒜頭最好是整顆還帶泥土的那種
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07/07 15:31, 1年前 , 36F
平常會拿一些吊在水槽邊 炒菜的時候方便現剝現用
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07/07 15:32, 1年前 , 37F
一次買多了的時候會用網袋分裝吊在陽台曬太陽
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07/07 17:43, 1年前 , 38F
剝好皮的蒜頭都是事先泡水 後來我都不買了==
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07/07 18:01, 1年前 , 39F
超市的蒜頭不管有沒有皮的常常都很雷
07/07 18:01, 39F
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07/07 23:34, 1年前 , 40F
原來冷凍這麼好用，我還以為只有蔥
07/07 23:34, 40F
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