[問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善
剛好有現成的繼光漢堡皮
想來做個肉蛋堡
市場買了豬里肌 薄片 不到一公分
攤販說不需要拍打?!!
然後我直接用點醬油 白胡椒 米酒 五香粉 抓一下
放到煎盤煎了
結果肉排咬起來頗硬
口感不像 市售的肉蛋吐司的美味肉排阿
求解
https://i.imgur.com/lcXUodN.jpg
漢堡皮用蒸的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.41.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1688747829.A.BE2.html
推
07/08 00:57,
1年前
, 1F
07/08 00:57, 1F
→
07/08 01:17,
1年前
, 2F
07/08 01:17, 2F
推
07/08 01:25,
1年前
, 3F
07/08 01:25, 3F
推
07/08 01:29,
1年前
, 4F
07/08 01:29, 4F
→
07/08 01:56,
1年前
, 5F
07/08 01:56, 5F
→
07/08 02:00,
1年前
, 6F
07/08 02:00, 6F
推
07/08 02:58,
1年前
, 7F
07/08 02:58, 7F
推
07/08 03:38,
1年前
, 8F
07/08 03:38, 8F
推
07/08 09:17,
1年前
, 9F
07/08 09:17, 9F
→
07/08 09:17,
1年前
, 10F
07/08 09:17, 10F
→
07/08 09:18,
1年前
, 11F
07/08 09:18, 11F
→
07/08 09:19,
1年前
, 12F
07/08 09:19, 12F
推
07/08 09:46,
1年前
, 13F
07/08 09:46, 13F
→
07/08 09:56,
1年前
, 14F
07/08 09:56, 14F
→
07/08 10:30,
1年前
, 15F
07/08 10:30, 15F
推
07/08 10:35,
1年前
, 16F
07/08 10:35, 16F
→
07/08 12:42,
1年前
, 17F
07/08 12:42, 17F
推
07/08 14:51,
1年前
, 18F
07/08 14:51, 18F
→
07/08 14:51,
1年前
, 19F
07/08 14:51, 19F
推
07/08 16:03,
1年前
, 20F
07/08 16:03, 20F
推
07/08 16:53,
1年前
, 21F
07/08 16:53, 21F
→
07/08 16:53,
1年前
, 22F
07/08 16:53, 22F
推
07/08 17:18,
1年前
, 23F
07/08 17:18, 23F
→
07/08 20:25,
1年前
, 24F
07/08 20:25, 24F
推
07/09 09:32,
1年前
, 25F
07/09 09:32, 25F
→
07/09 09:32,
1年前
, 26F
07/09 09:32, 26F
推
07/09 13:37,
1年前
, 27F
07/09 13:37, 27F
→
07/09 16:08,
1年前
, 28F
07/09 16:08, 28F
→
07/09 16:08,
1年前
, 29F
07/09 16:08, 29F
→
07/09 17:54,
1年前
, 30F
07/09 17:54, 30F
推
07/09 17:54,
1年前
, 31F
07/09 17:54, 31F
推
07/09 20:09,
1年前
, 32F
07/09 20:09, 32F
推
07/09 20:39,
1年前
, 33F
07/09 20:39, 33F
推
07/10 08:15,
1年前
, 34F
07/10 08:15, 34F
推
07/11 11:53,
1年前
, 35F
07/11 11:53, 35F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
15
19