[問題] 吃不到肉的鮮味要煮什麼好
據說因為化療和吃藥導致味覺變化,很多食物的味道都會變
家人最近告訴我,因為副作用
菜還吃得到它們自己的味道,但吃不太到肉的鮮味了
幾乎只剩鹹味,不論豬雞牛都是這樣
而且對氣味變敏感,前陣子聞到水煮鮪魚罐頭帶點魚腥味的魚味甚至會有點想吐
月初身體好點去吃火鍋,牛肉涮起來也沒有記憶中的牛肉味了
前幾天煮了海鮮粥給他吃,他表示相對來說比較有味道
可是醫囑交待不能吃蛤蜊等不易消化的食物
而且他原本就比較挑食,不愛吃魚,常見的魚可能就鱸魚鮭魚好一些
那麼水裡的除了蝦之外還有什麼食材可以用呢?
補充:剛才和他確認,「比較有味道」只是相對的
實際上除了鹹味,其他各種鮮味都吃不太出來了......
可能要問他酸甜是否可以。
有手術切腸子,腸胃變差,辣肯定不可以。
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問就是想不出來,說就是這個不要那個不要
還不如不問,拓展食材做一些不同的,吃完再問他行不行
大概就是「要吃什麼」「隨便」「吃XXXX」「不要」這種循環
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據他說,很多原本很香的味道,都變得難以形容得怪......
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化療已經結束了,在吃靶向藥
本來應該在化療結束後慢慢好轉但沒有,所以跟吃藥也有關係吧
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確實變得比較重口味,但就是喜歡喝酸辣湯這種程度
而且對不止味覺改變,還變敏感
像蚵仔這種味道比較強烈的,還在思考要做什麼給他試
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這個原本就常煮,所以牛肉是他第一個確定失去味道的肉
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醫囑:白血球低,去皮食用的水果去皮可以吃,需連皮吃的水果不可以吃。
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醫囑:能吃一般的食物就吃一般的
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