[閒聊] 優格雞肉咖哩
大家好,我是很愛吃咖哩的人
最近在研究偏日式的印度咖哩
不過本人住的地方偏鄉下,所以大部分的食材
都是在全聯買的,因此食材都是因全聯有的為主
先貼上我自己研究的食譜:
香濃日式咖哩飯(4人份)
2片 雞腿肉
200g 優格
2匙 sb咖哩粉
少許 黑胡椒
1條 紅蘿蔔
4顆 洋蔥
1罐 番茄罐頭
6顆 蒜
1小塊 薑
2片 月桂葉
2塊 好侍爪哇咖哩塊
1匙 醬油
2匙 清酒
1匙 味醂
1.用優格、咖哩粉醃製雞肉一晚
2.炒焦糖洋蔥至淺褐色以後,加入紅蘿蔔碎繼續拌炒至深褐色
3.煎雞肉表面到金黃
4.將蒜薑加油炒香,再加入番茄罐頭把水分收乾
5.加入洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉,400cc的高湯,烹煮融合味道
6.關火丟入瓜哇咖哩塊攪拌,融化以後再加入雞肉燉煮5分鐘
加入醬油清酒味醂調味
這是參考很多資料研究的作法,目前有考慮改進的點是
再買另一種品牌咖哩粉,聽說這樣味道更豐富?
不過全聯買的到的只有小磨坊、逢國、SB咖哩粉,看成份都差不多
為了讓咖哩的更美味,想聽聽大家的作法,甘蝦!
-----
Sent from MeowPtt on my ASUS_I01WD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.196.194 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690004796.A.72C.html
※ 編輯: dog51485 (49.217.196.194 臺灣), 07/22/2023 13:47:43
→
07/22 22:27,
1年前
, 1F
07/22 22:27, 1F
→
07/22 22:27,
1年前
, 2F
07/22 22:27, 2F
→
07/22 22:27,
1年前
, 3F
07/22 22:27, 3F
推
07/23 01:44,
1年前
, 4F
07/23 01:44, 4F
→
07/23 01:45,
1年前
, 5F
07/23 01:45, 5F
→
07/24 19:39,
1年前
, 6F
07/24 19:39, 6F
→
07/24 19:39,
1年前
, 7F
07/24 19:39, 7F
→
07/24 19:39,
1年前
, 8F
07/24 19:39, 8F
→
07/24 19:39,
1年前
, 9F
07/24 19:39, 9F
→
07/24 19:39,
1年前
, 10F
07/24 19:39, 10F
→
07/24 19:39,
1年前
, 11F
07/24 19:39, 11F
※ 編輯: dog51485 (49.217.2.50 臺灣), 07/25/2023 01:03:20
推
07/25 03:49,
1年前
, 12F
07/25 03:49, 12F
推
07/25 03:52,
1年前
, 13F
07/25 03:52, 13F
→
07/25 03:52,
1年前
, 14F
07/25 03:52, 14F
推
07/25 19:51,
1年前
, 15F
07/25 19:51, 15F
推
07/25 19:55,
1年前
, 16F
07/25 19:55, 16F
→
07/25 19:56,
1年前
, 17F
07/25 19:56, 17F
→
07/25 19:59,
1年前
, 18F
07/25 19:59, 18F
→
07/25 20:00,
1年前
, 19F
07/25 20:00, 19F
→
07/25 20:00,
1年前
, 20F
07/25 20:00, 20F
→
07/25 20:05,
1年前
, 21F
07/25 20:05, 21F
→
07/25 20:05,
1年前
, 22F
07/25 20:05, 22F
→
07/25 20:05,
1年前
, 23F
07/25 20:05, 23F
推
07/26 11:30,
1年前
, 24F
07/26 11:30, 24F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
23
59