[問題] 50度水泡黃豆的問題
最近為了健康沒做過料理的我在嘗試自己做健康黃豆料理
在網上查到一篇黃豆泡水用50度泡八小時的文章
所以自己就嘗試看看
將黃豆洗過後放在大同電鍋保溫泡八個小時
發現幾個問題
1.泡八小時後發現泡黃豆的水起泡了水也變成了黃色，我看其他人用冷水泡完黃豆都還是透
明的
這代表黃豆的部分營養被泡出來了嗎？
還是不應該用電鍋保溫？
2.我將泡好的黃豆換水後再放到電鍋蒸，煮出來還是有點硬硬的，這是泡不夠久還是蒸不夠
久？
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