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[問題] 葡萄乾可以這樣做嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (goodchance)時間1年前 (2023/07/28 11:37), 1年前編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 8人參與, 1年前最新討論串1/1
前陣子葡萄買太多了吃不完 加上天氣也挺熱的，就突發奇想想要自己曬葡萄乾 然後葡萄在十多天的酷刑下就變成這樣了 https://imgur.com/XlOVKAw.jpg
感覺上是失敗了... 打算等颱風過去之後再試看看 朋友是說可以用風乾的看看 但也有提醒台灣空污比較嚴重 不是很適合做這種風乾的食品 想請問有沒有版友自己製作過葡萄乾或是其他果乾呢？ 如果說晾在室外會有問題的話 那放在室內用電風扇之類的工具吹是可行的嗎？ 還是說建議要買風乾機之類的比較好？ 但我也明白自己有點一時性起，真的砸錢下去的話 有點擔心風乾完這次後就放著長灰塵了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.101.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690515446.A.9FF.html
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07/28 14:21, 1年前 , 1F
只是少量的話…風乾 也不是不行 （我爸之前自己曬臘腸
07/28 14:21, 1F
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07/28 14:21, 1年前 , 2F
嘉南地區空污也還是超重的XDDD)
07/28 14:21, 2F
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07/28 16:22, 1年前 , 3F
台灣夏天濕度常常70幾% 這種厚度自然風乾有點難 但切開又
07/28 16:22, 3F
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07/28 16:23, 1年前 , 4F
有汙染問題 買機器控制濕度溫度比較實在
07/28 16:23, 4F
好吧....
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07/28 16:38, 1年前 , 5F
查網路資料，葡萄是無籽葡萄，曝曬時間至少8周，也有資料寫
07/28 16:38, 5F
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07/28 16:38, 1年前 , 6F
55天，你才十幾天可能時間不夠久吧，再多曬兩個月看看啊
07/28 16:38, 6F
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07/28 16:39, 1年前 , 7F
就用烤箱做就好啦，反正你也沒有要大量製作，烤箱夠用了
07/28 16:39, 7F
推
07/28 21:23, 1年前 , 8F
台灣這種濕度會發霉吧？
07/28 21:23, 8F
我不知道會發霉欸 但是蠻濕的
推
07/29 02:26, 1年前 , 9F
發霉+1，用果乾機或烤箱吧
07/29 02:26, 9F
了解謝謝
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07/30 03:38, 1年前 , 10F
我看過新疆 要陰涼極度通風室內曬數十天/幾個月吧
07/30 03:38, 10F
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07/30 03:40, 1年前 , 11F
用果乾機吧 台灣天氣 這種不能玩 高麗菜乾蘿蔔乾可
07/30 03:40, 11F
※ 編輯: whalekao (111.71.101.224 臺灣), 07/30/2023 14:29:46
推
07/31 16:20, 1年前 , 12F
用果乾機應該比較理想
07/31 16:20, 12F
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