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[問題] 烤肉烤盤哪種比較好？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哈囉)時間2年前 (2023/09/20 12:06), 2年前編輯推噓9(9推 0噓 36→)
留言45則, 18人參與, 最新討論串1/1
如題 中秋快到正在尋覓烤盤 上購物網看到各種烤盤正在猶豫要哪一種 現有設備有瓦斯爐、電陶爐、卡式爐 烤肉時應該會先用卡式爐，再來是電陶爐 有看到很多表面平滑的烤盤 https://i.imgur.com/wkBLgD2.jpg
擔心烤到後來烤盤中間都會是油所以不考慮 想問大家選擇烤盤會優先選擇哪一種？ 鑄鐵的或是不沾的？ 方形或圓形？ 烤盤要有凹槽或不要凹槽？ 有在考慮鑄鐵鍋，因為家中沒有鑄鐵鍋 也擔心不沾的塗層問題 但也想說鑄鐵鍋放在卡式爐會不會有太重的問題？ 先謝謝大家提供經驗分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.169.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1695182781.A.3FF.html
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09/20 12:25, 2年前 , 1F
傳導熱不叫烤，請正名煎肉大會
09/20 12:25, 1F
推
09/20 12:28, 2年前 , 2F
沒錯 煎肉大會
09/20 12:28, 2F
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09/20 12:31, 2年前 , 3F
抱歉啦是煎盤XDD想到木炭跟烤爐的善後就很懶
09/20 12:31, 3F
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09/20 13:10, 2年前 , 4F
找可以在抽油煙機下用的XD
09/20 13:10, 4F
推
09/20 13:16, 2年前 , 5F
我都用不鏽鋼鍋（日常用炒鍋）大火熱油下去煎恰恰，沒有
09/20 13:16, 5F
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09/20 13:17, 2年前 , 6F
特別再買鍋具。
09/20 13:17, 6F
推
09/20 13:19, 2年前 , 7F
鑄鐵鍋重又怕溫度太高接近瓦斯罐 我是買岩谷武士卡式
09/20 13:19, 7F
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09/20 13:19, 2年前 , 8F
爐 可承重且位置比較高
09/20 13:19, 8F
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09/20 13:20, 2年前 , 9F
不沾的 韓式的 最好有凹槽可以烘蛋
09/20 13:20, 9F
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09/20 13:29, 2年前 , 10F
進化成平滑的就是因為凹槽的會卡油卡肉屑吧
09/20 13:29, 10F
推
09/20 13:44, 2年前 , 11F
想問這款有人用過嗎？https://reurl.cc/nLEL41
09/20 13:44, 11F
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09/20 13:44, 2年前 , 12F
我想在廚房放在瓦斯爐上用@@
09/20 13:44, 12F
推
09/20 15:50, 2年前 , 13F
用卡式爐+中間有漏油孔的韓式烤盤
09/20 15:50, 13F
推
09/20 16:29, 2年前 , 14F
一定要不沾的！
09/20 16:29, 14F
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09/20 16:29, 2年前 , 15F
圖片那款都煎五花肉 油脂太多就撈出來 剩的加蒜來炒菜
09/20 16:29, 15F
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09/20 16:34, 2年前 , 16F
另推找可以在抽油煙機下用的 XDD
09/20 16:34, 16F
推
09/20 16:49, 2年前 , 17F
買有條紋的至少煎完看起來像是烤網烤的
09/20 16:49, 17F
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09/20 17:17, 2年前 , 18F
條紋的涮歪千萬不要
09/20 17:17, 18F
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09/20 17:17, 2年前 , 19F
刷歪
09/20 17:17, 19F
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09/20 17:17, 2年前 , 20F
最近是用鑄鐵鍋鋪鋁箔紙
09/20 17:17, 20F
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09/20 17:20, 2年前 , 21F
我用岩谷的4.1kw卡式爐＋鑄鐵烤盤
09/20 17:20, 21F
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09/20 17:20, 2年前 , 22F
鑄鐵烤盤烤肉不錯但真的很重
09/20 17:20, 22F
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09/20 17:24, 2年前 , 23F
我也有買之前流行的韓式不沾烤盤(有凹槽，旁邊可煎烘蛋
09/20 17:24, 23F
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09/20 17:24, 2年前 , 24F
或起司)比現在這種平盤更來得好用，缺點就是要比一下大小
09/20 17:24, 24F
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09/20 17:24, 2年前 , 25F
不要超過卡式爐放瓦斯罐的位置
09/20 17:24, 25F
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09/21 05:18, 2年前 , 26F
12f那種好想用看看，之前是用有扇狀洞，可惜是不沾材
09/21 05:18, 26F
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09/21 05:18, 2年前 , 27F
質，用幾次脫漆退休了
09/21 05:18, 27F
本來想買韓式有烘蛋凹槽烤盤 結果發現我的卡式爐其實不大 動輒超過30幾公分的韓式烤盤幾乎都會蓋過瓦斯罐 後來買這款(好像就是樓上說的那種) https://i.imgur.com/KwemSLF.jpg
早知道當初卡式爐買大一點(;될 Д `) ※ 編輯: c8xji (114.37.170.129 臺灣), 09/21/2023 22:25:48
推
09/21 22:42, 2年前 , 28F
可以叫小瓦斯桶 買個路邊薑母鴨那種小瓦斯爐~就不會瓦斯罐
09/21 22:42, 28F
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09/21 22:42, 2年前 , 29F
安全問題...冬天桌子上煮火鍋也好用...適合大家庭
09/21 22:42, 29F
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09/21 22:43, 2年前 , 30F
不然就真的找大的卡式爐...不然盤子太熱會趁到瓦斯罐跳停
09/21 22:43, 30F
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09/21 22:44, 2年前 , 31F
比較不安全...之前也有發現這件事...
09/21 22:44, 31F
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09/22 15:57, 2年前 , 32F
我鑄鐵盤都扔了 超級難用 煎沒幾片就卡一堆燒焦物在
09/22 15:57, 32F
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09/22 15:57, 2年前 , 33F
烤盤上
09/22 15:57, 33F
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09/22 15:58, 2年前 , 34F
後來用38cm的不沾烤盤 才能專心聚會
09/22 15:58, 34F
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09/22 16:00, 2年前 , 35F
千萬別買30cm的 那只夠1~2人
09/22 16:00, 35F
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09/22 16:03, 2年前 , 36F
至於火焰的問題 這種烤盤有弧度的 火焰不會爬到瓦斯
09/22 16:03, 36F
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09/22 16:03, 2年前 , 37F
罐 不然就轉中小火 另外卡式爐也有跳脫裝置 不用太
09/22 16:03, 37F
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09/22 16:03, 2年前 , 38F
擔心
09/22 16:03, 38F
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09/23 09:05, 2年前 , 39F
那種大圓盤超出爐架框的，不適合卡式爐，尤其是過熱會
09/23 09:05, 39F
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09/23 09:05, 2年前 , 40F
彈掉瓦斯罐的岩谷，但相對其他款沒問題，但可能隱藏過
09/23 09:05, 40F
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09/23 09:05, 2年前 , 41F
熱的安全問題
09/23 09:05, 41F
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09/23 09:07, 2年前 , 42F
最後選了網狀等到貨，還有圓形不鏽鋼網可以買來替換等
09/23 09:07, 42F
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09/23 09:07, 2年前 , 43F
明年看需不需要，它的網不是不鏽鋼考慮好久，暫時定位
09/23 09:07, 43F
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09/23 09:07, 2年前 , 44F
消耗品看烤完後的狀態決定
09/23 09:07, 44F
推
09/22 00:51, , 45F
這叫煎吧
09/22 00:51, 45F
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