[心得] 氣炸鍋版棒棒腿
前幾天清冰箱發現還剩一些棒棒腿
臨時起意去買炸雞粉來試做
幸好還可以看
步驟1 棒棒腿事先醃4-5小時（要入味可放一晚）
步驟2 炸雞粉和清水以1：1的比例調勻成粉漿
步驟3 將醃好的腿肉裹上粉漿後放冷藏1小時
步驟4 氣炸鍋180度預熱5分鐘
步驟5 放入棒棒腿，氣炸180度15分鐘
步驟6 翻面後轉200度5-8分鐘後出爐
https://i.imgur.com/C3iqrKz.jpg
成品勉勉強強還行，吃起來跟外面餐廳的唐揚雞有點像
但有幾個地方我覺得可再改善，不知道有經驗的版友可分享經驗嗎？
1. 我買的炸雞粉是有調味過的，吃的時候有發現只有表皮有味道，雞肉沒有入味
想請問是不是雞肉也需要醃一下比較好？
但炸雞粉本身就調味過了，再醃的話又有點擔心會太鹹
2. 感覺皮沒有氣炸得很均勻，在想是不是要再泡久一點？
或是說氣炸鍋塗油會不會比較改善？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.105.82 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1696227971.A.AD2.html
→
10/02 20:49,
2年前
, 1F
10/02 20:49, 1F
好的謝謝你
→
10/02 20:51,
2年前
, 2F
10/02 20:51, 2F
推
10/02 21:38,
2年前
, 3F
10/02 21:38, 3F
→
10/02 21:38,
2年前
, 4F
10/02 21:38, 4F
→
10/02 21:38,
2年前
, 5F
10/02 21:38, 5F
對耶差點忘記
※ 編輯: s82112523 (27.242.9.232 臺灣), 10/03/2023 14:37:10
→
10/04 08:48,
2年前
, 6F
10/04 08:48, 6F
推
10/05 15:53,
2年前
, 7F
10/05 15:53, 7F
→
10/05 15:53,
2年前
, 8F
10/05 15:53, 8F
→
10/05 15:53,
2年前
, 9F
10/05 15:53, 9F
→
10/05 15:53,
2年前
, 10F
10/05 15:53, 10F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
