PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 初學者用蒸烘烤微波爐做甜點好用嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yoyo)時間1年前 (2023/11/16 12:44), 1年前編輯推噓17(17推 0噓 53→)
留言70則, 20人參與, 1年前最新討論串1/1
前陣子開始上甜點課，越上越著迷，拉著我媽一起去全國電子看烤箱 店員看我逛很久就過來介紹，但他是說我們平常會開伙的話，建議不要買單純的烤箱 可以考慮買多功能的，他一推就直上蒸烘烤微波爐（P牌），說實話看到價格倒抽一口氣 但他說這台能烤還能發酵，也有一般做菜需要的蒸煮炸烤微波等等功能 比我單買烤箱，未來如果需要發酵又買一台發酵箱，要微波又買微波爐來得實用 之前就有聽說過多功能家電很方便 我媽感覺心動到都要把卡掏出來了，但被我阻止 她是說未來如果我沒繼續做甜點，她可以拿來做菜 主要還是想問問大家有用過這台做甜點嗎？ 對於初學者來說在烘焙上面好用嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.169.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700109872.A.56D.html
推
11/16 14:37, 1年前 , 1F
沒說型號，你可以先看我這篇 #1Zv5uske
11/16 14:37, 1F
→
11/16 14:40, 1年前 , 2F
但以P家的設計方式，沒液脹式溫控的多功能爐做薄片燒烤OK
11/16 14:40, 2F
→
11/16 14:42, 1年前 , 3F
但烘焙還是要考慮內外溫，多功能爐很難做到
11/16 14:42, 3F
有看了你的文章，好專業，店員推的型號是nn-bs1700
推
11/16 15:00, 1年前 , 4F
初學者家裡有的電器將就用好了
11/16 15:00, 4F
→
11/16 15:01, 1年前 , 5F
沒人知道你的熱情可以維持多久
11/16 15:01, 5F
我們家只有電鍋QQ
推
11/16 15:29, 1年前 , 6F
初學先用原有的就好+1。發酵箱也可以用很多方式取代
11/16 15:29, 6F
推
11/16 15:31, 1年前 , 7F
如果是為了做菜，我的習慣是蒸、烤的電器分開，才能同時
11/16 15:31, 7F
→
11/16 15:31, 1年前 , 8F
做很多道菜
11/16 15:31, 8F
家裡目前只有電鍋，原本想說再買一台烤箱就夠，但我媽現在又想要有微波功能的
推
11/16 16:12, 1年前 , 9F
這台烤溫和發酵的溫度都能設定，要做水蒸蛋糕也有蒸氣功能
11/16 16:12, 9F
→
11/16 16:17, 1年前 , 10F
你現在家裡有烤箱嗎？
11/16 16:17, 10F
推
11/16 16:27, 1年前 , 11F
欸....我是覺得你開始做甜點了嗎？沒有的話先做做看再考慮
11/16 16:27, 11F
→
11/16 16:27, 1年前 , 12F
要買什麼
11/16 16:27, 12F
推
11/16 20:53, 1年前 , 13F
你媽打的算盤沒錯，我偶爾拿它來做吐司，但大部分時
11/16 20:53, 13F
→
11/16 20:53, 1年前 , 14F
間還是用來做菜，容量夠大一次可以出兩道
11/16 20:53, 14F
店員也是說這台容量很大，上下兩層可以做兩道菜 ※ 編輯: yoyo172 (175.182.169.77 臺灣), 11/17/2023 01:44:56
推
11/17 04:59, 1年前 , 15F
跟媽媽一起住的話，推直上多功能爐（我用S牌水波爐），
11/17 04:59, 15F
→
11/17 04:59, 1年前 , 16F
你跟媽媽會在分不同時段使用，可有的變化跟利用率會高
11/17 04:59, 16F
→
11/17 04:59, 1年前 , 17F
很多。
11/17 04:59, 17F
推
11/17 09:44, 1年前 , 18F
媽媽出錢又會使用 聽媽媽的
11/17 09:44, 18F
推
11/17 10:01, 1年前 , 19F
可以買啊，最主要是懂得怎麼使用工具，操作自如
11/17 10:01, 19F
推
11/17 12:38, 1年前 , 20F
我用的這台是p家小一點的型號 缺點是沒上下火 酶納反應有
11/17 12:38, 20F
→
11/17 12:38, 1年前 , 21F
限
11/17 12:38, 21F
→
11/17 14:03, 1年前 , 22F
我覺得不錯喔如果家裡不方便裝美國人家裡那種大烤箱...
11/17 14:03, 22F
→
11/17 14:03, 1年前 , 23F
這種蒸氣微波烤箱就算是天花板了以後你用別的工具都覺得
11/17 14:03, 23F
→
11/17 14:04, 1年前 , 24F
沒有你家這個做出來的好吃..先跟你講結論就這個了...
11/17 14:04, 24F
→
11/17 14:05, 1年前 , 25F
這種烤箱和傳統烤箱原理不大相同所以用久了還是能找到
11/17 14:05, 25F
推
11/17 14:05, 1年前 , 26F
你可以上fb社團蒸烘烤微波爐同好會，裡面很多神人分享用
11/17 14:05, 26F
→
11/17 14:05, 1年前 , 27F
這台成功做甜點
11/17 14:05, 27F
→
11/17 14:05, 1年前 , 28F
讓成品更趨近傳統烤箱或超越的方式...
11/17 14:05, 28F
→
11/17 14:07, 1年前 , 29F
初學就能用這種機器很幸福耶你一定會很開心...
11/17 14:07, 29F
推
11/18 01:43, 1年前 , 30F
一般食譜都是針對旋風烤箱，買這種烤箱能使用的食
11/18 01:43, 30F
→
11/18 01:43, 1年前 , 31F
譜會不會很受限？
11/18 01:43, 31F
推
11/18 03:21, 1年前 , 32F
分享一下我用水波爐7年左右的心得。我的是日立水波爐，
11/18 03:21, 32F
→
11/18 03:21, 1年前 , 33F
比最低階的容量大一點，功能應該沒差太多。烤箱會烤吐
11/18 03:21, 33F
→
11/18 03:21, 1年前 , 34F
司、蛋糕、餅乾（但也是初學者，看YT和食譜照做而已，
11/18 03:21, 34F
→
11/18 03:21, 1年前 , 35F
不懂變化及原理），做菜的話不常做，但烤和微波都用過
11/18 03:21, 35F
→
11/18 03:21, 1年前 , 36F
，過熱水蒸氣最少用（不太懂）。多合一最大的優勢就是
11/18 03:21, 36F
→
11/18 03:21, 1年前 , 37F
空間！！單這個優勢對我而言就勝過一切。但問題也是不
11/18 03:21, 37F
→
11/18 03:21, 1年前 , 38F
能同時用，像是烤吐司（或發酵）時，就不能幫小孩熱鮮
11/18 03:21, 38F
→
11/18 03:21, 1年前 , 39F
奶 XDD 因為不常做菜所以我還好。另一個問題是烤箱控溫
11/18 03:21, 39F
→
11/18 03:21, 1年前 , 40F
，不能上下火，且溫度不均蠻明顯的，因為我是初學者，
11/18 03:21, 40F
→
11/18 03:21, 1年前 , 41F
不懂變化和原理，所以按食譜做但失敗時，有時猜測是烤
11/18 03:21, 41F
→
11/18 03:21, 1年前 , 42F
溫不精準，但也無能為力。最後這種多功能的東西真的要
11/18 03:21, 42F
→
11/18 03:21, 1年前 , 43F
大家都有耐心去摸功能，我家另外三個大人至今只會一鍵
11/18 03:21, 43F
→
11/18 03:21, 1年前 , 44F
微波，連轉到烤箱功能都不會，更別提退冰這類自動食譜
11/18 03:21, 44F
→
11/18 03:22, 1年前 , 45F
（我買水貨只有日文是一個原因，但有給大家看翻譯，或
11/18 03:22, 45F
→
11/18 03:22, 1年前 , 46F
是要手把手教他們，沒人理我）。如果家人沒耐心摸，又
11/18 03:22, 46F
→
11/18 03:22, 1年前 , 47F
有空間，或不需其他功能，還不如只買一個專業一點的烤
11/18 03:22, 47F
→
11/18 03:22, 1年前 , 48F
箱。
11/18 03:22, 48F
→
11/19 16:33, 1年前 , 49F
不知道會不會很難找食譜XD
11/19 16:33, 49F
推
11/20 16:17, 1年前 , 50F
做甜點用不到微波啦 而且有微波功能的 蒸跟烤功能會
11/20 16:17, 50F
→
11/20 16:17, 1年前 , 51F
不太好 我家做甜點做料理都用同一台蒸烤爐 惠而浦的
11/20 16:17, 51F
→
11/20 16:17, 1年前 , 52F
加熱也可以 除非你天天要加熱 不然微波也不是必須
11/20 16:17, 52F
→
11/20 16:17, 1年前 , 53F
啦
11/20 16:17, 53F
→
11/21 03:33, 1年前 , 54F
這種機器的原理和傳統烤爐不一樣水蒸氣微波後能快速升溫
11/21 03:33, 54F
→
11/21 03:34, 1年前 , 55F
所以能讓烤箱迅速到達非常高的溫度和過去老一輩常詬病的
11/21 03:34, 55F
→
11/21 03:35, 1年前 , 56F
微波爐烹調食物煮不熟那個階段已經不可同日而語...
11/21 03:35, 56F
→
11/21 03:35, 1年前 , 57F
我曾經在我娘家用這種機器烤雞結果設定沒設好出來是一盤
11/21 03:35, 57F
→
11/21 03:36, 1年前 , 58F
骨灰...可見升溫多快溫度有多高...
11/21 03:36, 58F
→
11/21 14:00, 1年前 , 59F
比較推惠而浦蒸氣烘烤爐~麵包、蛋糕都可做
11/21 14:00, 59F
→
11/21 18:16, 1年前 , 60F
這種日本電器的好處就是能在狹小的都市廚房做很多幻想中
11/21 18:16, 60F
→
11/21 18:17, 1年前 , 61F
大房子大廚房才能變出的料理..又不會灰頭土臉的...
11/21 18:17, 61F
推
11/21 18:32, 1年前 , 62F
蠻想知道這種多合一類水波爐的產品，如果拿來做一些很基本
11/21 18:32, 62F
→
11/21 18:32, 1年前 , 63F
的烹調，例如烤吐司，能不能有跟普通烤箱一樣的成果（雙面焦
11/21 18:32, 63F
→
11/21 18:32, 1年前 , 64F
黃色/外脆內軟）
11/21 18:32, 64F
→
11/22 04:03, 1年前 , 65F
可以...
11/22 04:03, 65F
推
11/22 14:33, 1年前 , 66F
覺得家裡沒微波爐也沒烤箱的話可以買 省空間 只是要發揮
11/22 14:33, 66F
→
11/22 14:33, 1年前 , 67F
水波爐的力量需要照食譜熟悉一段時間 其他基礎的微波烘烤
11/22 14:33, 67F
→
11/22 14:33, 1年前 , 68F
功能日常也很好用
11/22 14:33, 68F
→
11/23 02:53, 1年前 , 69F
水波爐加熱吐司雖然比較麻煩但是它原理其實比較像阿拉丁
11/23 02:53, 69F
→
11/23 02:54, 1年前 , 70F
那種專門烤土司的烤箱的原理烤出來的土司也是特別好吃的
11/23 02:54, 70F
‣ 更多 yoyo172 的文章
文章代碼(AID): #1bLPumLj (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 yoyo172 的文章
文章代碼(AID): #1bLPumLj (cookclub)