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[問題] 不沾鍋的選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (highspire)時間1月前 (2024/03/24 23:05), 1月前編輯推噓26(26推 0噓 37→)
留言63則, 30人參與, 4周前最新討論串1/1
原本都是用鐵鍋，近期想購入一個不沾鍋來輪用，例如煎東西或想少油，以及料理有醃過 的肉時（我廚藝不佳，只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底） 就用不沾鍋 。 目前屬意三款，不知大家能不能給點經驗或意見 ？ 1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋 https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949 2. Berndes 寶迪 Alu Induction單柄不沾深炒鍋 https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880 3. hokua 北陸鍋具 大金IH輕量級不沾平底鍋 https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055 另外，想請問不沾鍋適合在炒菜時加水的這種烹調方式嗎？會傷害鍋子嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.179.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1711292755.A.C12.html ※ 編輯: highspire (101.137.179.162 臺灣), 03/24/2024 23:08:52
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03/24 23:29, 1月前 , 1F
1號選手的連結一直不成功，再試一次在這裡：https://ww
03/24 23:29, 1F
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03/24 23:29, 1月前 , 2F
w.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookwar
03/24 23:29, 2F
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03/24 23:29, 1月前 , 3F
e/WMF-CeraDur-Profi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/14394
03/24 23:29, 3F
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03/24 23:29, 1月前 , 4F
9
03/24 23:29, 4F
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03/24 23:30, 1月前 , 5F
哈哈哈結果還是不行，抱歉
03/24 23:30, 5F
推
03/24 23:44, 1月前 , 6F
03/24 23:44, 6F
推
03/24 23:45, 1月前 , 7F
你不沾鍋不會燒到加水會出問題的溫度，隨便你加
03/24 23:45, 7F
推
03/25 00:49, 1月前 , 8F
醃過的肉其實用鐵鍋煎比較好吃
03/25 00:49, 8F
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03/25 00:49, 1月前 , 9F
不沾鍋大同小異 但這幾隻我比較偏好寶迪
03/25 00:49, 9F
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03/25 00:50, 1月前 , 10F
不沾鍋不能過熱 加水算是降溫沒問題
03/25 00:50, 10F
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03/25 00:50, 1月前 , 11F
不要油爆就好
03/25 00:50, 11F
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03/25 00:51, 1月前 , 12F
你真的買了煎就會發現因為不沾鍋溫度升溫效果不如鐵鍋 所
03/25 00:51, 12F
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03/25 00:51, 1月前 , 13F
以煎起來會沒那麼好吃
03/25 00:51, 13F
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03/25 00:51, 1月前 , 14F
不沾鍋比較適合做歐姆蛋滑蛋等料理
03/25 00:51, 14F
推
03/25 02:21, 1月前 , 15F
我推薦韓國製不沾鍋，塗層厚又硬很好用
03/25 02:21, 15F
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03/25 09:18, 1月前 , 16F
不鏽鋼鍋通常是鋁鍋 溫度上升才快
03/25 09:18, 16F
推
03/25 09:50, 1月前 , 17F
ikea的買一買就好
03/25 09:50, 17F
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03/25 09:50, 1月前 , 18F
買最便宜的就好
03/25 09:50, 18F
推
03/25 11:14, 1月前 , 19F
我是買3 手把好握 沒有要用IH爐的話就不建議買IH適用的
03/25 11:14, 19F
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03/25 11:14, 1月前 , 20F
導熱又更慢而且中央會突起 IKEA的缺點是他那個把手
03/25 11:14, 20F
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03/25 11:14, 1月前 , 21F
加熱時會發出燒塑膠的味道 不知道有沒有改善
03/25 11:14, 21F
推
03/25 12:41, 1月前 , 22F
3我家有炒鍋 幾乎每天用用了2年半才明顯覺得變沾鍋而換掉
03/25 12:41, 22F
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03/25 12:42, 1月前 , 23F
不過只用瓦斯爐的話這家有高一等級的SenLen系列 做工跟用
03/25 12:42, 23F
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03/25 12:43, 1月前 , 24F
料都更好
03/25 12:43, 24F
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03/25 12:46, 1月前 , 25F
價錢跟有對應IH的差不多甚至有時候會更便宜 而且更輕
03/25 12:46, 25F
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03/25 13:09, 1月前 , 26F
對應IH爐電磁爐的鋁鍋會在鍋底外側加一片鐵板
03/25 13:09, 26F
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03/25 13:34, 1月前 , 27F
差點忘了講 還有SenLen跟次一階Mystar的是鑄造鍋體
03/25 13:34, 27F
推
03/25 14:53, 1月前 , 28F
買宜得利
03/25 14:53, 28F
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03/25 15:21, 1月前 , 29F
不沾鍋買便宜的每年換一隻就好了 塗層多少都會刮傷
03/25 15:21, 29F
推
03/25 16:00, 1月前 , 30F
便宜就好 這是消耗品...黏了就要考慮換...
03/25 16:00, 30F
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03/25 16:01, 1月前 , 31F
第一次使用不必放油 煎顆蛋 就知鍋子ok不ok
03/25 16:01, 31F
推
03/25 16:48, 1月前 , 32F
我用特福 還蠻好用的
03/25 16:48, 32F
推
03/25 17:00, 1月前 , 33F
買幾百塊的就好 然後每年換新
03/25 17:00, 33F
推
03/25 17:31, 1月前 , 34F
特福 消耗品買便宜的就好
03/25 17:31, 34F
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03/25 17:55, 1月前 , 35F
重點 要常換
03/25 17:55, 35F
推
03/26 00:13, 1月前 , 36F
大百貨隨便挑 開始會沾鍋了就換新的
03/26 00:13, 36F
推
03/26 10:17, 1月前 , 37F
宜得利 可以拆手把的，可以當套鍋使用
03/26 10:17, 37F
推
03/26 10:22, 1月前 , 38F
炒菜加水加蓋，是為了讓水氣蒸熟食物吧
03/26 10:22, 38F
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03/26 10:23, 1月前 , 39F
慢慢加水下去降溫都可以啊
03/26 10:23, 39F
推
03/26 11:47, 1月前 , 40F
不沾鍋我只推特福 極上御藏系列的 用過回不去
03/26 11:47, 40F
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03/26 11:48, 1月前 , 41F
瓦斯爐跟IH爐都放心用
03/26 11:48, 41F
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03/26 11:49, 1月前 , 42F
然後你肉醃的時候可以放一點油下去
03/26 11:49, 42F
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03/26 22:37, 1月前 , 43F
不沾鍋可以回收嗎，不行的話是不是刮壞就製造一個垃圾？
03/26 22:37, 43F
推
03/26 23:50, 1月前 , 44F
我覺得宜得利的KARUFURA3系列的不沾鍋都很好用，用一年
03/26 23:50, 44F
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03/26 23:50, 1月前 , 45F
了到目前都還沒刮傷
03/26 23:50, 45F
推
03/27 02:13, 1月前 , 46F
不考慮鑄鐵平底鍋嗎？煮久就不怎麼沾了
03/27 02:13, 46F
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03/27 02:15, 1月前 , 47F
鑄鐵鍋好處：就算煎焦了也好暴力刮除，而且不用年年換鍋
03/27 02:15, 47F
推
03/27 02:17, 1月前 , 48F
我現在連炒鍋也用鑄鐵鍋了，只有倒菜和洗鍋辛苦點就是了
03/27 02:17, 48F
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03/27 11:34, 1月前 , 49F
Costco有一款特福二鍋一蓋三千多的木柄不沾鍋很好用，原
03/27 11:34, 49F
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03/27 11:34, 1月前 , 50F
本覺得二鍋太多，結果大小配得很剛好。平常煎顆蛋或一人
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03/27 11:34, 1月前 , 51F
份菜用小鍋，兩人份以上就要用大鍋了
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03/27 11:35, 1月前 , 52F
以往都用宜得利或IKEA的不沾鍋，通常幾個月就開始覺得塗
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03/27 11:35, 1月前 , 53F
層怪怪的
03/27 11:35, 53F
推
03/27 16:56, 1月前 , 54F
宜得利的不錯。
03/27 16:56, 54F
推
03/27 21:20, 1月前 , 55F
家裡現有一支北陸 服役，好用。
03/27 21:20, 55F
推
03/27 23:32, 1月前 , 56F
消耗品，去特福特賣買法國製的就很好用了
03/27 23:32, 56F
推
03/28 01:14, 1月前 , 57F
特福3x以上的，寶迪用過一次不會再買
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03/28 01:15, 1月前 , 58F
最近買了美亞的，觀察中
03/28 01:15, 58F
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03/28 01:16, 1月前 , 59F
IKEA 的耐用度不佳，差不多錢買特福
03/28 01:16, 59F
推
03/29 05:19, 4周前 , 60F
推特福 便宜好用
03/29 05:19, 60F
推
03/30 09:33, 4周前 , 61F
不沾鍋最好少用…塗層很毒的，等到開始沾鍋都已經是
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03/30 09:33, 4周前 , 62F
塗層破壞了
03/30 09:33, 62F
推
03/30 10:28, 4周前 , 63F
不沾鍋就當消耗品 刮破就換
03/30 10:28, 63F
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