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[食譜] 適合做菜小白的兩道懶人雞湯料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Pan)時間5月前 (2024/05/29 16:57), 編輯推噓0(19推 19噓 24→)
留言62則, 37人參與, 5月前最新討論串1/2 (看更多)
每天煮飯，煮到最後其實有點累了，加上調理包品牌跟類型越來越多，也慢慢養成我的懶 惰，不知道板友們有沒有經歷過這種倦怠期!? 因為另一半很愛喝雞湯，曾經勤快的我常常會花個至少半小時熬雞骨，直到最近逛好市多 線上商城時頓悟…別跟自己過不去，直接用雞精跳過熬骨頭這段~ (絕對不是因為看到優 惠… 原價要快3千的大成醇粹雞精，居然特價到不到2千4…等於一包算起來不用80，忍不 住錢嫂上身XD 總之今天分享給大家兩道雞精入菜食譜，是不管像我一樣經歷煮飯倦怠期、或本身是做菜 小白的板友，都好上手的懶人雞湯料理~ 【雞湯麵線】2人份 https://i.imgur.com/uEM6GNF.jpeg
。材料 麵線150g 枸杞 1把 雞蛋 2顆 雞精 1包 高麗菜 1/4顆 鴻禧菇 1球 秋葵 依喜好 豬肉片 依喜好 。調料 米酒 少許 鹽 2大匙 。做法 1. 枸杞洗淨後泡米酒；高麗菜、秋葵、鴻禧菇切合適大小備用；雞蛋加鹽打散 2. 煮滾一鍋水後下麵線，至5分熟後取出備用 3. 加入適量油，將蛋液炒至收乾、有香氣後備用 https://i.imgur.com/YREsalo.jpeg
4. 在炒完雞蛋的鍋裡煮水，水滾後依序放入雞精、高麗菜、鴻禧菇，加兩大匙鹽後蓋鍋 蓋煮滾。喜歡高麗菜軟的話可以再多煮一下唷! https://i.imgur.com/xpLNoN5.jpeg
https://i.imgur.com/vURXkzx.jpeg
5. 接著依喜好加入配料 (秋葵、豬肉) 6. 配料煮熟後下剛剛備用的麵線，大概煮1分鐘後可以淋上一點麻油、即可起鍋! Do re mi so~ https://i.imgur.com/9T4jFqG.jpeg
。心得 中間數度數度開鍋蓋加料的時候，雞精的濃郁香氣撲鼻而來，真的像雞骨熬出來那麼鮮! 而且基本上就是料切一切陸續下鍋，全程大概40分鐘完成 【雞湯粥】4人份 https://i.imgur.com/o1s5OWP.jpeg
。材料 白米 1.5杯 雞精 1包 蔥 2根 乾香菇 4朵 絞肉 200g 高麗菜 1/3顆 紅蘿蔔 半條 雞蛋 2顆 秋葵 依喜好 。調料 鹽 2小匙 味精 2小匙 醬油 3匙 米酒 少許 白胡椒粉 少許 。作法 1. 蔥切末、香菇切片後下鍋爆香 2. 炒出香味後放入絞肉炒散 (可以加點米酒去腥!)，再灑入胡蘿蔔絲 3. 絞肉肉汁收乾後加入醬油炒香，接著倒入米拌炒 https://i.imgur.com/BV349rW.jpeg
4. 加入適量的水，煮滾後倒入雞精、香菇水。此時可以先調味，加入鹽、味精、白胡椒 ，試到喜歡的味道後加入高麗菜煮軟 https://i.imgur.com/vN51BVm.jpeg
5. 此時粥會越煮越稠，喜歡稀一點的可以補多一點水 6. 最後加入雞蛋和秋葵即可 (秋葵依喜好，不一定要加) Do re mi so~ https://i.imgur.com/jbXAb3O.jpeg
。心得 也是一道好吃方便的懶人料理，不過後悔加入秋葵，導致粥的口感有點被影響到，雖然健 康但小可惜! 另外相較一般高湯，用雞精當湯底更能帶出口味上的厚度與甘甜，失手煮了 四人份，但另一半一口氣就吃了兩大碗，非常捧場XD 總之，如果家中也有這種雞湯料理中毒者的話，真的推薦買雞精回家，可以省很多料理時 間~ 這次測試性只加了一包，畢竟他一包就有100ml容量算蠻大的XD 如果喜歡雞湯感更重 的話加兩包會更夠味! 個人是在好市多下單大成冷凍醇粹雞精，最近有在特價，提供大家 參考~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.97.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1716973041.A.51D.html
推
05/29 17:37, 5月前 , 1F
煮飯怠惰期+1…料理包真的是家庭主婦好朋友
05/29 17:37, 1F
推
05/29 17:52, 5月前 , 2F
牛頭牌高湯一罐30,供參
05/29 17:52, 2F
推
05/29 20:09, 5月前 , 3F
居然還會自己動手熬雞！已經投入雞精跟雞湯塊的懷抱很久
05/29 20:09, 3F
→
05/29 20:09, 5月前 , 4F
了～
05/29 20:09, 4F
→
05/29 21:01, 5月前 , 5F
葉
05/29 21:01, 5F
推
05/29 21:44, 5月前 , 6F
我家買雞腿肉去骨後那骨頭閒著也是閒著至少取湯廢物利用
05/29 21:44, 6F
→
05/29 21:45, 5月前 , 7F
大同電鍋好用
05/29 21:45, 7F
噓
05/29 21:45, 5月前 , 8F
原po跟一樓都ya
05/29 21:45, 8F
推
05/29 22:12, 5月前 , 9F
謝謝食譜！不過在Costco，好像沒看到原po說的雞精
05/29 22:12, 9F
推
05/29 22:20, 5月前 , 10F
推薦用雞精來做蒸蛋、茶碗蒸，超級無敵美味
05/29 22:20, 10F
噓
05/29 22:33, 5月前 , 11F
業
05/29 22:33, 11F
噓
05/29 22:36, 5月前 , 12F
ya
05/29 22:36, 12F
→
05/29 22:36, 5月前 , 13F
這業配太明顯了吧？為何不大方舉辦試用、試吃活動，而要
05/29 22:36, 13F
→
05/29 22:36, 5月前 , 14F
在這用騙的？
05/29 22:36, 14F
推
05/29 22:43, 5月前 , 15F
雞精業配？
05/29 22:43, 15F
噓
05/29 23:03, 5月前 , 16F
Ya
05/29 23:03, 16F
噓
05/29 23:16, 5月前 , 17F
看到推文果然
05/29 23:16, 17F
推
05/29 23:20, 5月前 , 18F
葉佩雯...
05/29 23:20, 18F
→
05/29 23:21, 5月前 , 19F
照片logo就打廣告... 不忍直視
05/29 23:21, 19F
→
05/29 23:22, 5月前 , 20F
秋葵加麵線 阿米頭佛...神一般的調味...還是算了太古溜...
05/29 23:22, 20F
噓
05/29 23:56, 5月前 , 21F
這很業沒錯 但前幾篇蝦漿也是業 我就納悶怎麼沒人噓
05/29 23:56, 21F
推
05/30 00:17, 5月前 , 22F
樓上你太不懂煮飯人邏輯了...很少人會買蝦漿因為貴直接買
05/30 00:17, 22F
→
05/30 00:17, 5月前 , 23F
成品就好而且他照片四種東西各有品牌也不太算葉配
05/30 00:17, 23F
→
05/30 00:17, 5月前 , 24F
目的性不強大家能接受...
05/30 00:17, 24F
→
05/30 00:19, 5月前 , 25F
但雞湯麵線標題又小白菜 目的性太強...gg
05/30 00:19, 25F
→
05/30 00:20, 5月前 , 26F
誰煮飯會拿一包沒聽過雞湯包 用雞粉雞湯塊還比較常見阿
05/30 00:20, 26F
推
05/30 00:24, 5月前 , 27F
夏天煮飯煮到 看到做菜小白 變小白菜 心累~
05/30 00:24, 27F
→
05/30 00:26, 5月前 , 28F
你說他在幫全聯打廣告還比較可信 所以那篇還好這篇就.....
05/30 00:26, 28F
噓
05/30 00:44, 5月前 , 29F
葉
05/30 00:44, 29F
→
05/30 00:53, 5月前 , 30F
有用過雞精和蜆精做菜 因為補品放到過期急著用XD其實新鮮雞
05/30 00:53, 30F
→
05/30 00:53, 5月前 , 31F
架和蛤蜊煮出來的風味還是豐富不少 雞湯可以週末熬起來週間
05/30 00:53, 31F
→
05/30 00:53, 5月前 , 32F
用
05/30 00:53, 32F
噓
05/30 01:48, 5月前 , 33F
葉配又看起來不好吃
05/30 01:48, 33F
推
05/30 02:40, 5月前 , 34F
省很多麻煩的好方法欸
05/30 02:40, 34F
噓
05/30 06:33, 5月前 , 35F
倒雞精完全不需要示意圖還兩張XD葉到不行，es版前幾
05/30 06:33, 35F
→
05/30 06:34, 5月前 , 36F
天的同通路同商品才被噓這裡又來，檔期很急齁
05/30 06:34, 36F
→
05/30 06:45, 5月前 , 37F
原po跟一樓都出現在5個月前es版內文有同雞精的同賣場
05/30 06:45, 37F
→
05/30 06:46, 5月前 , 38F
情報文留言，真巧^^
05/30 06:46, 38F
噓
05/30 07:15, 5月前 , 39F
唉
05/30 07:15, 39F
推
05/30 09:21, 5月前 , 40F
感謝原po分享食譜～是說如果孩子不愛秋葵，不加應該也不影
05/30 09:21, 40F
→
05/30 09:21, 5月前 , 41F
響對嗎？
05/30 09:21, 41F
噓
05/30 09:31, 5月前 , 42F
我覺得大成的很難喝，之前好市多買一箱，真的喝不下口才
05/30 09:31, 42F
→
05/30 09:31, 5月前 , 43F
拿去煮雞湯（不會變好喝但至少不浪費）
05/30 09:31, 43F
推
05/30 09:56, 5月前 , 44F
大同電鍋真的很好用 又省瓦斯費
05/30 09:56, 44F
推
05/30 12:01, 5月前 , 45F
先筆記起來，之後來煮看看
05/30 12:01, 45F
推
05/30 13:17, 5月前 , 46F
不管是不是葉我覺得加雞精煮菜都蠻好吃的
05/30 13:17, 46F
噓
05/30 13:21, 5月前 , 47F
以為是教小白怎麼簡單煮雞湯被騙進來 = =
05/30 13:21, 47F
推
05/30 14:34, 5月前 , 48F
剛好手邊有雞精，來照著做看看
05/30 14:34, 48F
噓
05/30 15:00, 5月前 , 49F
我覺得用雞湯做蒸蛋比較懶人，打蛋+雞湯+水，電鍋按下去
05/30 15:00, 49F
→
05/30 15:09, 5月前 , 50F
但是以提升菜餚風味的能力來說 雞精實在太貴了 自己煮高湯
05/30 15:09, 50F
→
05/30 15:09, 5月前 , 51F
花時間但便宜效果好 加雞粉或市售高湯罐 成分不夠討喜但更
05/30 15:09, 51F
→
05/30 15:09, 5月前 , 52F
便宜省事 雞精以這個用途行銷顯得尷尬
05/30 15:09, 52F
推
05/30 18:18, 5月前 , 53F
也可以用熟米下去煮對嗎?另外想請問這個雞精單喝的話味道如
05/30 18:18, 53F
→
05/30 18:18, 5月前 , 54F
何?
05/30 18:18, 54F
推
05/30 19:26, 5月前 , 55F
沒想到大成除了炸雞之外還有出雞精
05/30 19:26, 55F
推
05/30 22:27, 5月前 , 56F
不管是不是葉，調理包的確是好幫手，買哪牌就個人口味
05/30 22:27, 56F
噓
05/30 22:57, 5月前 , 57F
葉
05/30 22:57, 57F
噓
05/31 15:28, 5月前 , 58F
葉
05/31 15:28, 58F
噓
05/31 17:32, 5月前 , 59F
誰家煮雞湯放雞精
05/31 17:32, 59F
噓
05/31 18:28, 5月前 , 60F
ya
05/31 18:28, 60F
噓
05/31 22:56, 5月前 , 61F
雖然大家都說是業配但第六張圖我是廠商不會給過XD
05/31 22:56, 61F
噓
06/01 01:19, 5月前 , 62F
蝦漿那篇也葉，但這篇實在是包裝得太差了吧
06/01 01:19, 62F
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