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[問題] 不想再吃的雞胸肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (藍深)時間1月前 (2024/07/11 08:27), 編輯推噓24(24推 0噓 40→)
留言64則, 30人參與, 1月前最新討論串1/2 (看更多)
安安，請問， 冷凍庫還有好幾包雞胸肉（退冰可直接食用那種） 但家裡人都表示不想再純吃雞胸肉了 Q Q 請問這種已煮過的雞胸肉還可以做成什麼料理? 除了手撕系列.... 有可能攪碎做成雞肉排或是丸子之類的嗎? 是不是一定要生雞肉才可以呢？ 先謝謝各位料理大師!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.74.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1720657678.A.920.html
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07/11 08:32, 1月前 , 1F
棒棒雞
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07/11 08:34, 1月前 , 2F
炒三杯
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07/11 08:35, 1月前 , 3F
切片做漢堡、三明治、潛艇堡
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推
07/11 08:36, 1月前 , 4F
不必這麼複雜，切成肉絲或肉片炒菜就好啦
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推
07/11 08:47, 1月前 , 5F
生菜沙拉
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07/11 08:48, 1月前 , 6F
雖然我沒試過 但要不要試試看放調理機打碎丟濃湯裡面直
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07/11 08:48, 1月前 , 7F
接煮掉
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07/11 08:48, 1月前 , 8F
雖然說不要手撕但最近很適合做涼拌啊
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推
07/11 08:49, 1月前 , 9F
咖哩啊 只是不要太早放
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推
07/11 08:59, 1月前 , 10F
弄碎煮玉米濃湯
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推
07/11 09:17, 1月前 , 11F
純雞胸做3杯很可能非常沒味道
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07/11 10:20, 1月前 , 12F
熟雞胸剝絲涼拌很方便 選擇不同澆汁就有變化 可以切點黃瓜
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07/11 10:20, 1月前 , 13F
絲做中式口味 例如一樓推薦的棒棒雞絲（跟它味道有些近似的
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07/11 10:20, 1月前 , 14F
還有怪味雞 口水雞等）或是切點洋蔥絲配香菜萊姆汁魚露為底
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07/11 10:20, 1月前 , 15F
的東南亞風格醬汁
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07/11 10:39, 1月前 , 16F
最近天氣熱 撕碎拌個醬當涼麵的配菜還不錯吧?
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推
07/11 10:50, 1月前 , 17F
繼續冷凍，總有一天會想吃。
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推
07/11 11:16, 1月前 , 18F
炒雞鬆
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推
07/11 12:11, 1月前 , 19F
他都說不要手撕系列了 結果87趴推文都手撕 XD
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推
07/11 12:28, 1月前 , 20F
油蔥酥+醬油弄成雞肉飯阿
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07/11 12:29, 1月前 , 21F
已煮過就切塊 下去炒重口味的吧
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07/11 13:03, 1月前 , 22F
切片沾醬，沙茶 桔醬 咖喱 芝麻 和風，想得到醬都可以
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07/11 14:21, 1月前 , 23F
因為手撕或切片沾醬口感比較好 如果不介意回鍋口感變柴 就
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07/11 14:21, 1月前 , 24F
當雞丁雞球用 做雞肉排肉丸是比較難了 熟肉不易黏成團
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推
07/11 14:48, 1月前 , 25F
檸檬雞，好吃
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推
07/11 14:50, 1月前 , 26F
先醃準沒錯...
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07/11 14:51, 1月前 , 27F
氣炸12-15分 gg
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07/11 15:20, 1月前 , 28F
果地瓜粉 炸鹹酥雞 雞柳 也都很ok
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07/11 15:21, 1月前 , 29F
好吃=花時間處理食材
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07/11 15:25, 1月前 , 30F
切條 炒飯炒麵可以加進去炒
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推
07/11 15:27, 1月前 , 31F
退冰就能吃的熟肉，，你切一切稍微炒一下再調味就好，不
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07/11 15:27, 1月前 , 32F
要作什麼醃滷改形狀的動作，下次記得買生肉，調理變化才
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能多一點
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推
07/11 16:19, 1月前 , 34F
雖然原po不要手撕，但以已經煮熟的雞胸肉來說，這樣的處
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07/11 16:19, 1月前 , 35F
理方式口感比較不會跑掉，不然就切小塊去煮玉米濃湯好了
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推
07/11 16:38, 1月前 , 36F
即食的有調味過？有的話大概只能涼拌了
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07/11 16:39, 1月前 , 37F
義式風味可以切小塊或是切片煮義大利麵/飯
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07/11 16:39, 1月前 , 38F
根據調味來決定
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07/11 16:40, 1月前 , 39F
沒有調味過的就簡單了，涼拌方式也很多
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推
07/11 17:21, 1月前 , 40F
問題是也只能手撕了啊XD 丸子之類的要生的，不然沒辦法成
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07/11 17:21, 1月前 , 41F
型
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推
07/11 18:21, 1月前 , 42F
熟的就 退冰後 切成你愛的樣子加入蔬菜快速拌炒(因為已熟
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所以拌炒不用太久 炒黑胡椒 或 糖醋雞丁 辣子g丁 都ok
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只能用醬汁去包果味道 快速拌炒比較不會二度景時趴趴難吃
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推
07/11 19:35, 1月前 , 45F
麻醬麵把雞胸肉切一切拌一起呢
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07/11 19:36, 1月前 , 46F
不是肉的問題是沒味道吧 加個醬就吃完了
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推
07/11 20:55, 1月前 , 47F
推快速拌炒或淋醬，糖醋、泰式、三杯之類的都可以
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推
07/12 03:27, 1月前 , 48F
不然切一切拿去和甜椒白花椰菜焗烤吧
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推
07/12 07:53, 1月前 , 49F
雞卷、藍帶雞排、抹醬炙燒偽裝成烤肉，各國醬料淋上去每
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天都不同口味。
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這幾年台北開了所謂的厲家菜餐廳裡面有一到山東料理...
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07/12 11:42, 1月前 , 52F
據說當年也是慈禧太后愛吃的菜菜名是芙蓉脆溜雞...
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07/12 11:43, 1月前 , 53F
如果看老飯骨那是屬於山東菜名叫芙蓉雞片...
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如果不是生的已經熟了可以做羹類的例如魚翅羹...
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07/12 11:47, 1月前 , 55F
最簡單的就是康寶濃湯加入撕或切成適當大小的雞胸肉絲...
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07/12 11:48, 1月前 , 56F
還有如果你看印度料理的食譜他們很多肉丸子和炸餃子類...
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他們用的雞肉是事先燙熟的...可以參考他們的做法...
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07/12 11:49, 1月前 , 58F
同樣的做法做成台式的丸子或餃子類也行...
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07/12 11:57, 1月前 , 59F
那個方式有一個好處是先燙過雞肉再處理廚房會比較乾淨...
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推
07/12 14:42, 1月前 , 60F
就...冰一段時間再吃...
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推
07/12 17:12, 1月前 , 61F
舒肥做三明治 超讚
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推
07/12 21:23, 1月前 , 62F
夏天就是涼拌，雞肉絲一絲之後加金蘭薄鹽醬油加油蔥酥
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07/12 21:23, 1月前 , 63F
，香
07/12 21:23, 63F
推
07/13 00:22, 1月前 , 64F
肉打碎加澱粉 可以做成丸子
07/13 00:22, 64F
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