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[問題] 請問素食者的晚餐都吃什麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (戰勝期貨!)時間1月前 (2025/02/11 00:08), 編輯推噓23(23推 0噓 66→)
留言89則, 27人參與, 3周前最新討論串1/3 (看更多)
不好意思 想說這裡的鄉民都比較專業 所以上來求教 女友吃蛋奶素 平時食量就小 三餐其實總感覺很奇怪 正餐不是吃一碗陽春麵 就是 幾顆地瓜 或 一顆水煮蛋配豆漿 在我們吃葷的眼中 這些營養完全不夠阿 請問吃素的三餐 通常都會怎麼吃呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.128.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1739203709.A.4FF.html
推
02/11 00:15, 1月前 , 1F
我跟家人吃的話通常是兩道青菜+兩道蛋白質（蛋或豆腐、
02/11 00:15, 1F
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02/11 00:15, 1月前 , 2F
天貝），總之就是安排個2-3份蛋白質的量再加上蔬菜
02/11 00:15, 2F
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02/11 00:37, 1月前 , 3F
認真找到營養師食譜來算一算啊！
02/11 00:37, 3F
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02/11 00:37, 1月前 , 4F
我婆婆也吃素，而且是很不科學也不聽人勸那種，確實會吃出
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02/11 00:38, 1月前 , 5F
問題。要健康，就對比一天所需熱量/營養素，認真對比一下
02/11 00:38, 5F
推
02/11 00:41, 1月前 , 6F
就是把肉換成植物性蛋白質吧
02/11 00:41, 6F
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02/11 00:44, 1月前 , 7F
好奇每天回家都會煮蔬菜嗎？
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推
02/11 01:04, 1月前 , 8F
要營養就把毛豆仁列入常備菜單, 每天固定吃它100~150g.
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02/11 01:07, 1月前 , 9F
麵的話蛋白質還蠻多的, 飯可以用多穀米或是燕麥片替代.
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02/11 01:07, 1月前 , 10F
那是你女友正餐都隨便吃，住外面又沒營養觀念，你勸也沒
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02/11 01:07, 1月前 , 11F
用
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02/11 01:10, 1月前 , 12F
我阿嬤吃素也是正常三餐，早餐麵包+豆漿或牛奶或穀粉，
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02/11 01:10, 1月前 , 13F
午晚餐都白飯一碗三菜一湯。
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推
02/11 01:10, 1月前 , 14F
時間久了會缺乏某些營養素...只能靠化學健康補品補充...
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02/11 01:11, 1月前 , 15F
我只有一餐葷(其他兩餐素),蔬菜沒吃很多,全穀類吃不少.
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02/11 01:13, 1月前 , 16F
如果你女友的工作沒什麼活動量，他自己吃不會餓就好；吃
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02/11 01:13, 1月前 , 17F
素食餐廳也不少女生是點七菜+半碗飯，不飯的也有
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推
02/11 01:13, 1月前 , 18F
植物也是一種生命...沒有吃植物就比較善良...宗教勸人為善
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02/11 01:14, 1月前 , 19F
切勿過度沉迷...時代不一樣了...該吃還是要吃健康才是根本
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02/11 02:17, 1月前 , 20F
吃素的話就是豆類要多，首先鮮毛豆仁
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02/11 02:19, 1月前 , 21F
然後纖維類的可選涼拌豆皮拌芹菜或豆芽
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02/11 02:22, 1月前 , 22F
重口味的話紅燒白蘿蔔和荸薺，或者螞蟻上樹(炒什錦冬粉
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)
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02/11 02:23, 1月前 , 24F
還有一種類型是蒸菜類型，這種就多了
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02/11 02:25, 1月前 , 25F
其實素菜和葷菜沒有多少差別，會做的話每餐都能吃的不
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02/11 02:25, 1月前 , 26F
錯 素鍋貼 素餃子 素拌麵 咖哩猴頭菇 等等
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02/11 02:28, 1月前 , 27F
我說的蒸菜不是直接上去蒸，是湖北蒸菜那種做法
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02/11 02:29, 1月前 , 28F
雖然做法是蒸的，但事前還要拌粉先預處理過
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02/11 02:30, 1月前 , 29F
一例
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02/11 02:32, 1月前 , 30F
反正嘛 吃素和吃的隨便沒有啥關聯 吃素也能吃得很豐富
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02/11 02:33, 1月前 , 31F
不重吃才會隨便拿個地瓜應付
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02/11 02:34, 1月前 , 32F
我還看過有店家用豆角皮 假裝豬肉片 炒素三杯豬肉盤的
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02/11 02:36, 1月前 , 33F
吃之前看還真以為是肉菜 結果是素的哈哈 但是也很好吃
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02/11 02:39, 1月前 , 34F
有個叫野菜鹿鹿的料理頻道 就都是素菜 做的也都不錯
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02/11 02:42, 1月前 , 35F
而且說真的 如果不是宗教因素 只是想少吃肉 現在很多
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02/11 02:43, 1月前 , 36F
調味品也已經做很好了 只要能加蛋很多菜都能做好吃
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02/11 04:13, 1月前 , 37F
蔬食界營養一般是說一個大盤 一半是蔬菜類 四分之一是
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02/11 04:14, 1月前 , 38F
豆類 四分之一是穀類 這樣 有青菜提供高維生素礦物質
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02/11 04:15, 1月前 , 39F
有豆類提供蛋白質跟纖維 還有穀類提供熱量
02/11 04:15, 39F
推
02/11 04:34, 1月前 , 40F
我是覺得跟葷素無關，就是食量不大對吃的也沒太大興趣的
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02/11 04:34, 1月前 , 41F
人而已，每個年齡層都有
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02/11 07:45, 1月前 , 42F
蛋奶素，就把雞蛋與牛奶納入菜單，這兩者的微營養素
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02/11 07:45, 1月前 , 43F
都挺多樣。
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02/11 07:45, 1月前 , 44F
毛豆也是很棒的東西，吃進蛋白質的同時又能兼顧膳食
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02/11 07:45, 1月前 , 45F
纖維。
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02/11 07:45, 1月前 , 46F
主食與蔬菜就盡量吃進不同種類不同顏色，不要只吃一
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02/11 07:45, 1月前 , 47F
種，超市賣的多穀米（10種以上）就是不錯的選項。
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推
02/11 08:12, 1月前 , 48F
先定義什麼叫營養吧
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02/11 08:13, 1月前 , 49F
你女友有營養不良瘦骨如材嗎
02/11 08:13, 49F
推
02/11 10:00, 1月前 , 50F
毛豆仁是必備的吧
02/11 10:00, 50F
推
02/11 10:12, 1月前 , 51F
她已經有自己的飲食模式 就順著她吧
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02/11 10:14, 1月前 , 52F
頂多偶而嘗試新食材新料理看合不合意
02/11 10:14, 52F
推
02/11 11:01, 1月前 , 53F
地瓜水煮蛋豆漿，很多非素女生為維持身材也這樣吃啊。
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02/11 11:01, 1月前 , 54F
可能建議就是蛋白質澱粉減量但同餐都要攝取(吃不下的
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02/11 11:01, 1月前 , 55F
話)，然後注意攝取多種顏色蔬果。毛豆.黑豆.紅豆都可
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02/11 11:01, 1月前 , 56F
以假日先煮好，分裝冷凍，平日要吃再加熱。另外也可以
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02/11 11:01, 1月前 , 57F
看一下素食版啦，love-vegetal。
02/11 11:01, 57F
推
02/11 11:09, 1月前 , 58F
再補充一下~家人做法是黑豆.黃豆用快鍋處理。黑豆口味
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02/11 11:09, 1月前 , 59F
做甜的當小菜，黃豆不調味，平日煮海帶湯蔬菜湯啥的放
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02/11 11:09, 1月前 , 60F
一些。紅豆加紫米用電鍋做紫米飯。
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02/11 12:30, 1月前 , 61F
毛豆就先燙過冷凍，炒蔬菜時用。
02/11 12:30, 61F
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02/11 12:36, 1月前 , 62F
煮咖哩放些皇帝豆也不錯，鷹嘴豆罐頭或其他豆類罐頭現
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02/11 12:36, 1月前 , 63F
在也都不難取得，偶爾搭配讓食材多樣化。
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02/11 13:18, 1月前 , 64F
多謝大哥大姊指點！
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02/11 13:20, 1月前 , 65F
素食版超冷清，最開始本想在那問的
02/11 13:20, 65F
推
02/11 13:29, 1月前 , 66F
這就是亂吃 跟吃素沒關係 一般至少會有青菜豆類吧
02/11 13:29, 66F
推
02/11 13:58, 1月前 , 67F
他不吃青菜的嗎？不吃葷的蔬菜總要吃吧
02/11 13:58, 67F
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02/11 14:03, 1月前 , 68F
你先練習吃素吧 跟牛羊學 ?
02/11 14:03, 68F
推
02/11 15:35, 1月前 , 69F
02/11 15:35, 69F
推
02/11 15:35, 1月前 , 70F
吃二手素食
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推
02/11 17:35, 1月前 , 71F
牛吃素
02/11 17:35, 71F
推
02/11 21:30, 1月前 , 72F
你女友吃的...好單調，可能本身就對「美食」沒興趣吧
02/11 21:30, 72F
推
02/11 23:19, 1月前 , 73F
原po好奇的話可以去fb素食社團看大家都吃什麼
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02/11 23:20, 1月前 , 74F
我蛋奶素快二十年從不勸人吃素，反而是會跟素食者說每
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日蛋白質要攝取足夠，才能保持肌肉不流失
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02/11 23:20, 1月前 , 76F
你的女友純粹是吃的比較隨意跟素食沒關係，如果她是葷
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02/11 23:20, 1月前 , 77F
食者大概也是隨便吃吃的那種
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02/11 23:20, 1月前 , 78F
我家一家三口的晚餐大概長這樣
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02/11 23:20, 1月前 , 79F
蔬菜 碳水 蛋白質
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02/11 23:20, 1月前 , 80F
02/11 23:20, 80F
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02/11 23:20, 1月前 , 81F
左上是麵腸，麵腸成份是水和麵粉，每100可有17.7克蛋白
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02/11 23:20, 1月前 , 82F
質
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推
02/12 14:05, 4周前 , 83F
我看我媽吃素跟原po的菜單差不多
02/12 14:05, 83F
推
02/12 16:16, 4周前 , 84F
一個人吃素 食量又小 買菜開伙都很難 最後就隨便吃
02/12 16:16, 84F
推
02/15 22:08, 3周前 , 85F
毛豆 各種菇類 豆腐 這三種基本款每天都吃
02/15 22:08, 85F
推
02/17 15:26, 3周前 , 86F
吃素要特別注意蛋白質和油脂補充
02/17 15:26, 86F
推
02/20 18:13, 3周前 , 87F
跟吃素沒關係
02/20 18:13, 87F
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02/20 18:13, 3周前 , 88F
我吃葷 之前很忙的時候也隨便吃吃
02/20 18:13, 88F
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02/20 18:13, 3周前 , 89F
可能吃得比你女友還少
02/20 18:13, 89F
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