[心得] 手做臘腸披薩
來做手工披薩，先隨便揉個麵團
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基本上我是用60%~65%水的麵團2%的酵母跟糖鹽，橄欖油隨便加一些就好
稍微揉一下放個30分鐘，倒出來壓壓排個氣再放個1個小時
我的小烤箱並不太夠力，所以烤之前先把餅放鐵盤上用爐火烤個1~2分鐘
可以先把底部弄得酥脆一點，再進烤箱用大火催下去就好
口味就看自己喜好想加什麼料其實都可以
臘腸口味
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當然不能缺少夏威夷口味
之前買4支一百的鳳梨也順便消耗一些
試著做個芝心餅皮
邊緣撒些起司再捲邊就好
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之前顏色覺得不太漂亮，所以這次把烤架往上移一格
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芝心的部分，因為沒灑很多所以有點可惜
前面的餅稍微薄一點比較脆，這個餅皮算鬆厚
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基本上滿好做的，只要把麵團弄完就差不多了
我麵團隨便揉揉也沒有揉的很光滑，烤出來也不會太差
用來消耗冰箱食材也是很好用
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如果你是指加入麵團的酵母混和水，是溫水阿，一般也不會用熱水或冰水吧
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※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 08/02/2025 12:49:07
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