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[心得] 手做臘腸披薩

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (☺☻)時間3周前 (2025/08/01 23:52), 2周前編輯推噓6(6推 0噓 0→)
留言6則, 6人參與, 2周前最新討論串1/1
來做手工披薩，先隨便揉個麵團 https://pbs.twimg.com/media/GxRrmoIaIAM_pFO.jpg
基本上我是用60%~65%水的麵團2%的酵母跟糖鹽，橄欖油隨便加一些就好 稍微揉一下放個30分鐘，倒出來壓壓排個氣再放個1個小時 我的小烤箱並不太夠力，所以烤之前先把餅放鐵盤上用爐火烤個1~2分鐘 可以先把底部弄得酥脆一點，再進烤箱用大火催下去就好 口味就看自己喜好想加什麼料其實都可以 臘腸口味 https://pbs.twimg.com/media/GxRr7BFbAAAS8Vp.jpg
墨西哥辣椒口味 https://pbs.twimg.com/media/GxRr7AnaIAM_Ezu.jpg
當然不能缺少夏威夷口味 之前買4支一百的鳳梨也順便消耗一些 試著做個芝心餅皮 邊緣撒些起司再捲邊就好 https://pbs.twimg.com/media/GxRrmmwaIAA3iVD.jpg
之前顏色覺得不太漂亮，所以這次把烤架往上移一格 https://pbs.twimg.com/media/GxRrmpOboAAOBve.jpg
芝心的部分，因為沒灑很多所以有點可惜 前面的餅稍微薄一點比較脆，這個餅皮算鬆厚 https://pbs.twimg.com/media/GxRrnJDaoAAOjnh.jpg
基本上滿好做的，只要把麵團弄完就差不多了 我麵團隨便揉揉也沒有揉的很光滑，烤出來也不會太差 用來消耗冰箱食材也是很好用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1754063570.A.7B0.html
推
08/02 01:23, 3周前 , 1F
好厲害
08/02 01:23, 1F
推
08/02 01:38, 3周前 , 2F
棒棒噠
08/02 01:38, 2F
推
08/02 04:04, 3周前 , 3F
請問加水是溫水嗎
08/02 04:04, 3F
如果你是指加入麵團的酵母混和水，是溫水阿，一般也不會用熱水或冰水吧
推
08/02 08:56, 2周前 , 4F
剛剛好奇拿去問GPT，發現GPT好像也會烤披薩...
08/02 08:56, 4F
推
08/02 09:56, 2周前 , 5F
讚讚讚
08/02 09:56, 5F
推
08/02 12:10, 2周前 , 6F
看起來不錯
08/02 12:10, 6F
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 08/02/2025 12:49:07
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