Re: [心得] 三色豆要怎麼做才好吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者firefoxriko (自由主義者的忠心測試)時間11小時前 (2025/08/23 20:56)推噓3(3推 0噓 15→)

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※ 引述《medama》之銘言： : 標題: Re: [心得] 三色豆要怎麼做才好吃 : 時間: Wed Aug 20 06:16:32 2025 : 　 : 玉米粒改用新鮮水果玉米or綠巨人玉米罐頭 : 青豆改成毛豆仁 : 紅蘿蔔改成火腿or素火腿 : 　 : 讚讚讚讚讚 : 好吃 : 三色豆還有個問題是澱粉過多把玉米換成豆干，可以減少澱粉的量，增加優質的植物蛋白。但是其他網友的意見也非常重要，例如medama大大的意見，青豆改成毛豆仁（原文也有許多人提到），紅蘿蔔改成火腿也是很好的意見。也一併採用，不然不敢吃青豆或紅蘿蔔的人就不敢吃了。所以以上都採用之後，三色豆就變好吃又營養了。覺得不喜歡火腿是加工食品的可以把火腿改成原型肉。成品如下，好吃的三色豆 https://postimg.cc/JsHqv5nK 各位有發現哪裡不對嗎？正港的三色豆就是玉米加青豆加紅蘿蔔啊。硬要把成份換掉說三色豆變好吃是什麼邏輯。我把三種都換掉，一般人覺得是毛豆炒豆乾炒火腿不算三色豆。那換掉兩樣還算三色豆？只換一樣算三色豆？你各位覺得好吃的根本就不是三色豆了啊。三色豆就是噁爛，你不能隨便找三個不同顏色的東西很好吃，就說三色豆變好吃。三色布丁算是一種三色豆嗎？三色布丁中一色用黃豆做的豆花算嗎？黃豆加紅豆加綠豆，連顏色都完美配對，還都是豆類算三色豆嗎？三色豆就是青豆加玉米加紅蘿蔔的不營養省錢省事難吃組合。把成分換了，增加成本。那根本就是別種食物了。把三色豆搞成其他根本不是三色豆的食物再說三色豆變好吃，其實本質上就是在說，三色豆就是難吃，別種食物比較好吃。那麼既然這樣又為什麼不直接吃其他食物？例如原po在三色豆，加入火腿跟馬鈴薯如果三色豆有什麼不可或缺的營養就算了既然三色豆本身就不好吃又不營養，且在台灣飲食體系下甚至是造成營養不均衡的，為什麼要堅持加入三色豆。原po分享的三色豆加馬鈴薯加火腿，有哪個功夫，直接火腿加馬鈴薯不好嗎，雖然一樣不營養，但起碼好吃啊。而且我分享一下吧，以前我當小朋友的時候都是把玉米加紅蘿蔔加青豆加火腿加馬鈴薯的組合中青豆全挑掉才吃的。你加越多種東西混在一起變五色豆，大概率是只要五色中有一色噁心的人，都覺得那道菜噁心，其他四色並不能救回噁心的一色。三色豆之所以多人討厭，就是剛好三色都有人討厭，所以有三倍仇恨值。還有加入肉泥，加入肉餅，加入咖哩。這種障眼法對不喜歡三色豆任何一色豆的人來說，根本就是雷到不行，你就想想你吃個肉餅發現裡面包的料是你覺得最噁爛的東西時是什麼心情吧。有人會說原po是在問如何讓三色豆變好吃，我回一堆屁話。如果三色豆有任何營養上必要性，那騙小孩吃三色豆有必要性，但三色豆根本不營養，為什麼要花式霸凌小朋友？如果我是小朋友，我爸媽看到你各位留言，開始在我的肉餅，咖哩，蛋餅裡花式加三色豆，我大概痛不欲生。各位只看到原po問什麼問題，然而蒼生為念，要想想，每個問怎麼讓小孩吃三色豆的大人，背後都有一個被迫吃三色豆的小朋友。在網友的一堆方法中，為什麼我回這篇，這篇的做法，才是最有效的，把青豆換成毛豆，把紅蘿蔔換成火腿，這基本就是在說，讓孩子吃火腿炒毛豆炒新鮮玉米不好嗎。別再逼孩子吃三色豆了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.110.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1755953785.A.818.html ※ 編輯: firefoxriko (223.136.110.153 臺灣), 08/23/2025 21:22:25 ※ 編輯: firefoxriko (223.136.110.153 臺灣), 08/23/2025 21:28:23 ※ 編輯: firefoxriko (223.136.110.153 臺灣), 08/23/2025 21:34:32

推

mista1130

08/23 21:35, 10小時前 , 1^F

08/23 21:35, 1^F

真的，除非原經濟或時間上只能出一道菜，且沒主食，三色豆設計的本意就是那樣。三色豆一道菜就有澱粉，有蛋白質，有維生素，雖然都不多，但只有一道菜卻能提供相對全面的營養。雖然三色豆裡面蛋白質最多的青豆占大約三分之一而已，但因為只出三色豆一道菜，且三色豆變三倍，那相當於就有一份完整青豆的蛋白質。一份完整玉米澱粉，一份完整紅蘿蔔維生素完美的人類飼料（以上只是簡化說法，實際會更複雜）但每天只吃三色豆也太可憐反過來，當有主食，又有其他配菜，三色豆什麼都有的優勢就變劣勢了。因為三色豆什麼都有，造成澱粉跟主食澱粉重複而蛋白質跟維生素給的也不優。 ※ 編輯: firefoxriko (223.136.110.153 臺灣), 08/23/2025 22:04:56