Re: 關於蛋的訊息

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者flute1 (欲將紅錦段因夢寄江淹)時間21年前 (2005/03/12 11:43)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《tifa20020407 (品涵)》之銘言： : 以下的文字是節錄自"防癌長鏈"創始人梅襄陽醫師在他的演講中提到的： : 蛋是被過度誇張的食物，它的膽固醇相當的高。 : 蛋的膽固醇含量550克，是所有動物性食物中膽固醇含量最高。 : (每一百公克的食物所含的膽固醇) 一百公克的食物裡面，要怎麼樣含有550公克的膽固醇阿?? 這是不合理的描述... : 哈佛大學公共衛生學系的馬克‧漢格斯地博士亦得到類似的結論。他發現每100毫克 : 的蛋黃膽固醇，會使得一個成年男人的血膽固醇增加約4到5毫克。這個也是不合理的數字... : 這個實驗具有豐富的想像力。一群接受實驗的對象，每日都吃ㄧ個做成甜點式的蛋， : 另一群對象則食用同樣的甜點但是沒有蛋，除此之外，他們的飲食完全一樣，沒有含蛋 : 或其他高膽固醇的食物。如果實驗方法是這樣進行... 那只能證明吃蛋與高膽固醇飲食，可能會增加血膽固醇，但是無法證實這個增加是單純由蛋來，或是其他所謂的高膽固醇飲食喔... : 為了確保這個實驗的客觀性，整個過程都在『雙盲』的情形下進行。三個星期後， : 有吃蛋的實驗對象其血膽固醇增加了百分之十二，而其他的實驗對象則沒有增加的情形。 : ------------------------------------------------------------------------------ : 另外補充一下，梅醫師告訴我們，如果真的一定要吃蛋，一星期最多不要超過四顆蛋！ : ------------------------------------------------------------------------------ 以我們所學，每天吃一顆蛋是可以的，如果是成長中的年輕人或小朋友，更不需要受此限制... 而且..蛋的膽固醇含量的確是很高..但是他的膽固醇是不是特別容易讓血脂提高，至少醫院裡面的老師都沒有如此特別提過... 所以應該只要每天總膽固醇攝取量不要過高就可以啦..不用刻意不吃蛋... 另外，膽固醇都被大家魔鬼化了，彷彿身體裡有一點膽固醇將來就一定會得心臟病... 事實上膽固醇對正常生理表現是佔有很重要的地位的... 所以不要太擔心有正常的膽固醇攝取唷... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.212.106