Re: 關於蛋的訊息

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者annhakusho (千年女優)時間21年前 (2005/03/12 12:49)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《flute1 (欲將紅錦段因夢寄江淹)》之銘言： : ※ 引述《tifa20020407 (品涵)》之銘言： : : 以下的文字是節錄自"防癌長鏈"創始人梅襄陽醫師在他的演講中提到的： : : 蛋是被過度誇張的食物，它的膽固醇相當的高。 : : 蛋的膽固醇含量550克，是所有動物性食物中膽固醇含量最高。 : : (每一百公克的食物所含的膽固醇) : 一百公克的食物裡面，要怎麼樣含有550公克的膽固醇阿?? : 這是不合理的描述... 原po 忘記po"毫"克吧 : : 哈佛大學公共衛生學系的馬克‧漢格斯地博士亦得到類似的結論。他發現每100毫克 : : 的蛋黃膽固醇，會使得一個成年男人的血膽固醇增加約4到5毫克。 : 這個也是不合理的數字... : : 這個實驗具有豐富的想像力。一群接受實驗的對象，每日都吃ㄧ個做成甜點式的蛋， : : 另一群對象則食用同樣的甜點但是沒有蛋，除此之外，他們的飲食完全一樣，沒有含蛋 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : : 或其他高膽固醇的食物。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 如果實驗方法是這樣進行... : 那只能證明吃蛋與高膽固醇飲食，可能會增加血膽固醇， : 但是無法證實這個增加是單純由蛋來，或是其他所謂的高膽固醇飲食喔... 原po已經po出兩著差異只在蛋而已，況且吃"一個甜點"不能代表這就是高膽固醇飲食 : : 為了確保這個實驗的客觀性，整個過程都在『雙盲』的情形下進行。三個星期後， : : 有吃蛋的實驗對象其血膽固醇增加了百分之十二，而其他的實驗對象則沒有增加的情形。 : : ------------------------------------------------------------------------------ : : 另外補充一下，梅醫師告訴我們，如果真的一定要吃蛋，一星期最多不要超過四顆蛋！ : : ------------------------------------------------------------------------------ : 以我們所學，每天吃一顆蛋是可以的， : 如果是成長中的年輕人或小朋友，更不需要受此限制... 請問這是多久以前的資料?我大概國小一年級就聽到這種資訊了然而梅醫師所說的是近兩年來的研究報告，歡迎到書局翻翻梅襄陽的書。另外強烈推薦羅賓威廉斯的"新世紀飲食" ----->世紀偉大著作 (雖然書名不引人興趣) : 而且..蛋的膽固醇含量的確是很高..但是他的膽固醇是不是特別容易讓血脂提高， : 至少醫院裡面的老師都沒有如此特別提過... 人家的最新研究實驗不是跟你說了嗎....Orz 你可以列出膽固醇極高卻又不會讓你血脂提高的食物嗎? : 所以應該只要每天總膽固醇攝取量不要過高就可以啦..不用刻意不吃蛋... : 另外，膽固醇都被大家魔鬼化了，彷彿身體裡有一點膽固醇將來就一定會得心臟病... : 事實上膽固醇對正常生理表現是佔有很重要的地位的... : 所以不要太擔心有正常的膽固醇攝取唷... 這點我非常認同不過原po的用意應該是針對於那群天天要吃蛋甚至每餐要吃蛋的人吧而且蛋其實也被過度神話了出發點不過是為了一群商人的利益罷了不過現在愈來愈多人對蛋有新的觀念當然要從被以往錯誤觀念洗腦的偏執中拔出是不容易的事情~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.238.192