Re: [問題] 奶茶跟膠原蛋白
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者breezetaste (小朋友)時間20年前 (2005/09/12 00:54)推噓0(0推 0噓 2→)留言2則, 2人參與討論串1/4 (看更多)
食用膠的部分對素食者的確很重要啊
我個人覺得這個時代素食者真的要吃得很專業
不然吃到葷食真的會不自覺
拜食品加工技術日新月異 我們能夠吃得更精緻更新奇
但是到處都是陷阱
以下是我參考一點資料打的
本來我以前有寫過一篇實驗報告有相關資料
但是存資料的那部電腦硬碟壞了 書面報告又借給學弟了
所以就只能簡略打一些相關東西 等到學弟還我報告看能不能再補打些
希望對大家有幫助 :)
動物膠(素食忌)
1.明膠：又稱吉利丁(Gelatin)，一般用於果凍及慕斯蛋糕。
植物膠(素食可)
1.吉利T (Jelly T)
2.紅藻膠(Carrageenan)
3.刺槐豆膠(Locust bean gum)
4.阿拉伯膠(Gum Arabic)
5.洋菜(Agar)
6.果膠(Pectin)
7.蒟蒻粉(glucomannan)
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If someone loves a flower, of which just one single blossom in all the
millions of stars, it is enough to make him happy just to look at the stars.
倘若有一個人對一朵玫瑰花情有獨鍾，而那朵玫瑰花在浩瀚的的星河中，僅此一朵。
那麼，他只要仰望繁星點點，就心滿意足了。 -聖修伯理 <小王子>
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220.137.207.189 09/12, , 1F
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※ 編輯: breezetaste 來自: 220.139.53.155 (10/16 01:52)
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