Re: [食記] 素燥試吃心得分享文

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者driftinair (居無定所)時間15年前 (2011/05/07 19:50)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖有真相版本: http://ppt.cc/7SO4 ------------------------------------------------------------- 單純文字描述版本：素燥試吃心得那日(好久以前= =...)一時心血來潮,參加ppt板上的試吃活動, 結果說好的試吃心就得在幾個不巧的情況下,就這麼延宕許久 (這是我的錯 T.T) 隱約記得拿到試吃素燥是在三月初,不過三月不知忙什麼勁, 實在很少在家吃飯=口=,不過也因為這樣的契機(?) 讓我確認了一件事,素燥真的可以在冰箱保存將近一個月之久 ! 是的,因為真的太少在家吃飯,三月期間素燥可以上場的次數太久, 然後我就吃了將近一個月才吃完...... 進入正題, 用途之一：簡單生活之簡單餐點拌醬是一種方便的東西，是偷懶取巧的好幫手! 特別是有時候不想要為了處理一頓餐,花太多時間的時候嘛, 只要簡單處理過主食(ex: 米飯、麵條等) ,在拌上醬料即可食用囉~ (嗯,不過為了顧及營養均衡,良心建議這種事情還是不要常做就是了) 圖解：偷懶的一餐,燙麵條與素燥與醬油膏,油膏跟素燥的味道可說是相輔相成阿 ~ 雖然心得拖了很久才寫完,不過我一直印象深刻是小小的塑膠盒裡, 一打開後那香菇的香氣直直撲鼻而來阿~個人覺得這是一款以香氣取勝的拌醬! 圖解：近拍素燥圖,由圖中可見切成丁狀的香菇(真的香氣十足!) 用途之二：清淡生活之多一味生活更美好圖解：關於素燥的另個用途..... 　　　這個情況發生在當家裡有人掌廚煮飯,可是調味相當清淡, 　　　而且清淡到每次加鹽巴都用顆粒來數的時候,基於吃人嘴軟不能抱怨, 　　　不過當你感覺身體還是渴求著一些鹹味或鹽分的時候...... 　　　這時候可以打開冰箱把素肉躁拿出來拌一點上去~然後就均衡了 (?) 圖解：清炒玉米（玉米甜味，但不鹹的一道菜）、　　　燙青菜（只有被水煮過的青菜，當然沒有鹹）、　　　九層塔炒茄子（茄子的味道加上九層塔香味，但依舊沒有什麼鹹味）備註：不過誠如先前版友們提到過的,吃這款素燥的時候需要將油先瀝淨一些, 　　　這樣拌起來不會過油或是吃完後盤子跟晚上也殘留很多油,當然如果有人不怕油, 　　　那就可以忽略這部分了 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 下面開始,是另一個不巧,讓試吃心得拖很久的關係, 一切要說到,當沒有個對照的比較組的時候, 有時候比起來就感覺缺了什麼(...莫名的堅持= =) 所以某天逛著逛著看到天恩有一款素肉醬的時候, 就想說買回家然後來比較一下兩者的味道好了 , 結果三月才吃完素燥,素肉醬的行程當然就排到四月去了....... 圖解：天恩素肉醬罐頭長這樣,記得是奶素的樣子圖解：打開來裡頭是這樣,看起來有點紅橘色,不過它不是茄汁口味的什麼東西... 　　　基本上它的質地就是大豆纖維的加工品那樣,可能因為是"醬"吧,感覺也像是　　　小七素鮪魚飯團裡頭的那種質地,不過調味非常不一樣就是了　　　話說它的調味嘛... 我個人實在非常難以形容,會辣、有鹹, 　　　但究竟還包含什麼味道,我吃著吃著還真的分辨不太出來圖解：那天我把天恩的素肉醬跟自己弄得憋腳炒飯混在一起吃......,感想是...... 　　　素肉醬實在是很搶戲的一款拌醬,炒飯的部分我其實有稍微調味, 　　　素肉醬我一開始也沒有放很多,不過當炒飯拌醬拌在一塊兒, 　　　我只吃的到天恩素肉醬的味道了相似地~,當素肉醬遇上加裡清淡的飯菜的時候,吃著吃著,鋒頭就全是素肉醬的了!! 備註：這款素肉醬雖然打開罐頭也是看到好像泡在油裡,不過吃的時候到不像　　　素肉燥需要特別瀝油(可能是因為香菇跟大豆製品著質地不一樣吧 ...) 提醒：素肉醬罐頭打開後需盡速食用完畢, 就算換了一個容器裝,也是不能放太久的, 　　　恩,放太久會發生可怕的事情 (什麼事就別問,因為真的很可怕...) ---------------------------------------------------------------------------------------------- 總結：其實上述兩種東西因為原料與調味有許多不同,所以其實不是很適合比較 (囧) 　　　不過因為拖了很久,就當做順便分享吧 (淚) 個人印象的特色摘要素肉燥－菇類香氣濃郁,鹹香滋味,可以當很襯職的配角素肉醬－鹹辣款,重口味適用,有它就沒有其他主角了素燥店家資訊滿福紅豆攤地址：台北市大安區信義路四段355號附近天恩素肉醬大量買可以找網拍小量買...我是在全聯找到的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.197.91 ※ 編輯: driftinair 來自: 61.230.197.91 (05/07 20:05) ※ 編輯: driftinair 來自: 61.230.195.27 (05/13 01:06)