[食記] 台北養心茶樓顛覆傳統的"蔬食"港式飲茶

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者lotuslin (佑)時間12年前 (2013/10/01 17:00)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IBm6EAq ] 作者: lotuslin (佑) 站內: Food 標題: [食記] 台北養心茶樓顛覆傳統的"蔬食"港式飲茶時間: Tue Sep 10 19:24:59 2013 地址：台北市中山區松江路128號2樓(捷運松江南京站8號出口) 電話：02-2542-8828 營業時間：午餐11:30-14:30 / 晚餐17:30-21:30 消費日期：2013/08 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/40733255 總算在上個月內把松江南京捷運站8號出口的兩間餐廳K.O，位於一樓的滿穗台菜，二樓則是蔬食飲茶－養心茶樓。延伸閱讀-台北松江南京站滿穗台菜 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39509091 平日週三晚間的聚餐，本還想偷懶不訂位，竟見到整間餐廳客滿的盛況，暗自慶幸早於一個多禮拜前訂好了位。養心茶樓的Menu簡潔明瞭，菜色非常多樣化，乍看之下與一般港式飲茶毫無差別，但其實養心茶樓是一間僅提供蔬食料理的餐廳，(譯：就是沒有肉啦！) 雖然我不喝茶，但養心提供的普洱茶卻深獲在座各位的好評，招牌普洱茶是店家細心熬煮而非一般茶葉沖泡，從最細微的地方給予客人最貼心的感受，就是養心茶樓的待客之道。『鬆化叉燒酥』$108 這叉燒酥的酥皮真的是層層交疊，漂亮的小波浪，又酥又香，酥鬆綿密，上層烤得金黃真是美麗，這道可是來養心茶樓必點港點喔! 『廣州炒麵』$240 廣州炒麵獨特的口感不是人人都能接受XD 把麵條跟醬汁努力的拌在一起實在太脆有一點點難入口，就像是在吃進擊的科學麵一樣。『脆皮炸糕渣』$98 外層薄薄酥酥，一下就化開，內層則像是粿一樣一點點Ｑ，軟軟的，我挺喜歡這道的。『炸兩腸粉』$108 『絲瓜百合腸』$98 不同於一般港式飲茶都是鮮蝦與叉燒的組合，這次換成油條.絲瓜及百合成了腸粉裡的貴客，這腸粉薄厚適中，稍帶點彈性，油條脆的口感與絲瓜百合完全不同，各有千秋。『香煎蘿蔔糕』$78 蘿蔔糕非常的軟，極度考驗我使用筷子的能力，煎得很香，但有點偏太軟了orz 『芝士焗白菜』$128 焗烤奶油很香，白菜還保有原先的甜度與奶油很是搭配。『葡汁山藥捲』$108 外層是腐皮捲，內層是打成泥的山藥，很特別的一道。『宮保臭豆腐』這道臭豆腐應該是看似普通卻讓我最驚艷的一道，外層炸得酥香脆脆的，咬下卻好有彈性！沾著特製醬汁好夠味～『椰蓉炸尖堆』$98 炸物完全都不會油膩，非常優秀！『椰香奶黃包』$98 『香樁荷葉飯』$98 荷葉飯裡頭很多料，可惜飯粒已經過於濕軟，我比較不推薦這道就是了～『紫米紅豆冰淇淋』$128 紫米紅豆煮得甜度及軟硬皆適中，包裹在冰淇淋裡一起吃冰冰涼涼，我很喜歡這道甜點。『松子抹茶酥』$128 因為我不吃抹茶就只有淺嚐了一口外層的酥皮，真的是非常的酥香，這道也是大獲好評！當天最大的遺憾就是蘿蔔絲酥餅已經賣光光，聽說非常好吃呢！養心茶點的單價偏高，但其細膩精緻度實符，難怪即使是平日生意仍然這麼好呀！ News試吃分享：台北東區 Indulge實驗創新餐酒館。完美微醺夜　　　　　　　http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/40483915 台北外酥內軟超誘人法式布丁吐司 Cafe a la mode 　　　　　　　http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39518557 台北微風建一食堂無菜單料理驚喜-桔香龍蝦刺身 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39455249 -- ★奇奇一起玩樂趣★ https://www.facebook.com/chi.lin.5220 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.211.93 ※ 編輯: lotuslin 來自: 114.33.211.93 (09/10 19:25) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: lotuslin (114.33.211.93), 時間: 10/01/2013 17:00:32

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