[轉錄]【周末食堂】地瓜可樂餅
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【周末食堂】地瓜可樂餅
週日, 29 九月 2013 范永昌
地瓜又稱番薯，營養價值高，其中的纖維素促進胃腸蠕動，易於排出廢氣及廢物。這道素
食的地瓜可樂餅，絕對是大人小孩都喜愛的美食，趕快動手做做看。
材 料：地瓜、麵粉、麵包粉、玉米粒
調味料：梅子醬、果糖、蛋汁一碗
作 法：
1. 地瓜削皮切成數段，蒸熟後趁熱過篩成泥狀。
2. 地瓜泥加入玉米粒捏成餅狀，均勻沾上麵粉後裹上蛋汁，然後再沾上麵包粉，放入油
鍋以小火油炸至金黃起鍋。
3. 用兩匙梅子醬加半杯果糖調勻即成梅子醬料備用。
4. 地瓜可樂餅對切後佐上梅子醬料即可。
(食譜提供：范永昌 資料來源：大愛電視《現代心素派》)
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推
10/09 17:42, , 1F
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