[食記] 總整理！布魯桑2013年純素美食精選

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluesomeone (布魯桑)時間12年前 (2014/01/03 16:49)推噓12(12推 0噓 2→)

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文長！XD 有很多素食店我都只有分享在粉絲團，沒有寫成食記，這篇是將今年我覺得不錯的餐廳做個總整理，有些有寫專文，有些沒有以Vegan無奶蛋為出發點，多數餐廳都沒有五辛：）圖多好讀網誌版 http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/01/2013.html 我的粉絲團 https://www.facebook.com/Bluesomeone －－－－－－－－落落長正文－－－－－－－－－－－－－－－一月：蘇菲花園、愛家忠孝店 (現已改名為Loving hut X Soul.R.Cafe) ＊年初很有興致地跑去蘇菲花園吃下午茶，還誘拐我妹一起翹班陪我！XD　為了美食，一切都值得！熱壓三明治、純素鬆餅和花園奶茶完全正中我的心！可惜因為人力關係，現在蘇菲花園的下午茶已非常態供應。會去蘇菲花園吃飯的朋友，若吃完正餐後胃裡還有空間的話，請務必點來吃吃看！蘇菲花園詳細食記： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/11/blog-post_22.html ＊月中是好姊妹生日，大夥約在愛家忠孝店慶生。我做了一個超失敗的純素提拉米蘇，姊妹們看到完全垮掉的糊狀物都笑翻了…orz 忠孝店換了新店長之後，點心和輕食上都會有很可愛的圖案做裝飾。另外今年年尾時忠孝店重新裝潢了店面，菜單好像也作了更動，之後有機會去吃再分享給大家！二月：戀巧克手工黑巧克力專賣店、Pizza dall' orto 歐透手工鮮蔬披薩＊戀巧克手工黑巧克力專賣店在板橋，離捷運府中站很近。店裡所有的商品（除了提拉米蘇以外）通通都是純素無奶蛋的，而且也沒有酒喔！提拉米蘇因為底下的餅乾是市售的，含有奶油成分，所以是奶素，若將來老闆開發出全素的餅乾，那Vegan們就有口福啦。其實我對黑巧克力沒有太大的興趣（我怕苦：P），但除了各式各樣的黑巧克力，店主也開發了鬆餅、布朗尼（須預訂、或現場等40分鐘）、熱巧克力飲品…等等，不失為一處可以享用純素下午茶的好地方。＊年假跑去台中，特地跑去傳說中超好吃的毆透Pizza吃午餐。很令人高興的是店裡每一種口味的pizza都可以做成全素的（店裡的餐點都是奶素或全素），而且很好吃！！我覺得他和一般素食Pizza店不同的地方是，每一種口味的醬汁和配料都很用心設計，不是只想靠cheese提味而已。只能說太令人感動的美味了，我一回到家就火速寫了專文出來！XD http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/02/pizza-dall-orto.html 三月：日本和歌山美食之旅、VEG CREEK蔬河、釜喜屋拉麵店、卡如那泰式素食、喜悅健康廚房＊三月初我和我妹到日本和歌山旅行！這是我們長大後第一次兩個人單獨出去玩，難得沒有男朋友、沒有老公在身邊，反而很放鬆哈哈！明明有些行程就超無聊，兩姊妹還是可以笑的跟瘋子一樣。和歌山對台灣人來說是個不太熟悉的地方，那裡不似大阪、京都熱鬧，純素素食店一隻手就數完了，但我吃到的餐點卻都超乎我預期的美味到極點！＊回國後沒多久便得知一個好消息！台北的VEG CREEK蔬河剛開幕幾個月時，因為有些配料含奶的關係，加上都是用同一個鍋子去滷，並不適合嚴格純素者食用。老闆知道這件事情後，一口氣把店裡所有的菜色全部都換成全素的，包含素料！從此他們變成Vegan餐廳！你們說我怎麼能錯過呢？手刀衝去吃～～雖然有些朋友覺得價位不低，但我覺得以地段、口味和餐廳環境來看還算蠻合理的，再加上老闆是帥哥（←喂！），真的很推薦大家去吃啦，商業午餐尤其划算啊！詳細食記：http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/04/vege-creek.html ＊月中忍不住又跑去台中吃美食了，那天我沒化妝，頂著大素顏到妹妹超推薦的釜喜屋去吃拉麵。其實我本來是抱著『就吃吃看吧』的心情去的，想說什麼湯頭我沒吃過，到底是有多好吃。沒想到一試驚為天人啊！不一樣，他們家真的很特別！怎麼那麼好吃？以後吃不到怎麼辦啊～～！最酷的是，整間店的餐點都是全素的喔！拉麵上的素排、丸子都是手工做的，五辛和無五辛的湯頭也都有分開，喜歡重口味的就吃五辛，宗教素者就選無五辛，兩種都非常美味！詳細食記：http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/05/blog-post.html ＊中午吃完拉麵，晚上朋友又帶我們去吃泰式料理（雖然我覺得口味偏台XD）：卡如那泰式素食。我覺得最特別又最好吃的就是『亞麻仁油乾拌麵』！從沒想過亞麻仁油可以拿來拌麵呢，很特別的味道，清爽，香氣迷人。（聰明的我回桃園後就去買亞麻仁油，偶爾拿來拌麵吃嘿嘿！）＊這間火鍋店的名字很一般，叫做『喜悅健康廚房』，若是在網路搜尋，我會點開連結的機率趨近於零，感覺像是什麼中式小吃店。但他其實是口味很特別的火鍋店喔！可能跟老闆娘是貴州人有關係，喜悅的火鍋湯底味道很特別，是用甘蔗和蘋果熬的，相當甘甜可口。店裡共有五種鍋可以選，其中我最喜歡『藏式鍋』，也是喜悅的招牌鍋。除了素料店家不確定是否含『奶』的成分，其他的配料和熱食小點心都是純素無奶蛋。不得不稱讚一下他們家的點心，我當天吃了豆沙鍋餅、香椿手捲、綠豆糕、蒸餃、小籠包、桑葚果凍，通通是手工做的，而且超好吃喔！大贏功德林！(←會不會寫的太直接XD) 喜悅健康廚房：基隆市安樂區基金三路82號（附近很好停車～）四月：FRESH新鮮烘焙房、Angel vegan bakery純素烘焙課＊素的甜點烘焙坊！為了這間店，我又勾引了眾好姊妹們一起翹班來吃純素下午茶！XD 這間餐廳其實年初就開幕了，但我一直到四月才有機會去好好吃一頓。雖然我覺得店內環境不是很有氣氛，但甜點、麵包、各式餐點都絕讚！純素的糕點多好多啊啊～每個都超超超超好吃！！（興奮尖叫）詳細食記： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/07/vegan-bakeryfeesh.html 蔬果生活誌也有介紹喔：https://www.youtube.com/watch?v=Co9gXkynG6U

FRESH在第一段，我的訪談再第二、第三段。(害羞遮臉) ＊我的生日在四月，滿25歲的前一天不知哪來的衝動，剪了國中之後就再也沒這麼短過的短髮，清爽的我想在街上轉圈圈，我受夠吹頭髮吹到手酸這件事情了！照片右邊的素糕是純素天堂做的，上面的圖案是施先生設計的喔！XD 關於純素天堂和各式各樣的純素糕點，我也有寫一篇總整理： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/02/taiwan-vegan-cake-shop.html ＊四月的我也開始學習純素烘焙，我去的教室是Angel vegan bakery的胡老師開的。老師本身有好幾年的純素烘焙經驗（她也是從奶素轉為純素的烘焙師）！我陸陸續續地去上了幾堂課，教的東西都挺實用的，而且老師幾乎有問必答喔！現在每個月都有課程，有需要的可以去她的粉絲團看。（她現在也有和Zoe's House 手作＆純素烘焙教室合作開烘焙課，看網頁感覺環境好像比較專業的樣子…XD）五月：水問迴轉壽司養生茶點、六天五夜日本京都之旅＊五月台北開了一間新餐廳！素食的迴轉壽司，好新奇啊！老闆為了掌控品質，特地進口日本的煮飯機和捏壽司機到台灣。另外用來做壽司的米也很特別，又香又Q，醋和飯的比例也有好好下過工夫，真的很不錯！最棒的是，這裡有八成以上的壽司都是全素的，他們用盤子的顏色來區分全素和蛋奶素，真是一目了然的設計！＊五月底，我跑去京都玩了！(興奮尖叫) 如果要我推薦第一次去日本玩的地點，我一定推薦京都！素食多、景點多、市內公車又好方便，總之是個超棒的地方！施先生知道我對日本念念不忘，生日禮物就是日本來回機票！XD 但獨樂樂不如眾樂樂，這次我還揪了我婆婆和平常對我很好、都會一直拿美食餵食我的阿姨一起去。體會到帶長輩出門的眉角，也發現原來長輩寧願多花錢也不想坐變因很高的廉價航空（但我覺得很有冒險的感覺）。說到我婆婆，施先生總是抱怨她太溺愛我了。唉呦、臭男生怎麼能跟乖媳婦比呢？ 2013 初夏，旅見京都 (六天五夜自助旅行心得) http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/06/2013.html 六月：養心茶樓蔬食飲茶、愛家新月店＊六月台灣素食界最大的新聞大概就是台北開了好大一間蔬食飲茶餐廳，養心樓蔬食飲茶。剛開幕前三天，朋友們就已經糾好一團了，Count me in!! 我個人覺得蔬食港點非常非常好吃，儘管純素的品項不到一半，但每一種都非常美味，令人驚艷，價位也很OK。但合菜就不合我的口味了，而且單價有點高，平均一盤都要250～350元上下。公關說，他們廚房裡的鍋具分成三套，料理蛋素、奶素和純素的餐點，而且也特地進口專門洗碗盤的機器，吃純素的客人不用擔心會混雜到蛋奶，這點讓我覺得很棒，吃起來很安心。 (他們嚴格到連同一個老闆在樓下開的葷食台菜餐廳服務生都不能上樓，養心茶樓的服務生也全都吃素，Amazing！) ＊月底剛好有機會到宜蘭踏青，然後又去了每到宜蘭我都忍不住一定要光臨、而且都還是會點一樣的菜的餐廳，基本上，這是我覺得是全台灣熱炒最好吃的愛家：愛家新月店！雖然很多菜色都是先炸過再調裡，但吃起來爽度很高，完全擄獲我的心！大推鳳梨蝦球和醬爆小捲！愛家新月店：宜蘭縣宜蘭市泰山路14號七、八月：羅馬番茄義大利麵＊七、八月是學生放暑假的時候，到處都又熱又擠，通常這兩個月我都會盡量窩在家不出門，去的餐廳自然也少，唯一比較值得一提的是木柵的羅馬番茄義大利麵（純素、奶素）。這間義大利麵有點台式風格，但口味很好吃！店主會將台灣特有的蔬菜和義大利醬料混搭成特殊的風味，我很喜歡這樣的創意。而且價位超便宜，全店99元起，且純素的品項超過一半喔，都可以去五辛～！九月：澄石食尚新天畝、綠舍奇蹟、愫心情養生蔬食料理、東京五天四夜家族旅行＊台中我又來了！有時候真不知道該慶幸還是該可惜自己沒住在台中，到處都是便宜又好吃的素食餐廳是要逼死誰啊～～！大家好像比較常去澄石東興店，但我覺得食尚心天畝（精誠路）也很不賴，而且純素的品項比較多！在台中人眼中可能覺得價錢不是特別便宜，但對北部人來說已經是超划算的價格啦！詳細食記：http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/11/chensveg.html ＊從台中回桃園的路上，大家在閒聊美食餐廳（欸？我們的話題怎麼總是繞著食物轉？），講著講著就決定衝去綠舍奇蹟大吃了。XD 因為地點的關係，我覺得綠舍奇蹟不是很廣為人知，但其實這是一間超優的純素餐廳呀！環境氣派、餐點好吃又有特色，乍看之下會覺得價格有點高，但我覺得CP值超高，因為菜色精緻又可口，服務也很優，是我北部聚餐的首選餐廳之一！詳細食記：http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/09/miracle-green.html 順帶一提，照片左側是綠舍奇蹟兩三個月前剛推出新菜色。墨魚麵(全素)，口味蠻清淡，但香氣十足，雖說我個人偏好重口味的義大利麵，但我覺得還不錯呦。野菇鮮蔬Pizza(五辛)，味道很不賴，純素起士似乎是店家自己研發的，和醬汁搭在一起口味有點甜，很Special！我超愛的～～！六吋一份，需事前先預定才吃得到喔！蒲燒鰻魚飯(全素)，完全有贏過東京愛家的鰻魚飯，給個大拇指，同一盤上的鮮蔬炒飯也非常有水準，好好吃呀呀呀！＊月中婆婆生日，我們全家人到愫心情吃飯，這間的前身就是平雲養身素食，以中式和菜為主。其實味道都還挺不錯的，菜色看起來蠻厲害，特別梅干扣若是我的最愛，餐廳不是用現成的素料，而是將有點像麵腸的豆類處理過再料理而成，超好吃～！不過我覺得每盤菜的份量都有點少，六個人一桌，平均每道菜一個人才分到兩三口，一人差不多要三、四百塊，吃完約八分飽，以份量來說算有一點點貴… ＊九月底趁著還沒開學，老爸說要來個家族旅行，然後我又很有勇無謀的說要帶團，就這樣浩浩蕩蕩地帶著布魯家六人前進東京了。若要我選，我其實喜歡關西多一點。不知道是不是我運氣不好，我的東京美食之旅有點不如預期，但還是有幾間不錯的餐廳可以分享～不過，東京的連載才剛開始寫而已，先看這篇吧！（逃走） 2013夏末，哈囉東京 (Vegan in Tokyo) http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/10/2013-vegan-in-tokyo.html 十月：舞蔬弄果、布拉德施＊月底施先生生日，也是我們的結婚紀念日（越想越覺得自己很笨，怎麼會挑老公生日這天結婚呢？這樣每年我都要送兩個禮物給他啊，他只要送我一個就好了耶！），我們到舞蔬弄果慶祝。餐廳很用心，雖然他們沒辦法臨時做純素的生日素糕，但還是想辦法幫我們做了生日果凍喔！XD 這間擺盤很別致，但餐點味道稍淡（一般人可能會覺得超級沒味道），但食物品質不錯，吃起來蠻舒服，雖然純素的餐點不多，但是一間用起餐來讓人很愉快的餐廳！：）詳細食記：http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html ＊比起前面兩間，中和的布拉德施平價太多啦～～雖然菜色看起來很家常，但其實味道超棒的，而且老闆都挑品質很好的有機蔬果，完全不用味素！怕市售的加工品不純，好多東西都自己做，真的很用心。我超喜歡他們家的水餃、臭豆腐和各式麵類，湯頭一級棒！男生光點一碗麵就可以吃很飽，CP值很高！店裡的純素小點心也很值得品嘗，我每次去他們家吃飯，兩個人明明就不是什麼大胃王，但都會吃到兩、三百，超扯的… 十一月：MIMI BEAN、Miss veggie、Ooh cha cha自然食雖然很多人說我是素食達人，但我覺得這個名號我實在是擔不起，因為連Mini bean在台北有分店我都是這幾個月才知道！ mini bean最有名的就是原生有機黃豆這個食材，用這麼健康有活力的黃豆所做出來的豆漿霜淇淋超好吃的～～質感又綿又細，豆味超香，而且有很多種口味！不過上面的餅乾要記得先跟店家說要純素的，不然平常他們都是放奶素的餅乾。另外大推的是彩色豆漿，雖然單價有點高，但很有特色又很好喝，我個人超愛！不過說句直接的（又來？），對純素食者來說餐點CP值偏低。 Vegan還是去吃甜點、喝豆漿就好了。：P ＊2013年真的是很特別的一年，感覺素食流行起來了！一直以來都以中式素食小吃為主的桃園居然也開了一間像是PP99的餐廳，而且更便宜、更實惠、CP值更高！這間餐廳叫做： Miss Veggie 荷悅蔬食坊老闆替全素者考慮得很周到，有1/3的餐點是無奶蛋的，就連附餐麵包、沙拉醬、甚至草莓醬都再三確認是素食可食，所有的麵包都定全素的，他們甚至想進vegan cheese(但廠商要斷貨了)。以蛋奶素餐廳來說，這是少數我會想再度光臨的素食店！：D ＊Ooh Cha Cha 自然食也是新餐廳！在台北古亭站旁，全店vegan，部分五辛，走天然健康路線。他們的餐點貌不驚人，但咬第一口就能品嘗到蔬果的能量和美味，麵包裡的醬汁也調味很好，麵包好吃，飲料也好好喝，還有裸食(Raw food)甜點，比我去大阪吃得生食餐廳做得還讚！其實我覺得他們家最經典的不是輕食，是裸食甜點和蔬果汁，只要嚐一口就明白，他們家很特別！我一定還會再去吃的～～十二月：IVegan、動物誌＊2013年底，台灣首間全素超市IVegan開了！！基本上是以台灣製造的食品為主，雖然我原本很期待能看見許多國外進口的Vegan食品，但一次可以買到那麼多便宜又美味的蔬果和食品，還是令人很興奮！在這裡不講太多，不然這篇文章字數要爆炸了，有興趣的再去看專文吧！ http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/12/veganivegan.html ＊去了IVegan，就順便去附近的動物誌吃飯啦！這間餐廳的裝潢很酷，很文青，而且店貓超級可愛又親人～雖然我覺得單價有一點高，但漢堡超好吃的啦（而且都可以做去五辛喔），讓我想起出國旅遊的回憶，他們家和一般台灣素食店做的漢堡味道不一樣呢！另外他們也有跟純素天堂合作，在那邊也吃得到美味的純素糕點喲！＊2013的最後一個旅程，又是去我最愛的台中！我猶豫了很久，一直在是想要去釜喜屋呢？還是要吃歐透？最後眼一閉、牙一咬，決定去另外一間台中朋友也大推的餐廳：愛家漢口店。愛家漢口店在兩個月前重新改裝，經營者換了，菜單也變的更吸引人，而且全店純素無五辛！ (似乎是唯一一間無五辛的愛家？) 擺盤美，食材講究，服務好，價格實惠，餐點超美味，CP值很高啊！！只能說，台中又多了一間讓我吃了還想再吃的店了！唉，胃只有一個，真是好甜美的苦惱啊～～下一篇食記就是他！先預告一下這次也有抽獎活動喔！XD 希望2014年的我，也可以吃到很多美食！打完，收工啦～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.154.112